Lipofil va gidrofil o'rtasidagi asosiy farq shundaki, lipofil moddalar lipidlar yoki yog'lar va boshqa lipofil erituvchilar bilan birlashadi yoki ularda eriydi, hidrofil moddalar esa suv va boshqa gidrofil erituvchilar bilan birlashadi yoki eriydi.
Lipofil va hidrofil atamalari biz moddalarni eruvchanligiga qarab nomlash uchun ishlatadigan sifatlardir. Lipofil modda lipofillik xususiyatiga ega; xuddi shunday, gidrofil moddalar ham gidrofillik xususiyatiga ega.
Lipofil nima?
Lipofil moddaning lipidlar yoki yog'larda erish qobiliyatini bildiradi. Lipidlar va yog'lar qutbsiz bo'lganligi sababli, lipofil moddalar ham qutbsizdir ("kabi eriydi" qoidasiga ko'ra). Lipofillik atamasi ko'pincha biologik faollik bilan bog'liq; bu preparatning butun vujudga tarqalish va tanadan chiqarib yuborish qobiliyatiga ta'sir qiluvchi yagona eng muhim jismoniy xususiyatdir.
01-rasm: Lipidlar lipofildir
Ko'p lipofil moddalar (masalan: yog'da eriydigan vitaminlar, xolesterin, triglitseridlar) hayot uchun zarurdir. Shuning uchun bizning tanamiz ularni samarali tarzda so'rib olishi va maqsadga etkazishi kerak. Biroq, tana suyuqligi asosan hidrofilikdir; shuning uchun bu moddalar unda erimaydi. Shuning uchun tana lipofil moddalar bilan bog'lanishi mumkin bo'lgan "tashuvchilar" dan foydalanadi va ularni maqsadga olib boradi.
Hidrofil nima?
Gidrofil deganda moddaning suvda yoki boshqa gidrofil erituvchilarda erish qobiliyati tushuniladi. Bu erda, shuningdek, "o'xshash eriydi" qoidasi qo'llaniladi. Hidrofil bo'lgan moddalarga gidrofillar deyiladi. Ular suv molekulalariga jalb qilinadi va ular bilan o'zaro ta'sir qiladi, natijada eriydi. Boshqa tomondan, suvda erimaydigan moddalar "gidrofoblar"dir.
02-rasm: Hujayra membranasining gidrofil va gidrofobik qismlari
Gidrofil moddalar asosan qutbli molekulalar (yoki molekulaning bir qismi). Ular vodorod aloqalarini yaratishga qodir. Ba'zida moddalar hidrofilik va hidrofobik qismlarga ega. Hidrofobik qism lipofil (yoki yo'q) bo'lishi mumkin. Gidrofil moddalarga misollar orasida gidroksil guruhlari boʻlgan birikmalar, masalan, spirtlar kiradi.
Lipofil va gidrofil o'rtasidagi farq nima?
Birikmaning erituvchida eruvchanligi birikmaning kimyoviy tuzilishiga bogʻliq. Lipofil moddalar qutbsiz tuzilishga ega, gidrofil birikmalar esa qutbli tuzilishga ega. Bundan tashqari, lipofil va gidrofil o'rtasidagi asosiy farq shundaki, lipofil moddalar lipidlar yoki yog'lar va boshqa lipofil erituvchilar bilan birlashadi yoki eriydi, hidrofilik moddalar esa suv va boshqa hidrofilik erituvchilar bilan birlashadi yoki eriydi. Lipofil moddalarga yog'da eriydigan vitaminlar, gormonlar, aminokislotalar, uglevodorod birikmalari va boshqalar kiradi. Hidrofil moddalarga spirtli ichimliklar, shakar, tuz, sovun va boshqalar kiradi.
Xulosa – Lipofil va gidrofil
Lipofil va hidrofil atamalari birikmalarning eruvchanligini tavsiflovchi sifatlardir. Lipofil va gidrofil o'rtasidagi asosiy farq shundaki, lipofil moddaning lipidlar yoki yog'larda erish qobiliyatini anglatadi, hidrofil esa moddaning suvda yoki boshqa hidrofil erituvchilarda erish qobiliyatini anglatadi.
