Kislota qiymati va sovunlanish qiymati o'rtasidagi asosiy farq shundaki, kislota qiymati bir gramm kimyoviy moddani neytrallash uchun zarur bo'lgan kaliy gidroksid massasini beradi, sovunlanish qiymati esa bir gramm sovunlanish uchun zarur bo'lgan kaliy gidroksid massasini beradi. semiz.
Kislota qiymati va sovunlanish qiymati bir-biridan farq qilsa-da, bu ikkala qiymat ham massa (kaliy gidroksidi) sifatida berilgan. Bundan tashqari, bu shartlar qiymatni milligramm birligida beradi.
Kislota qiymati nima?
Kislota qiymati - bir gramm kimyoviy moddani zararsizlantirish uchun zarur bo'lgan kaliy gidroksidning milligrammdagi massasi. Boshqacha qilib aytganda, bu qiymat moddadagi kislota miqdorini aniqlaydi. Odatda, bu qiymat kimyoviy birikmadagi karboksilik kislota guruhlari miqdorining o'lchovi sifatida ishlatiladi - masalan. yog 'kislotasi.
Kislota qiymatini aniqlash namunaning ma'lum miqdorini organik erituvchida eritishni (odatda biz erituvchi sifatida izopropanolni ishlatamiz), so'ngra kaliy gidroksid eritmasi bilan titrlashni o'z ichiga oladi. Bu erda kaliy gidroksid eritmasi ma'lum konsentratsiyaga ega bo'lishi kerak va bu titrlash uchun indikator fenolftaleindir. Rang oʻzgarishi rangsizdan pushtigacha.
01-rasm: Titrlashning oxirgi nuqtasida rang oʻzgarishi
Kislota raqami biodizel kabi moddaning kislotaliligini aniqlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu aniqlashning kimyoviy tenglamasi quyidagicha: Veq - namuna va ekvivalent nuqtada 1 ml spiking eritmasi bilan reaksiyaga kirishadigan titrlash uchun zarur bo'lgan kaliy gidroksidining hajmi, b eq - ekvivalentlik nuqtasida 1 ml spiking eritmasi bilan reaksiyaga kirgan titrant hajmi.56,1 g/mol - kaliy gidroksidning molyar massasi, Wmoy – namunaning grammdagi massasi.
AN=(Veq – beq)N{56.1/ Woil}
Sovunlanish qiymati nima?
Sovunlanish qiymati - muayyan sharoitlarda bir gramm yog'ni sovunlash uchun zarur bo'lgan kaliy gidroksidning milligrammdagi massasi. Bu qiymat namunadagi barcha yog‘kislotalarining o‘rtacha molekulyar og‘irligini o‘lchaydi.
02-rasm: Sabunlanish
Bu qiymat bizga yog 'kislotalari zanjirining o'rtacha uzunligini solishtirish imkonini beradi. Aslida, bu qiymat har bir yog 'kislotasi zanjirida karboksilik kislota guruhlari miqdorini aniqlaydi. Masalan, ma'lum bir yog'ning past sovunlanish qiymati bu yog'da qisqa zanjirli yog' kislotalari bilan solishtirganda ushbu yog'ning massa birligiga nisbatan kamroq miqdordagi karboksilik funktsional guruhlar mavjudligini ko'rsatadi.
Kislota qiymati va sovunlanish qiymati oʻrtasidagi farq nima?
Kislota qiymati va sovunlanish qiymati massa hisoblanadi. Kislota qiymati va sovunlanish qiymati o'rtasidagi asosiy farq shundaki, kislota qiymati bir gramm kimyoviy moddani neytrallash uchun zarur bo'lgan kaliy gidroksid massasini beradi, sovunlanish qiymati esa bir gramm yog'ni sovunlash uchun zarur bo'lgan kaliy gidroksid massasini beradi. Shuning uchun kislota qiymati ma'lum bir moddaning kislotaliligini, sovunlanish qiymati esa yog'dagi ester birikmalarining miqdorini aniqlaydi.
Quyida infografikada kislota qiymati va sovunlanish qiymati oʻrtasidagi farqlar jamlangan.
Xulosa – kislota qiymati va sovunlanish qiymati
Kislota qiymati va sovunlanish qiymati massa hisoblanadi. Kislota qiymati va sovunlanish qiymati o'rtasidagi asosiy farq shundaki, kislota qiymati bir gramm kimyoviy moddani neytrallash uchun zarur bo'lgan kaliy gidroksid massasini beradi, sovunlanish qiymati esa bir gramm yog'ni sovunlash uchun zarur bo'lgan kaliy gidroksid massasini beradi.
