Asosiy farq – Ferment va koenzim
Kimyoviy reaksiyalar bir yoki bir nechta substratlarni mahsulotga aylantiradi. Bu reaksiyalar fermentlar deb ataladigan maxsus oqsillar tomonidan katalizlanadi. Fermentlar iste'mol qilinmasdan ko'pgina reaktsiyalar uchun katalizator sifatida ishlaydi. Fermentlar aminokislotalardan hosil bo'lib, 20 xil aminokislotalardan tashkil topgan noyob aminokislotalar ketma-ketligiga ega. Fermentlar kofaktorlar deb ataladigan kichik protein bo'lmagan organik molekulalar tomonidan quvvatlanadi. Kofermentlar fermentlarga kataliz qilishga yordam beradigan kofaktorlarning bir turidir. Ferment va koenzim o'rtasidagi asosiy farq shundaki, ferment - bu biokimyoviy reaktsiyalarni katalizlaydigan oqsil, koenzim esa oqsil bo'lmagan organik molekula bo'lib, fermentlarga kimyoviy reaktsiyalarni faollashtirishga va katalizlashga yordam beradi. Fermentlar makromolekulalar, koenzimlar esa kichik molekulalardir.
Ferment nima?
Fermentlar tirik hujayralarning biologik katalizatorlari. Ular ipdagi marvaridlar kabi bir-biriga bog'langan yuzlab millionlab aminokislotalardan tashkil topgan oqsillardir. Har bir ferment o'ziga xos aminokislotalar ketma-ketligiga ega va u ma'lum bir gen tomonidan belgilanadi. Fermentlar tirik organizmlardagi deyarli barcha biokimyoviy reaksiyalarni tezlashtiradi. Fermentlar faqat reaktsiya tezligiga ta'sir qiladi va ularning mavjudligi kimyoviy konversiyani boshlash uchun juda muhimdir, chunki reaktsiyaning faollashuv energiyasi fermentlar tomonidan kamayadi. Fermentlar iste'mol qilinmasdan yoki kimyoviy tuzilishini o'zgartirmasdan reaksiya tezligini o'zgartiradi. Xuddi shu ferment bir xil reaksiyani qayta-qayta katalizlash qobiliyatini ko‘rsatib, ko‘proq va ko‘proq substratlarning mahsulotga aylanishini katalizlashi mumkin.
Fermentlar juda xosdir. Muayyan ferment ma'lum bir substrat bilan bog'lanadi va ma'lum bir reaktsiyani katalizlaydi. Fermentning o'ziga xosligi fermentning shakli bilan bog'liq. Har bir ferment ma'lum bir bog'lanish uchun ma'lum bir shaklga va funktsional guruhlarga ega bo'lgan faol saytga ega. Faqat o'ziga xos substrat faol saytning shakliga mos keladi va u bilan bog'lanadi. Ferment substratining bog'lanishining o'ziga xosligini qulf va kalit gipotezasi deb nomlangan ikkita gipoteza va induksiyalangan mos gipoteza bilan izohlash mumkin. Qulf va kalit gipotezasi ferment va substrat o'rtasidagi moslik qulf va kalitga o'xshashligini ko'rsatadi. Induksiyalangan moslashuv gipotezasi, faol joyning shakli qo'lingizga mos keladigan qo'lqopga o'xshash maxsus substrat shakliga mos kelishi uchun o'zgarishi mumkinligini aytadi.
Enzimatik reaksiyalarga pH, harorat va boshqalar kabi bir qancha omillar ta'sir qiladi. Har bir ferment samarali ishlashi uchun optimal harorat va pH qiymatiga ega. Fermentlar, shuningdek, biokimyoviy reaktsiyalarni katalizlash uchun protez guruhlari, kofermentlar, aktivatorlar va boshqalar kabi oqsil bo'lmagan kofaktorlar bilan o'zaro ta'sir qiladi. Fermentlar yuqori haroratda yoki yuqori kislotalilik yoki ishqoriylik bilan yo'q qilinishi mumkin, chunki ular oqsildir.
