Fenollar va polifenollar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, fenol gidroksil guruhi bilan almashtirilgan benzol halqasini o'z ichiga olgan aromatik birikma, polifenollar esa bir nechta fenolik guruhlarni o'z ichiga olgan aromatik birikmalardir.
Fenollar ham, polifenollar ham funktsional guruh sifatida gidroksil guruhini (-OH) o'z ichiga oladi. Bular aromatik organik birikmalar.
Fenollar nima?
Fenollar kimyoviy formulaga ega organik birikmalardir HO-C6H5 Ular aromatik tuzilmalardir, chunki ularda benzol halqasi mavjud. Fenol uchuvchan bo'lgan oq rangli qattiq modda sifatida tayyorlanishi mumkin. Bu birikma fenolning gidroksil guruhida olinadigan proton mavjudligi sababli engil kislotali birikma hisoblanadi. Shuningdek, kuyishning oldini olish uchun fenol eritmalarini ehtiyotkorlik bilan ishlatishimiz kerak.
01-rasm: Fenolning tuzilishi
Fenolni ko'mir smolasidan olish yo'li bilan olish mumkin. Ishlab chiqarishning asosiy usuli neftdan olingan xom ashyo hisoblanadi. Fenol ishlab chiqarish jarayoni "kumen jarayoni" dir. Fenolning bu oq qattiqligi shirin hidga ega, u qatronli. Bundan tashqari, u qutbliligi tufayli suvda eriydi.
Fenol elektrofil almashtirish reaktsiyalariga moyil bo'ladi, chunki kislorod atomining yolg'iz elektron juftlari halqa tuzilishiga beriladi. Shuning uchun ko'plab guruhlar, shu jumladan galogenlar, asil guruhlari, oltingugurt o'z ichiga olgan guruhlar va boshqalar.bu halqa tuzilishi bilan almashtirilishi mumkin. Fenolni rux kukuni bilan distillash orqali benzolga aylantirish mumkin.
Polifenollar nima?
Polifenollar bir nechta fenolik guruhlarni o'z ichiga olgan yirik aromatik birikmalardir. Ushbu birikmalar tabiiy yoki sintetik birikma sifatida tayyorlanishi mumkin. Ba'zan yarim sintetik shakllar ham bo'lishi mumkin. Polifenollarni ko'pincha juda katta birikmalar sifatida topish mumkin. Bundan tashqari, bu birikmalar hujayra vakuolalarida to'planishga moyildir. Polifenollarning molekulyar og‘irligi ularning hujayra membranalari bo‘ylab tez tarqalishiga imkon beradi.
02-rasm: oʻsimlikdan olingan polifenol, tanik kislota
Bundan tashqari, polifenollarda gidroksil guruhlardan boshqa geteroatomik oʻrinbosarlar mavjud. Efir guruhlari va ester guruhlari keng tarqalgan. Ushbu molekulalarning kimyoviy xossalarini ko'rib chiqsak, ular aromatik guruhlar mavjudligi sababli UV / ko'rinadigan yutilishga ega. Ular shuningdek, avtofloresan xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, ular oksidlanishga juda reaktivdir.
Ushbu birikmalardan foydalanishni ko'rib chiqayotganda, odamlar uni an'anaviy ravishda bo'yoq sifatida ishlatishadi. Bundan tashqari, ba'zi biologik maqsadlarda foydalanish mumkin, masalan:
- O'simliklarda o'sish gormoni chiqarilishi
- O'simliklardagi o'sish gormonini bostirish
- Pishish va boshqa oʻsish jarayonlarida signal beruvchi molekulalar vazifasini bajaring
- Mikrobial infektsiyalarning oldini olish.
Fenollar va polifenollar o'rtasidagi farq nima?
Fenollar va polifenollar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, fenol gidroksil guruhi bilan almashtirilgan benzol halqasini o'z ichiga olgan aromatik birikma, polifenollar esa bir nechta fenolik guruhlarni o'z ichiga olgan aromatik birikmalardir. Bundan tashqari, fenollarda har bir molekulada bitta fenolik guruh, polifenollarda esa bittadan ortiq fenolik guruh mavjud.
Quyidagi jadvalda fenollar va polifenollar oʻrtasidagi farq jamlangan.
Xulosa – fenollar va polifenollar
Fenollar ham, polifenollar ham funktsional guruh sifatida gidroksil guruhini (-OH) o'z ichiga oladi. Bu aromatik organik birikmalar. Fenollar va polifenollar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, fenol gidroksil guruhi bilan almashtirilgan benzol halqasini o'z ichiga olgan aromatik birikma, polifenollar esa bir nechta fenolik guruhlarni o'z ichiga olgan aromatik birikmalardir.
