Sog'lom oziq-ovqat va zararli taomlar
Dietologlarning fikricha, dieta deyarli hamma narsa. Sog'lom ovqatlanishni iste'mol qilishning ahamiyati yaxshi va yoqimli turmush tarzi uchun juda foydali. Ko'pgina dinlar va doimiy madaniyatlar ta'kidlaganidek, biz iste'mol qiladigan taom ovqatlanish va ta'm jihatidan kerakli sifatda bo'lishi kerak. Biroq, bugungi kunda dunyo arzimas oziq-ovqat yoki nosog'lom oziq-ovqat bilan bog'liq jiddiy muammoga duch kelmoqda. Salomatlik bilan bog'liq ko'plab muammolar umumiy kelib chiqishi, ya'ni arzimas oziq-ovqat. Shuning uchun sog'lom turmush tarzi uchun sog'lom ovqatni zararli taomlardan farqlash juda muhimdir.
Sog'lom ovqat
Ko'rinib turganidek, sog'lom ovqatlar inson salomatligiga shunchaki foyda keltiradi. Biroq, bu atama uchun aniq ta'rif yo'q, lekin u tabiiy oziq-ovqat, organik oziq-ovqat, siqilmagan va tozalanmagan oziq-ovqat va ozuqaviy qo'shimchalar kabi ko'plab oziq-ovqat turlarini o'z ichiga oladi. Ushbu turdagi oziq-ovqatlar qishloq xo'jaligi erlarida mavjud, ammo hamma ham sog'lom oziq-ovqat sotib olish uchun qishloq joylariga bora olmaydi. Shu sababli, supermarketlar endi sog'lom oziq-ovqat bo'limlarini ochdilar. Funktsional oziq-ovqatlar ham sog'lom ovqatlardir va ba'zida odamlar bu ikkalasini bir xil deb atashadi. Biroq, funktsional oziq-ovqat iste'molchilarning sog'lig'iga ta'sir qiladigan qo'shimchalarsiz qayta ishlangan oziq-ovqat hisoblanadi. Sog'lom ovqatlar katta ozuqaviy qiymatga ega va eng muhimi, ular muammosiz. Gipertenziya, semizlik, diabet va saraton kasalliklari bugungi kunda inson duch keladigan asosiy sog'liq muammolaridan biri bo'lib, ularning barchasi sog'lom oziq-ovqatlarni iste'mol qilish orqali yaxshi javob beradi. Muhim vitaminlar, oqsillar, uglevodlar va yog'lar sog'lom ovqatlarda etarli darajada mavjud. Asosan yangi sabzavot va mevalar bizni himoya qilish uchun ajoyib imkoniyatlarga ega.
Qiyziq ovqat
Junk isrof yoki haqiqiy ahamiyatga ega emas degan ma'noni anglatadi. Keraksiz narsa oziq-ovqat atamasi uchun sifatdosh bo'lib qolsa, bu xavfli eshitiladi. Biroq, arzimas oziq-ovqat ozuqaviy qiymatning juda kam yoki umuman yo'qligini anglatadi. U shakarli va yog'li mahsulotlar va nonlarni o'z ichiga olgan bir qator oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi. Maykl Jeykobson (1972) ga ko'ra, muntazam iste'mol qilish natijasida nosog'lom bo'lgan har qanday oziq-ovqat ham arzimas oziq-ovqat hisoblanadi, qo'shimcha ravishda ozuqaviy qiymati past. Ushbu taomlarning lazzatlari va boshqa qo'shimchalari tufayli odamlar ularni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, iste'mol qilish va tayyorlashdagi qulaylik ham odamlarni nomaqbul ovqatlarga jalb qilishiga asosiy sabab bo'ldi. Ular odatda to'yingan yog'lar, tuz va ba'zan shakar bilan yuqori kaloriya hisoblanadi. Bundan tashqari, juda oz miqdorda meva, sabzavotlar va xun tolalari mavjud. Ushbu faktlarni tahlil qilganda, arzimas oziq-ovqat iste'molchilarni darhol qondirishi mumkin edi, ammo ko'plab muammolar bilan birga, ishlab chiqaruvchilar odamlarning ko'p pullarini tortib olishadi. Bu odamlarning psixologik holatiga ta'sir qilishi mumkin va bir tadqiqot buni kalamushlar yordamida tasdiqladi. Miyadagi o'zgarishlar yana bir qiziqarli tadqiqot bo'lib, unda Jonson va Kenni (2010) arzimas oziq-ovqat inson miyasiga geroin va kokain ta'siridan ham yomonroq ta'sir qilishi mumkinligini ta'kidlagan.
Sog'lom va arzimas ovqatni solishtirish
Sog'lom va arzimas oziq-ovqat bilan birlashtirilgan deyarli hamma narsa bir-biriga qarama-qarshi bo'lsa-da, asosiy farqlar quyidagicha.
| Sog'lom ovqat | Qiyziq ovqat |
| Oziq moddalarga boy, ya'ni. oqsillar, uglevodlar, tolalar, yog'lar, vitaminlar, minerallar… va hokazo | Oziq moddalari kam yoki umuman yoʻq, lekin toʻyingan yogʻlar, tuz, shakar, sunʼiy lazzatlarga boy… va hokazo |
| Iste'molchilarni saraton, diabet, yurak kasalliklari va semirishdan saqlaydi | Iste'molchilarda saraton, qandli diabet, yurak kasalliklari va semirishga sabab bo'ladi |
| Kirish va tayyorlash uchun qulay emas | Kirish uchun juda qulay va asosan tayyor va ovqatga tayyor |
| Asosan tabiiy | Asosan sun'iy |