01-rasm: Ferment faolligining induktsiyalangan mos modeli.
Koferment nima?
Kimyoviy reaksiyalarga kofaktorlar deb ataladigan oqsil bo'lmagan molekulalar yordam beradi. Kofaktorlar fermentlarga kimyoviy reaksiyalarni katalizlashda yordam beradi. Kofaktorlarning har xil turlari mavjud va koenzimlar ularning bir turidir. Koenzim - bu organik molekula bo'lib, u ferment substrat kompleksi bilan birlashadi va reaktsiyaning katalizlanishiga yordam beradi. Ular yordamchi molekulalar sifatida ham tanilgan. Ular vitaminlardan tashkil topgan yoki vitaminlardan olingan. Shuning uchun dietada biokimyoviy reaktsiyalar uchun zarur koenzimlarni ta'minlaydigan vitaminlar bo'lishi kerak.
Kofermentlar fermentning faol joyi bilan bog'lanishi mumkin. Ular ferment bilan erkin bog'lanadi va reaksiya uchun zarur bo'lgan funktsional guruhlarni ta'minlash yoki fermentning strukturaviy konformatsiyasini o'zgartirish orqali kimyoviy reaktsiyaga yordam beradi. Shunday qilib, substratni bog'lash osonlashadi va reaktsiya mahsulotlarga qarab ketadi. Ayrim kofermentlar ikkilamchi substrat vazifasini bajaradi va fermentlardan farqli oʻlaroq reaksiya oxirida kimyoviy oʻzgarishlarga uchraydi.
Kofermentlar fermentsiz kimyoviy reaksiyani katalizlay olmaydi. Ular fermentlarning faollashishiga va o'z funktsiyalarini bajarishiga yordam beradi. Koenzim apoferment bilan bog'langandan so'ng, ferment holoenzim deb ataladigan fermentning faol shakliga aylanadi va reaktsiyani boshlaydi.
Kofermentlarga misollar: adenozin trifosfat (ATP), nikotinamid adenin dinukleotid (NAD), flavin adenin dinukleotidi (FAD), koenzim A, B1, B2 va B6 vitaminlari va boshqalar.
02-rasm: apoenzim bilan kofaktor bog'lanishi
Ferment va koenzim oʻrtasidagi farq nima?
Ferment va koenzim |
|
| Fermentlar kimyoviy reaksiyalarni tezlashtiradigan biologik katalizatorlardir. | Kofermentlar fermentlarga kimyoviy reaksiyalarni katalizlashda yordam beradigan organik molekulalardir. |
| Molekulyar tip | |
| Barcha fermentlar oqsildir. | Kofermentlar oqsil bo'lmaganlar. |
| Reaksiyalar tufayli oʻzgarishlar | |
| Fermentlar kimyoviy reaksiya tufayli oʻzgarmaydi. | Kofermentlar reaksiya natijasida kimyoviy jihatdan oʻzgaradi. |
| Oʻziga xoslik | |
| Fermentlar o'ziga xosdir. | Kofermentlar o'ziga xos emas. |
| Hajmi | |
| Fermentlar kattaroq molekulalardir. | Kofermentlar kichikroq molekulalardir. |
| Misollar | |
| Amilaza, proteinaza va kinaz fermentlarga misoldir. | NAD, ATP, koenzim A va FAD kofermentlarga misoldir. |
Xulosa – Ferment va koenzim
Fermentlar kimyoviy reaksiyalarni katalizlaydi. Kofermentlar fermentlarni faollashtirish va funktsional guruhlarni ta'minlash orqali fermentlarga reaktsiyani katalizlashga yordam beradi. Fermentlar aminokislotalardan tashkil topgan oqsillardir. Koenzimlar oqsillar emas. Ular asosan vitaminlardan olinadi. Bu fermentlar va koenzimlar o'rtasidagi farq.
