Isitish plitasi va induksion pech oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, isitish plitasi pishirish uchun elektr yoki gaz tomonidan ishlab chiqarilgan issiqlikdan foydalanadi, induksion pech esa pishirish uchun nurlanishdan foydalanadi.
Isitish plitasi va induksion pech siz tanlagan eng yaxshi taomni tayyorlash uchun muhim boʻlgan ikki turdagi pishirish moslamasidir.
Isitish plitasi nima?
Isitish plitasi - bu bir yoki bir nechta elektr isitish elementlari yoki gaz gorelkalaridan foydalanadigan kichik pechka. Bu ko'chma va mustaqil stol usti. Bu ko'pincha pechka yoki oshxona pechkasidan o'choq o'rnini bosuvchi sifatida muhim bo'lgan mustaqil qurilma sifatida foydalidir. Isitish plitalari to'liq oshxona pechidan amalda foydalana olmaydigan joylarda ovqat tayyorlash uchun foydalidir. Odatda, pechka tekis yuzaga yoki yumaloq yuzaga ega. Biz bu qurilmadan sayohat paytida yoki elektr quvvati bo'lmagan joylarda foydalanishimiz mumkin.
01-rasm: Stol usti bilan isitish plitasi
Bu pishirish moslamasi odatda elektr quvvati bilan ishlaydi. Ammo gazda ishlaydigan issiq plitalar mavjud, ular asosan 19th va 20th asrlarda ishlatilgan. Ular hali ham dunyoning ba'zi bozorlarida mavjud. Laboratoriyada isitish plitasi odatda shisha idishlarni yoki shisha idish ichidagi tarkibni isitish uchun muhimdir. Ba'zan, pechka magnit aralashtirgichdan iborat. Bu qizdirilgan suyuqlikni avtomatik ravishda aralashtirishga imkon beradi. Laboratoriyada talabalar bo'lganida, biz pechka yordamida shisha idishlarni isitishda ehtiyot bo'lishimiz kerak. Buni amalga oshirish uchun muqobil usullar mavjud. Ulardan biri shisha idishlarni plastinka yuzasidan bir oz to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilmasdan to'xtatib turishdir. Bu shisha haroratini pasaytirishi va issiqlik almashinuvi tezligini sekinlashtirishi mumkin, shuningdek, bir tekis isitishni rag'batlantiradi. Bundan tashqari, plastinka ustidagi shisha idishga osilgan va kolbani folga yubka bilan o‘rab turuvchi tipga o‘xshab ko‘rinadigan choyshabdan foydalanishimiz mumkin.
Induksion pishirgich nima?
Induksion pechka - bu radiatsiya yordamida ovqat pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan oshxona asbobidir. Induksion pishirgichlar elektromagnitlar yordamida ishlaydi, ular qozonga issiqlik o'tishi uchun hech qanday issiqlik hosil qilmasdan, balki haqiqiy qozonni isitadi. Buni biz induksiya deb ataymiz. Shuning uchun, qozon isitiladi, lekin pechka yuzasi emas. Bu usul boshqa pishirish usullariga qaraganda tezroq. Boshqacha qilib aytganda, bu turdagi pishirgich yordamida taomimizni tezroq pishirishimiz mumkin.
02-rasm: Induksion pishirgich
Induksion pechning orqasida ishlaydigan narsa elektromagnit maydondir. Biroq, biz isitish uchun pechning yuqori qismida indüksiyon nominal qozonga muhtojmiz. Shuning uchun, agar induksion pechning yuzasi qizib ketsa, bu issiqlik uzatishning teskarisi pishirish idishidan pishirgich yuzasiga qaytib kelganligini anglatadi. Induksion pishirgichlar tez isishiga qaramay, issiqlik idishning pastki qismida to'plangan. Shuning uchun oziq-ovqat osongina yonib ketishi mumkin. Bundan tashqari, bu pishirgich uchun faqat temir yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlardan foydalanish mumkin. Bu pishirgich nisbatan xavfsiz, ammo kamroq bardoshli. Uni tozalash ham oson.
It plitasi va induksion pishirgich o'rtasidagi farq nima?
Isitish plitalari va induksion pishirgichlar elektr quvvati bilan ishlaydigan juda foydali pishirish moslamalaridir. Isitish plitasi va induksion pech o'rtasidagi asosiy farq shundaki, isitish plitasi pishirish uchun elektr yoki gaz tomonidan ishlab chiqarilgan issiqlikni ishlatadi, induksion pech esa pishirish uchun radiatsiyadan foydalanadi. Energiya samaradorligini hisobga olsak, induksion pishirgichlar issiq plitalarga qaraganda yaxshiroq ishlaydi. Biroq, induksion pishirgichlardan faqat ma'lum turdagi idishlar bilan foydalanish mumkin.
Quyidagi infografikada yonma-yon taqqoslash uchun pechka va induksion pech oʻrtasidagi farq jadval koʻrinishida keltirilgan.
Xulosa – Isitish plitasi va induksion pishirgich
Isitish plitasi laboratoriyada ham, uy sharoitida ham foydali. Biroq, induksion pishirgichlar asosan oshxona jihozlari sifatida ishlatiladi. Isitish plitasi va induksion pech o'rtasidagi asosiy farq shundaki, isitish plitasi pishirish uchun elektr yoki gaz tomonidan ishlab chiqarilgan issiqlikni ishlatadi, induksion pech esa pishirish uchun radiatsiyadan foydalanadi.
