Qisqartirilgan va qisqartirilmagan tortlar
Har bir shirin tishga ega boʻlgan har bir kishi bizning ishtiyoqimizni engishga yordam beradigan turli xil mazali shirinliklar mavjudligiga rozi boʻladi va ular orasida keklar barcha zamonlarning sevimlilari boʻlib qoladi. Eng yaxshi narsa shundaki, keklar son-sanoqsiz tatlar, shakllar, ta'mlar va turlarda bo'ladi. Barcha xilma-xil turlar orasida, ko'pchilik oziq-ovqat biluvchilarning eng sevimlilaridan biri qisqartirilgan keklar bo'lib qolmoqda. Bu keklar semiz bo'lishi mumkin, lekin so'zning haqiqiy ma'nosida juda mazali bo'lishi mumkin. Boshqa tur - qisqartirilmagan keklar, ular yuqorida aytib o'tilgan kabi mashhur, ammo ikkalasi ham retsept bo'yicha bir oz farq qiladi. Tort pishiruvchilar va bu biznes bilan shug'ullanuvchilar mijozlarga qisqartirilgan va qisqartirilmagan tortlar taklif qilinishiga ishonch hosil qiladilar, shunda har kim o'zi xohlagan tortga ega bo'lishi mumkin va haqiqat shuki, har ikki turdagi keksning mijozlari juda ko'p.
Qisqartirilgan tortlar
Qisqartirilgan tortlar asosan yog 'tarkibidagi tortlar soyaboni ostiga tushadi. Qisqartirilgan keklarni tayyorlashda ishlatiladigan ingredientlarga un, tuxum, shakar, yog'lar, sut, pishirish kukuni va tuz va boshqalar kiradi. Bu ingredientlarning barchasi tortning xamirini hosil qilish uchun aralashtiriladi. Odatda qisqartirilgan pirojnoe nima sodir bo'ladi, qisqartirish retsepti yog'larni, shuningdek, ko'pikli tuzilishni ishlab chiqarish uchun ishlaydi. Qisqartirilgan pirojnoe xamirini tayyorlashning bir necha usullari mavjud. An'anaviy usul kremni shakar, tuxum bilan aralashtirib, qaymoqli va ko'pikli tuzilishni o'z ichiga oladi, boshqa usul esa "bir piyola" deb ataladi, bunda bosqichma-bosqich jarayon yo'q, uning o'rniga barcha ingredientlar. bir xil idishga soling; barcha quruq ingredientlar keyinroq qo'shiladi va keyin juda qo'pol tuzilishga ega bo'lish uchun yaxshilab aralashtiriladi.
Qisqarilmagan tortlar
Qisqarilmagan tortlar odatda ikkita asosiy turga bo'linadi, ular sariq shimgichli kek va oq farishta kekidir. Oq farishta tuxum oqidan tayyorlanadi, sariq shimgichda esa odatda retseptda butun tuxum mavjud. Keklarning ikkala turi ham o'ziga xos mazali, ammo boshqasidan bir oz farq qiladi, masalan, farishta keklari teginish uchun odatda bahor va nam bo'lib qoladi. Bu keklar tayyor bo'lganda juda yumshoq va yumshoq bo'lib, ular ham odatda g'ovakli bo'ladi. Sariq tortlar ham teginishda shimgichli va elastik bo'lib tuyuladi, lekin ular faqat tuxum oqi yoki sarig'i o'rniga butun tuxumdan tayyorlanadi.
Qisqartirilgan va qisqartirilmagan keklarning farqi nimada?
Qisqartirilgan va qisqartirilmagan keklarning asosiy farqi shundaki, birinchisida yog'dan foydalanish mavjud bo'lsa, ikkinchisida yog'dan foydalanilmaydi. Bu faqat asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladigan tuxum. Faqat tuxumdan tayyorlangan tortlar yog'li pishiriqlarga qaraganda ancha yumshoq va nam bo'ladi. Ta'mida ham farq bor va shuning uchun ko'p odamlar qanday tort iste'mol qilishlarini juda yaxshi bilishadi.
