Bosqichli pishirgich va sekin pishirgich
Bosim pishirgich va Sekin pishirgich ikki xil pishirgich bo'lib, ular ishlash usullari o'rtasida biroz farqni ko'rsatadi. Ularning ikkalasi ham turli xil uslublarda oziq-ovqat va go'sht pishirishda yaxshi ekanini bilish muhimdir. Sekin pishirgich AQShda "Crock Pot" nomi bilan ham tanilgan. Bosimli pishirgich va sekin pishirgich o'rtasidagi asosiy farq - bu taom tayyorlash uchun ketadigan vaqt. Bosimli pishirgich tezroq ishlaydi, sekin pishirgich esa, nomidan ko'rinib turibdiki, juda sekin pishiradi. Ushbu ikkita farqga asoslanib, bosimli pishirgich va sekin pishirgich o'rtasidagi boshqa farqlarni ko'rishimiz mumkin.
Dim pishirgich nima?
Bosimli pishirgich ovqat va go'shtni juda tez pishiradi. Pishirish uchun faqat bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Bosimli pechning ishlash printsipi quyidagicha. Bosimli pishirgich ovqatni pishirgich ichidagi suyuqlikdan hosil bo'lgan bug' bosimi orqali pishiradi. Jihoz ichida hosil bo'lgan harorat juda yuqori bo'lgani uchun ovqat va go'sht juda tez pishiriladi.
Ma'lumki, go'shtni pishirayotganda maksimal ta'mga ega bo'lish uchun go'shtni qovurish kerak. Go'shtni qovurish bosimli pishirgichda juda mumkin. Haddan tashqari issiqlik tufayli go‘sht bosimli pishirgichda muammosiz pishiriladi va qizartiriladi.
Bosqichli pechlar gaz, keramika, induksion va elektr pishirish uchun mavjud. Biroq, bu masalada elektr bosimli pishirgichni juda ehtiyotkorlik bilan kuzatib borish kerak. Ya'ni, oziq-ovqat to'g'ri kuzatilmasa, haddan tashqari pishgan bo'ladi degan ma'noda.
Sekin pishirgich nima?
Boshqa tomondan, sekin pishirgich, nomidan ko'rinib turibdiki, ovqat va go'shtni juda sekin pishiradi. Sekin pishirgich yordamida pishirish uchun bir necha soat kerak bo'ladi. Sekin pishirgichning ishlash printsipi quyidagicha. Sekin pishirgich ovqatni past va barqaror issiqlikda pishiradi. Sekin pishirgichda hosil bo'ladigan harorat unchalik yuqori emas va shuning uchun pishirish jarayoni bosimli pishirgich bilan solishtirganda juda sekin.
Taomlarning maksimal ta'mini olish haqida gap ketganda, sekin pishirgich foydalanuvchisi boshqa pishirish usullaridan ham foydalanishi kerak. Masalan, sekin pishirgichda go'shtni qizartirish mumkin emas. Shuning uchun, foydalanuvchi pishirilgan go'shtni sekin pishirgichdan olishi va go'shtning jigarrang rangini olish uchun skovorodkadan foydalanishi kerak.
Sekin pishirgichning afzalligi shundaki, u ovqat va go'shtni juda sekin pishiradi, ya'ni siz pishirishni tayyorlashingiz va sekin pishirgichni o'rnatishingiz va borishingiz mumkin va siz uyga qaytguningizcha ovqat tayyor bo'ladi. ishdan keyin ofisingizdan. Shunday qilib, siz sekin pishirgichda minimal nazorat bilan pishirishingiz mumkin. Biroq, o'zingizni vaqtni to'g'ri belgilashingiz kerak. Bundan tashqari, ish joyiga ketishdan oldin kechki ovqat uchun kerak bo'lgan hamma narsani yaratganingizga ishonch hosil qilishingiz kerak va uni ish paytida pishirish uchun sekin pishirgichga qo'ying. Biroq, ba'zi odamlar ertalab kechki ovqatga tayyorgarlik ko'rishga vaqt topa olmay qolishlari mumkin.
Bundan tashqari, sekin pishirgichda ortiqcha pishirish ehtimoli umuman yo'q. Bu faqat sekin pishirgichda past harorat hosil bo'lganligi sababli ovqat ortiqcha pishmasligini bildiradi.
Toʻgʻri, bu ikkala jihoz ham oʻz funksiyalarini bajarib, foydalanuvchilarni xursand qiladi, yaʼni ularda pishirilgan taom va goʻsht aniq taʼmga ega boʻladi. Demak, ularning ikkalasining ham o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari bor.
Bosqichli pishirgich va sekin pishirgich o'rtasidagi farq nima?
Bosma pishirgich va sekin pishirgichning ishlash printsipi:
Bosqichli pishirgich: bosimli pishirgich - bu pishirgich ichidagi suyuqlikdan hosil bo'ladigan bug' bosimi orqali ovqatni bir necha daqiqada pishiradigan pishirgich.
Sekin pishirgich: Sekin pishirgich ovqat pishirish uchun past va barqaror issiqlikdan foydalanadigan va ovqat pishirish uchun soatlab ketadigan pishirgichdir.
Dim pishirgich va sekin pishirgichning xususiyatlari:
Pishirish vaqti:
Bosqichli pishirgich: Siz pishirayotgan narsangizga qarab pishirgich besh daqiqadan yigirma daqiqagacha vaqt oladi.
Sekin pishirgich: Sekin pishirgichda ovqat pishirish uchun toʻrt soatdan oʻn soatgacha vaqt ketadi.
Kim foydalanishi kerak:
Tam pishirgich: Tinch pishirgich tajribali oshpazlar uchun ko'proq mos keladi.
Sekin pishirgich: Sekin pishirgich yangi oshpazlar uchun koʻproq mos keladi.
Maksimum lazzat olish:
Bosqichli pishirgich: Ovqatning maksimal ta'mini faqat bosimli pishirgich yordamida olish mumkin. Masalan: go'sht.
Sekin pishirgich: Sekin pishirgichda ovqatning maksimal ta'mini olish har doim ham mumkin emas, chunki sekin pishirgichda qizarib ketish mumkin emas. Masalan: Go'shtning maksimal ta'mini olish uchun go'shtni qovurish uchun pandan foydalaning.
Boshqa ismlar:
Tam pishirgich: bosimli pishirgichning boshqa nomlari yo'q.
Sekin pishirgich: Sekin pishirgich, shuningdek, idish-tovoq sifatida ham tanilgan.
