Laurik kislota va kapril kislota oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, kapril kislota laurik kislotadan taxminan olti marta koʻproq ketogenikdir.
Laurik kislota 12 uglerod atomli zanjirga ega va C12H24O2 kimyoviy formulasiga ega boʻlgan toʻyingan yogʻ kislotasidir. Kapril kislotasi 8 uglerodli atom zanjiriga va C8H16O2 kimyoviy formulasiga ega bo'lgan to'yingan yog'li kislotadir. Biz laurik kislota va kapril kislotani ketogenik qobiliyat nuqtai nazaridan solishtirishimiz mumkin, bu yog 'kislotalari tomonidan ketonlarning shakllanishiga yordam beradi.
Laurik kislota nima?
Laurik kislota - 12 uglerod atomli zanjirga ega bo'lgan to'yingan yog' kislotasi. Uning kimyoviy formulasi C12H24O2. O'rta zanjirli yog' kislotalarining ko'plab xususiyatlariga ega. Laurik kislota dafna yog'i yoki sovunning zaif hidi bo'lgan oq, kukunli qattiq modda sifatida paydo bo'ladi. Bundan tashqari, biz laurik kislotaning tuzlari va efirlarini lauratlar deb ataymiz.
01-rasm: Laurik kislotaning kimyoviy tuzilishi
Laurik kislota triglitseridlarning tarkibiy qismi bo'lib, hindiston yong'og'i suti, hindiston yong'og'i yog'i, dafna yog'i va palma yadrosi yog'ining yog' kislotalari tarkibining yarmini tashkil qiladi. Biroq, bu nisbatan kam uchraydigan birikma. Bundan tashqari, u inson ona sutida (uning umumiy yog'ining 6,2%), shuningdek, sigir va echki sutida bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, biz turli oʻsimliklarda laurik kislotani topishimiz mumkin, jumladan palma daraxtlari, koxun palmasi, Amazonka xos palma turlari, hindiston yongʻogʻi yogʻi, yovvoyi muskat yongʻogʻi, shaftoli palmasi, xurmo, olxoʻri, qovoq gullari, va hokazo.
Umuman olganda, laurik kislota arzon. U uzoq vaqt saqlash muddatiga ega va u zaharli emas. Shuning uchun laurik kislota bilan ishlash xavfsizdir. Sovun va kosmetika ishlab chiqarish kabi laurik kislotadan foydalanish juda ko'p.
Kapril kislotasi nima?
Kapril kislotasi C8H16O2 kimyoviy formulasiga ega bo'lgan to'yingan yog'li kislotadir. Ushbu birikmaning sistematik nomi oktan kislotasidir. Bu toʻyingan yogʻ kislotasi boʻlib, uni oʻrta zanjirli yogʻ kislotasi deb tasniflash mumkin va u karboksilik kislotadir.
02-rasm: Kapril kislotasining kimyoviy tuzilishi
Kapril kislotasi suvda yomon eriydigan rangsiz yog'li suyuqlik shaklida bo'ladi, shuningdek, biroz yoqimsiz hid va ta'mga ega. Bundan tashqari, kapril kislotasining tuzlari va boshqa birikmalari oktanatlar yoki kaprilatlar deb nomlanadi. Biz C8 aldegidining oksidlanishidan kapril kislotasini ishlab chiqarishimiz mumkin. Biroq, kapril kislotasining hosilalarini tabiiy ravishda sut emizuvchilar kabi turli hayvonlar sutida va kokos moyi va palma yadrosi yog'i kabi o'simlik hosilalarida topish mumkin.
Tijoratda kapril kislotasi parfyumeriya va bo'yoqlar ishlab chiqarishda ishlatiladigan efirlarni ishlab chiqarishda foydalidir. Bundan tashqari, u mikroblarga qarshi pestitsid sifatida oziq-ovqat mahsulotlarini tijorat maqsadlarida ishlatishda oziq-ovqat bilan aloqa qilish yuzasini sanitarizatsiya qilish uchun foydalidir. Bu ilovalar sut uskunalari, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uskunalari, pivo zavodlari, vino zavodlari va boshqalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kapril kislotasi sog'liqni saqlash muassasalari, maktablar, hayvonlarni parvarish qilish bo'limlari, sanoat, ofis binolari va hokazolarda dezinfektsiyalash vositasi sifatida muhim ahamiyatga ega.
Laurik kislota va kapril kislotasi o'rtasidagi farq nima?
Biz laurik kislota va kapril kislotani ushbu yog 'kislotalarining ketogenik qobiliyatiga qarab solishtirishimiz mumkin. Laurik kislota va kapril kislota o'rtasidagi asosiy farq shundaki, laurik kislota nisbatan kamroq ketogenikdir, kapril kislotasi esa laurik kislotadan taxminan olti marta ko'proq ketogenikdir.
Quyidagi infografikada yonma-yon taqqoslash uchun laurik kislota va kapril kislotasi oʻrtasidagi farqlar jadval koʻrinishida keltirilgan.
Xulosa – Laurik kislota va Kapril kislotasi
Laurik kislota - C12H24O2 kimyoviy formulasiga ega bo'lgan 12 uglerodli atom zanjiriga ega bo'lgan to'yingan yog' kislotasi. Kapril kislotasi C8H16O2 kimyoviy formulasiga ega bo'lgan to'yingan yog'li kislotadir. Laurik kislota va kapril kislota o'rtasidagi asosiy farq shundaki, laurik kislota nisbatan kamroq ketogenikdir, kapril kislotasi esa laurik kislotadan taxminan olti marta ko'proq ketogenikdir.
