Qatiq va tvorog
Qatiq va tvorog odamlarning ratsionida yoki hatto ba'zilarining go'zallik rejimining bir qismi ekanligi ma'lum. Ammo keng tarqalgan xato shundaki, ular bir-birini almashtiradigan yoki deyarli bir xil deb hisoblanadi. Ular emas, ular ko'p jihatdan farqlanadi.
Yogurt
Yogurt sut mahsulotlarining bir turi sifatida ta'riflangan va Evropa, Shimoliy va Janubiy Amerika va Buyuk Britaniyadagi qalampir joylariga ma'lum. Yogurt sutdagi tirik bakteriyalar yetishtirilganda va uning laktoza qismi metabolizmga uchraganda ishlab chiqariladi. Yogurt o'ziga xos nordonga o'xshash ta'mga ega bo'lib, uni muxlislari yaxshi ko'rishadi. Salomatlik ishqibozlari yogurtning sog'liq uchun foydalari tufayli uni yaxshi ko'radilar.
Tvorog
Tvorog suyuq sutni qattiq holga keltirganda ishlab chiqariladigan sut mahsuloti sifatida aniqlanadi. Bu sirka va limon sharbati kabi kislotali moddalar qo'shilganda amalga oshiriladi. Siz tvorogni odatda Amerika, Janubi-Sharqiy Osiyo va Yaqin Sharqda ko'rishingiz mumkin. Ular odatda o'sha joylarda umumiy kechki ovqatga sendvich va salatlar bilan hamkorlik qilishadi.
Qatiq va tvorog orasidagi farq
Yogurt asosan qanday ishlab chiqarilgani uchun suyuq bo'ladi; tvorog ishlab chiqarish usuli tufayli ham qattiq shaklda bo'ladi. Yogurt qanday taqdim etilgan bo'lsa, suyuqlik shaklida iste'mol qilinadi; tvorog iste'mol qilinadi va shirinliklarda eng yaxshi xizmat qilishi ma'lum. Yogurt yetishtiriladi va uning kelib chiqishi tirik bakteriyalardan izlanadi; tvorog suyuq holatdan qattiq holga keladi. Yogurt Shimoliy Amerika va Yevropada juda keng tarqalgan; tvorog yanada xilma-xildir, chunki uni Yaqin Sharq va Janubi-Sharqiy Osiyoda ham ko'rish mumkin.
Oxir-oqibat, bu ikkisi bir-birini almashtirsa bo'ladigandek tuyulishi mumkin, ammo ular emas. Ular ishlab chiqarish usuli, qayerda tez-tez topilishi va qanday xizmat ko'rsatishi bilan farqlanadi.
Qisqacha:
• Yogurt asosan suyuq; tvorog qattiq.
• Yogurt jonli bakteriyalardan yetishtirish va metabolizatsiya qilish orqali ishlab chiqariladi; tvorog asosan qattiq sutga aylanadigan suyuq sutdir.
