Tuz va yodlangan tuz o'rtasidagi asosiy farq shundaki, tuzda qo'shimchalar yo'q, yodlangan tuzda esa yod qo'shimchalari mavjud. Bundan tashqari, tuz tarkibida boshqa minerallar ham bo'lishi mumkin, ammo yodlangan tuz toza.
Tuz bizning ovqatimizdagi muhim komponent hisoblanadi. Lazzat qo'shishdan tashqari, bu bizning tanamiz uchun zarur bo'lgan ozuqa moddasidir. Uning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun tuz bilan turli qo'shimchalarni aralashtirishimiz mumkin. Yod ana shunday qo'shimchalardan biridir. Bozorda yodlangan tuz va yodlanmagan tuz mavjud. Odatda, odamlar sotib olayotganda yodlangan tuzni ongli ravishda izlamaydilar. Biroq, turli xil sog'liq muammolarining oldini olish uchun yodlangan tuzni olish tavsiya etiladi.
Tuz nima?
Biz oziq-ovqatda ishlatadigan tuz yoki natriy xloridni dengiz suvidan (sho'r) osongina ishlab chiqarishimiz mumkin. Odamlar buni keng miqyosda qilishadi, chunki dunyoning har bir burchagidagi odamlar har kuni ovqat uchun tuzdan foydalanadilar. Dengiz suvida natriy xloridning yuqori konsentratsiyasi mavjud; shuning uchun uni maydonda to'plash va quyosh energiyasidan foydalangan holda suvning bug'lanishiga yo'l qo'yish orqali natriy xlorid kristallari hosil bo'ladi.
Biz suv bug'lanishini bir nechta tanklarda, birinchi tankda esa dengiz suvi konlarida qum yoki loydan qilishimiz kerak. Shundan so'ng, bu idishdagi sho'r suv boshqasiga o'tadi. suv bug'langanda k altsiy sulfat cho'kishi sodir bo'ladi. Nihoyat, oxirgi tank tuzni cho'ktirishga imkon beradi. U bilan birga magniy xlorid va magniy sulfat kabi boshqa aralashmalar ham cho'kadi. Shundan so'ng, biz bu tuzni kichik tog'larga yig'amiz va u erda ma'lum vaqt qolishga ruxsat beramiz. Bu davrda boshqa aralashmalar erishi va biroz toza tuz hosil bo'lishi mumkin.
01-rasm: Tuz qoziqlari
Bundan tashqari, biz tuzni tosh tuzi yoki galit qazib olishdan olishimiz mumkin. Tosh tuzidagi tuz biz sho'r suvdan oladigan tuzdan bir oz tozaroqdir. Tosh tuzi - million yillar oldin qadimgi okeanlarning bug'lanishi natijasida paydo bo'lgan NaCl konidir. Bu kabi yirik depozitlar Kanada, Amerika va Xitoyda mavjud va hokazo.
Keyinchalik biz olingan tuzni iste'molga yaroqli qilish uchun turli usullar bilan tozalashimiz mumkin va bu osh tuzi deb nomlanadi. Oziq-ovqatda ishlatishdan tashqari, tuz boshqa ko'plab ilovalarga ega. Masalan, u kimyo sanoatida turli maqsadlarda va xlorid manbai sifatida foydalidir. Bundan tashqari, u kosmetikada eksfoliator sifatida foydalidir.
Yodlangan tuz nima?
Yodlangan tuz - tarkibida yod qo'shimchalari bo'lgan tuz. Yodlangan tuz tayyorlash uchun odamlar tozalangan tuzga kaliy yodid, kaliy yodid, natriy yodid yoki natriy yodid kabi noorganik yod manbalarini qo'shadilar.
02-rasm: Yodlangan tuz uyumi
Yod - tanamizga kerak bo'lgan iz element. Qalqonsimon bez yod ombori vazifasini bajaradi va uning tiroksin, triiodotironin va kalsitonin kabi gormonlarni ishlab chiqarishda samarali ishlashi uchun yod talab qilinadi. Buqoq yoki qalqonsimon bezning shishishi yod tanqisligining alomatidir.
Bundan tashqari, yod tanqisligi hipotiroidizmga olib kelishi mumkin, bu esa charchoq, sekin metabolizm va hokazolar bilan birga keladi. Sog'lom tanamiz uchun kuniga taxminan 150 mkg yod kerak. Biz yodning bir qismini o'simliklar, go'sht, dengiz mahsulotlari va boshqalardan olishimiz mumkin. Yodlangan tuz yod tanqisligi bo'lgan odamlarga muammolarni bartaraf etish uchun beriladi. Yodlangan tuz bozorda osongina mavjud va oddiy tuz va yodlangan tuz o'rtasida farq qiladigan ta'm yo'q.
Tuz va yodlangan tuz oʻrtasidagi farq nima?
Tuz birinchi navbatda NaCl kimyoviy formulasiga ega bo'lgan mineraldir, yodlangan tuz esa yod qo'shimchalarini o'z ichiga olgan tuz shaklidir. Yodlangan tuz tuzning bir shaklidir. Shunday qilib, tuz va yodlangan tuz o'rtasidagi asosiy farq shundaki, tuzda qo'shimchalar yo'q, yodlangan tuzda esa yod qo'shimchalari mavjud.
Tuz va yodlangan tuz oʻrtasidagi yana bir farq ulardan foydalanishdadir. Anavi; tuz oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, kosmetika sanoatida eksfoliator sifatida, kimyo sanoatida xlorid manbai sifatida va hokazo foydali bo'lsa, yodlangan tuz asosan yod tanqisligini bartaraf etishda, qalqonsimon bezning gormonlar ishlab chiqarishda samarali ishlashi uchun va hokazo. Tuz va yodlangan tuz o'rtasidagi yana bir muhim farq sifatida aytishimiz mumkinki, tuzda bir qancha boshqa minerallar ham bo'lishi mumkin, ammo yodlangan tuz toza.
Xulosa – Tuz va yodlangan tuz
Yodlangan tuz tuzning bir turi. Biroq, tuz va yodlangan tuz o'rtasida biroz farq bor. Umuman olganda, tuz va yodlangan tuz o'rtasidagi asosiy farq shundaki, tuzda qo'shimchalar yo'q, yodlangan tuzda esa yod qo'shimchalari mavjud. Biroq, tuzda boshqa bir qancha minerallar ham bo‘lishi mumkin, ammo yodlangan tuz sof hisoblanadi.
