Kolloid va emulsiya oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, kolloid moddaning har qanday holati (qattiq, suyuq yoki gaz) suyuqlik bilan birlashganda hosil boʻlishi mumkin, emulsiya esa bir-biri bilan aralashmaydigan ikkita suyuq komponentga ega.
Kolloid birikma (qattiq, suyuq yoki gaz holatida) va suyuqlik aralashmasidir. Emulsiya kolloidning bir shaklidir. Kolloid odatda ikkita komponentdan iborat; uzluksiz faza va uzluksiz faza. Uzluksiz faza uzluksiz fazaga tarqaladi.
Kolloid nima?
Kolloid - bu ikkinchi modda orqali tarqalgan yirik molekulalardan yoki bitta moddaning ultramikroskopik zarralaridan tashkil topgan bir hil kristall bo'lmagan modda. Dispers zarralar o'z-o'zidan joylashmaydi, chunki kolloidlar juda barqaror.
Har xil parametrlar asosida guruhlangan kolloidlarning bir necha xil toifalari mavjud. To'rtta asosiy toifalar quyidagilar:
- Sol – suyuqlikda tarqalgan qattiq zarrachalarga ega kolloid suspenziya
- Emulsiya – ikki suyuqlik birikmasidan iborat kolloid suspenziya
- Koʻpik – bu gaz zarralari suyuqlik yoki qattiq moddaga yopishib qolganda hosil boʻladi
- Aerozol – qattiq yoki suyuq zarralar havo boʻylab tarqalganda hosil boʻladi
Bundan tashqari, kolloidlarning uchta shakli mavjud; ko'p molekulyar kolloidlar, makromolekulyar kolloidlar va misellar. Ushbu tasnif kolloidlarni zarrachalar hajmi va kolloiddagi zarrachalarning harakati bo'yicha tasniflaydi. Ko'p molekulyar kolloid hosil bo'ladi, agar birikma molekulalari birikmani mos erituvchida eritganda agregatsiya bo'lsa. Makromolekulyar kolloidda alohida zarralar uni kolloid deb atash uchun etarlicha katta. Mishellarda u kolloid eritmadagi molekulalar yig'indisini o'z ichiga oladi, masalan, yuvish vositalaridan hosil bo'lganlar (dumaloq shaklda).
Emulsiya nima?
Emulsiya bir suyuqlikning boshqa suyuqlikdagi mayda tomchilarining mayda dispersiyasi boʻlib, u erimaydi va aralashmaydi. Shuning uchun u bir-biriga aralashmaydigan ikkita suyuqlik aralashmasidir. Ular kolloidlarning bir turi. Garchi bu ikki atama bir-birining o‘rnida ishlatilsa-da, emulsiya atamasi kolloid hosil qiluvchi ikkita suyuqlik aralashmasini maxsus tushuntiradi.
01-rasm: Emulsiya hosil boʻlishi
Emulsiya ikki fazaga ega; uzluksiz faza va uzluksiz faza. Uzluksiz faza uzluksiz faza bo'ylab tarqaladi. Agar uzluksiz faza suv bo'lsa, u holda kolloid gidrokolloiddir. Emulsiyadagi ikki suyuqlik orasidagi chegara “interfeys”dir.
Emulsiya bulutli ko'rinishga ega. Buning sababi shundaki, u emulsiyadan o'tadigan yorug'lik nurini tarqatadigan fazali interfeyslarga ega. Barcha yorug'lik nurlari teng tarqalganda, emulsiya oq suyuqlik ko'rinishida paydo bo'ladi.
Kolloid va emulsiya oʻrtasidagi farq nima?
Kolloid va emulsiya |
|
| Kolloid - bu ikkinchi modda orqali tarqalgan yirik molekulalardan yoki bitta moddaning ultramikroskopik zarralaridan tashkil topgan bir hil kristall bo'lmagan modda. | Emulsiya bir suyuqlikning boshqa suyuqlikdagi mayda tomchilarining mayda dispersiyasi boʻlib, u erimaydi va aralashmaydi. |
| Komponentlar | |
| Kolloid moddaning har qanday holati (qattiq, suyuq yoki gaz) suyuqlik bilan birlashganda hosil boʻlishi mumkin. | Emulsiyada bir-biri bilan aralashmaydigan ikkita suyuq komponent mavjud. |
Xulosa – Kolloid va emulsiya
Emulsiya kolloid shaklidir. Kolloidlarning boshqa shakllariga sol, ko'pik va aerozollar kiradi. Kolloid va emulsiya o'rtasidagi farq shundaki, kolloid moddaning har qanday holati (qattiq, suyuq yoki gaz) suyuqlik bilan birlashganda paydo bo'lishi mumkin, emulsiya esa bir-biri bilan aralashmaydigan ikkita suyuq komponentga ega.
