Kremplar va ingliz keklari o'rtasidagi asosiy farq shundaki, kreplar xamirdan, ingliz keklari esa xamirdan tayyorlanadi.
Crumpets va ingliz keklari - bu britaniyalik kichik, dumaloq va shirin non. Ularning ikkalasi ham panjara-pirojnoe, ya'ni ular pechning tepasida quyma temir panada tayyorlanadi. Biroq, kreplarning tepasida teshiklari bo'lgan shimgichli tekstura bor, ingliz keklari esa nisbatan qalinroq va zichroq, nonli teksturaga ega.
Crumpets nima?
Crumpet - bu muffinga o'xshash yumaloq, yumshoq va shakarsiz non. Bu griddle kekining bir turi va an'anaviy britaniyalik choy damlamasi. Ular 17th asrda un, tuxum asosi va sutdan tayyorlangan yupqa krep sifatida paydo bo'lgan. Bugun biz ko'rib turgan kreplar, ehtimol, retseptga xamirturush va pishirish kukuni qo'shilgan holda keyinroq ishlab chiqilgan.
01-rasm: yeryongʻoq yogʻi va sabzavot
An'anaga ko'ra, krep tayyorlash aralashmani panjara ustiga quyib, faqat bir tomonida pishirishni o'z ichiga oladi. Bu boshqa tomonni nam, shimgichga o'xshash tepada o'ziga xos burchaklar va burchaklar bilan qoldiradi. Xizmat qilishdan oldin siz kreplarni qovurishingiz va sariyog' qilishingiz kerak. Bundan tashqari, uni qaynatilgan tuxum yoki bir bo'lak bekon bilan to'ldirishingiz mumkin. Aks holda, ustiga asal yoki murabbo surtishingiz mumkin.
Ingliz keklari nima?
Ingliz keki odatda gorizontal ravishda kesilgan, qovurilgan va sariyog 'bilan maydalangan, yumaloq, tekis xamirturushli xamirturushli nonga ishora qiladi."Ingliz keklari" nomi noto'g'ri; Buyuk Britaniyada ular oddiygina kekler deb ataladi. AQShda yirikroq va shirinroq bo'lgan amerikalik keklardan farqlash uchun ularni ingliz kekilari deb atashadi.
02-rasm: sariyog 'va murabbo qo'shilgan ingliz keki
Ingliz keklari kreplarga qaraganda qalinroq va zichroq tuzilishga ega. Ingliz keklarini tayyorlash uchun siz un, xamirturush, sut, sariyog 'va tuzni aralashtirib, qattiq xamirga yoğurishingiz kerak. Keyin uni mayda to'plar qilish uchun aylantirib, ularni panjara ustiga pishirishingiz kerak. Oltin rangga ega bo'lguncha ularni ikkala tomondan pishirish kerak. Bundan tashqari, kekler panjara ustiga yopishib qolmasligi uchun ularni irmik kukuni bilan qoplashingiz mumkin. Bundan tashqari, ular xizmat qilishdan oldin har doim yarmiga bo'linadi.
Crumpets va ingliz keklari o'rtasidagi o'xshashliklar qanday?
- Krumpetlar va ingliz keklari kichik, yumaloq, shakarsiz nonlardir.
- Ular dumaloq va odatda pechene oʻlchamida.
- Bu pishiriqlar, ya'ni ular pechkada cho'yan tovada pishiriladi.
- Ikkalasi ham nonushta, brunch yoki choy sifatida iste'mol qilinadi, lekin kechki ovqat sifatida emas.
Crumpets va ingliz keklari o'rtasidagi farq nima?
Krumpetlar xamirdan, ingliz keklari esa xamirdan tayyorlanadi. Bu crumpets va ingliz keklari o'rtasidagi asosiy farq. Bundan tashqari, pishirish texnologiyasida ham, tuzilishida ham farqlar mavjud. Siz kreplarning faqat bir tomonini pishirasiz, shuning uchun pastki qismi tekis va pishirilgan bo'lsa, tepasida sariyog'ni o'zlashtira oladigan teshiklari bor. Biroq, ingliz keki retsepti ikkala tomonni ham qovurishni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, krujkalar shimgichli tuzilishga ega bo'lib, tepada burchaklar va burchaklar mavjud, ingliz keklari esa ko'proq nonli tuzilishga ega. Pishirish paytida ingliz kekilari irmik kukuni bilan qoplangan, krep esa yo'q. Bundan tashqari, ovqatdan oldin ingliz keklarini yarmiga bo'lish kerak, lekin krep emas.
Xulosa – Crumpets vs English Muffin
Crumpets va ingliz keklari - Britaniyadan kelib chiqqan mayda, dumaloq shirin non. Krujkalar va ingliz keklari o'rtasidagi asosiy farq shundaki, kreplar xamirdan tayyorlanadi, ingliz keklari esa qattiq xamirdan tayyorlanadi. Ularning ikkalasi ham pishirish texnikasi va tuzilishida farqlanadi.
Rasm uchun ruxsat:
1.'6972310767' DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) tomonidan Flickr orqali
2.’4269545777′ Steysi Spensli (CC BY 2.0) Flickr orqali
