Kurkumin va zira
Curcumin va zira - bu ikkita birikma bo'lib, ular dietani iste'mol qilishda ko'p gapiriladi. Buning sababi, aholi orasida saraton kasalligining ortib borayotgani tashvishli sur'atdir. So'nggi asrlar davomida odamlar turli xil kasalliklarni davolash uchun ziravorlardan foydalanganlar. Zerdeçal va zira tarkibidagi ingredientlarning turli saraton kasalliklariga ajoyib ta'siri haqida ziravorlar tarkibini ilmiy tahlil qilgandan keyingina bilamiz. Curcumin va zira nima va ular bir-biri bilan qanday taqqoslanadi?
Odamlar ko'pincha o't va ziravorlarni bir-birining o'rniga ishlatishadi. Ammo ular bir-biridan farq qiladi, chunki o't o'simlik bo'lib, u yog'ochli va turg'un to'qimalarni hosil qilmaydi va o'simlik vegetatsiya oxirida o'ladi. O'simliklarga misollar - koriander, yalpiz va maydanoz. Boshqa tomondan, ziravorlar o'simlikning urug'i yoki ildizi kabi retseptlarga lazzat qo'shish uchun ishlatiladigan o'simlik qismidir. Ziravorlarga zanjabil, zerdeçal va zira misol bo'la oladi.
Zira
Zira issiq iqlim sharoitida uchraydigan mayda oʻsimlik urugʻidir. Bu urug'lar qayiq shaklida bo'lib, zira urug'iga o'xshaydi, lekin rangi engilroq. Ularni yerdan oldin qovurish kerak, keyin esa kori, panjara va güveç kabi ko'plab retseptlarga qo'shilishi mumkin. Zira urug'lari Hindiston, Meksika va Yaqin Sharqda juda keng tarqalgan. Zira oshqozon osti bezi fermentlarini ishlab chiqarganligi sababli, ko'ngil aynishi, ko'ngil aynishi va diareyani engillashtiradigan ko'plab sog'liq uchun foydalari borligiga ishoniladi. Bugungi kunda olimlar zira saratonga qarshi xususiyatlarga ega ekanligini isbotladilar, chunki u saraton paydo bo'lishi uchun mas'ul bo'lgan erkin radikallarni o'ldirish qobiliyatiga ega. U, shuningdek, leverning detoksifikatsiya fermentlarini kuchaytirish orqali saraton hujayralari bilan kurashadi.
Kurkumin
Zerdeçal - bu ziravorlar tarkibida Curcumin, kimyoviy birikma bo'lib, saratonga qarshi xususiyatlarga ega. Asrlar davomida zerdeçal Hindistonda yaralar va kesiklarni engillashtirish uchun antibiotik sifatida ishlatilgan. U katta shifobaxsh kuchga ega va og'riqni sut bilan aralashtirib og'iz orqali qabul qilganda so'rish qobiliyatiga ega. Zerdeçal ham bukilishlarga juda ta'sir qiladi. U hind oshxonasida qadim zamonlardan beri ko'p miqdorda qo'llanilgan va hindular orasida qizilo'ngach saratoni kam uchraydiganligi, tarkibida kurkumin bo'lgan zerdeçaldan foydalanish bilan bog'liq.
Curcumin C21H20O6 kimyoviy formulasiga ega va yorqin sariq to'q sariq ko'rinishga ega. Kurkuminning shifobaxsh xususiyatlari bo'yicha ko'plab tadqiqotlar o'tkazildi va u o'simtaga qarshi, antioksidant, artritga qarshi, yallig'lanishga qarshi va ishemik xususiyatlarga ega ekanligi aniqlandi. Shuningdek, u antidepressant hisoblanadi va Altsgeymer kasalligida samarali. Bu saraton hujayralarida apoptozni keltirib chiqarishi isbotlangan ajoyib birikma. U o'simta hujayralari ko'payishini inhibe qiladi va ko'krak bezi saratoni tarqalishini oldini olishda samarali bo'ldi.
Xulosa
• Curcumin va zira an'anaviy ravishda turli kasalliklarni davolashda ishlatiladigan ziravorlardir
• Curcumin zerdeçalda uchraydigan kimyoviy birikma, zira esa urug'dir.
• Curcumin ham, zira ham saratonga qarshi xususiyatlarga ega ekani isbotlangan
