Asosiy farq – Giro va Shawarma
Gyro va shawarma (yoki shavurma) ikkalasi ham marinadlangan go'shtga tegishli bo'lib, juda yuqori haroratda sekin-asta qovurilgan go'shtni o'z sharbatida pishirishga imkon beradi. Bu ikkala taom ham turk kabob doneridan olinadi va odatda yassi nonda yoki to'g'ridan-to'g'ri plastinkada xizmat qiladi. Gyro va shawarma o'rtasidagi asosiy farq ularning kelib chiqishi; giro yunon taomidir, shawarma esa arab taomidir. Qo'shimchalar, ziravorlar va garnirlar kabi boshqa farqlar ham ushbu asosiy farqga qarab o'zgaradi.
Gyro nima
Gyro - turk kabob doneri ta'sirida tayyorlangan yunon taomidir. Bu taom odatda qo'zichoq, mol go'shti yoki ikkalasining aralashmasidan tayyorlanadi. Go'sht bo'laklari bibariya, oregano, kekik va marjoram aralashmasi bilan ziravorlanadi. Keyin bu bo'laklar teskari konus shakliga ega bo'lgan vertikal rotisseraga joylashtiriladi va go'shtni o'z yog'ida pishirishga imkon beradigan issiqlik manbai oldida sekin aylantiriladi.
Gyro odatda yog'langan, engil panjara qilingan pita, salat va bodring kabi turli xil salatlar va sabzavotlar bilan pishiriladi. Bunga pomidor, piyoz va tsatziki sousi, xantal va sarimsoqli yogurt kiradi.
Shawarma nima
Shawarma yoki Shawurma - bu Gyro go'shtiga o'xshash Levant arab go'shti. Bu taom odatda qo'zichoq, tovuq va kurka kabi go'shtdan foydalanadi. Pishirish go'sht bo'laklarini vertikal tupurish ustiga qo'yishni o'z ichiga oladi va bir kun davomida panjara qilinadi. Go'sht blokidan kesilgan talaşlar xizmat qiladi, go'shtning qolgan qismi tupurishda saqlanadi. Go'shtning ziravorlari kardamom, zerdeçal, doljin va chinnigullar asosida tayyorlanadi; bu asosiy aralashmada turli xil oʻzgarishlar boʻlishi mumkin.
Shawarma rulonli sendvich sifatida
Go'shtni plastinkada boshqa qo'shimchalar bilan berish yoki o'rash yoki sendvich sifatida iste'mol qilish mumkin. U odatda fattoush, tabule, tabuon non, pomidor va bodring bilan iste'mol qilinadi. Shawarma qo'shimchalariga tahin, amba, gumus va tuzlangan sholg'om kiradi.
Gyro va Shawarma o'rtasidagi farq nima?
Kelib chiqishi:
Gyro - yunon taomidir.
Shawarma - arab taomidir.
Go'sht:
Gyro odatda qoʻzichoq, mol goʻshti yoki choʻchqa goʻshtidan tayyorlanadi.
Shawarma odatda qoʻzichoq, tovuq va kurka goʻshtidan tayyorlanadi.
Zavorlar:
Gyro rozmarin, oregano, timyan va marjoram aralashmasi bilan tatib ko'riladi.
Shawarma kardamon, zerdeçal, dolchin va chinnigullar bilan tatib ko'riladi.
Garnirlar:
Gyro pomidor, piyoz va tsatziki sousi, xantal, sarimsoq yogurt va boshqalar bilan iste'mol qilinadi.
Shawarma fattoush, tabule, tahin, amba va boshqalar bilan iste'mol qilinadi.
Rasm uchun ruxsat: “Gyro sendvich” – dastlab Flickr-ga Jeffreyw tomonidan “Mmm… giros” nomi bilan yuklangan. Fæ (CC BY 2.0) tomonidan Commons Wikimedia “4029889” (CC0) orqali Pixabayorqali uzatilgan
