To'liq don va don
To'liq don va don mahsulotlari sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. Ular yurak xastaliklari, o'limga olib keladigan yurak xuruji va boshqa kasalliklardan aziyat chekish xavfini kamaytirishda samarali ekanligi ilmiy jihatdan isbotlangan. Ammo o'xshashlikdan tashqari, bu ikkisi bir-biridan nimasi bilan farq qiladi?
To'liq don
Donaning urug'i, kepagi va endosperm qismi uni butun qiladi. Bu turli komponentlar butun don juda sog'lom bo'lishining sababini tashkil qiladi. Kepak organizm uchun zarur bo'lgan tolalar va vitaminlarni o'z ichiga olganligi sababli, mikrob E vitamini, fosfor, rux va foliy kislotalarini o'z ichiga oladi. Boshqa tomondan, endosperm oqsilga boy. Bu uchtasining kombinatsiyasi butun donni juda to'yimli oziq-ovqatga aylantiradi.
Donalilar
Donalar odatda faqat endospermni o'z ichiga oladi, shuning uchun kepak va mikrobdan olinadigan foyda va minerallarni yo'q qiladi. Yorma asosan uglevodlarga boy ekanligi aytilgan. Bu vazn yo'qotish uchun buni juda samarali qiladi, ammo mutaxassislar ko'pincha vazn yo'qotish bilan bir qatorda, boshqa qismlar buzilganligi sababli qimmatbaho vitaminlarni yo'qotish haqiqati ham borligini ta'kidlaydilar.
To'liq don va don o'rtasidagi farq
To'liq don va don o'rtasidagi asosiy farq ularning ozuqaviy tarkibidir. To'liq don ikkalasi orasida sog'lom variant hisoblanadi. Darhaqiqat, buni muntazam iste'mol qilish yurak kasalliklarini bartaraf etishga yordam beradi va hatto tanani mumkin bo'lgan saraton kasalligidan himoya qiladi. Boshqa tomondan, vazn yo'qotishni rejalashtirayotgan odam uchun don juda foydali. Bu to'g'ri ovqatlanishni ta'minlash uchun etarli emasligi haqida bir necha bor bahs-munozaralar bo'lgan, biroq ko'pchilik tan olganidek, bir oz kilogramm tashlashni rejalashtirayotganda, ular juda zarur vitamin va minerallarni ham yo'qotishi mumkin.
Ularning ikkalasi ham immunitetni oshirish va vazn bilan bog'liq muammolarni tartibga solish uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat bilan ta'minlaydi. Ammo bularning barchasi nonushta qilganda nimani yoqtirishini afzal ko'rishiga bog'liq. Oziqlanishni bir chetga surib, bu yerda eng muhimi, sog'lom va mazali taom iste'mol qilish tajribasidan bahramand bo'lish, deb o'ylayman.
Qisqacha:
• Donning urug'i, kepagi va endosperm qismi uni butun qiladi. Bu turli komponentlar butun donning juda sog'lom bo'lishining sababini tashkil qiladi.
• Donlar odatda faqat endospermni o'z ichiga oladi, shuning uchun kepak va mikrobdan olinadigan foyda va minerallarni yo'q qiladi.
• Yorma esa ozishni rejalashtirayotgan odam uchun juda foydali.
