Asosiy farq – Probiyotiklar va ovqat hazm qilish fermentlari
Probiyotiklar ovqat hazm qilish tizimining sog'lig'iga yordam beradigan jonli mikroorganizmlardir. Ovqat hazm qilish fermentlari - bu oshqozon-ichak traktida ishlab chiqariladigan o'ziga xos oqsillar bo'lib, inson tanasida makromolekulyar parchalanishni osonlashtiradi. Bu probiyotiklar va ovqat hazm qilish fermentlari o'rtasidagi asosiy farq va bu ikkisi o'rtasidagi keyingi farqlar ushbu maqolada umumlashtiriladi.
Probiyotiklar nima?
Probiyotiklar, ayniqsa, sog'lom ovqat hazm qilish trakti va sog'lom immunitet tizimini rag'batlantirish orqali ba'zi kasalliklarning oldini olish va davolashga qodir bo'lgan tirik mikroorganizmlardir. Ko'pincha "yaxshi" yoki "foydali" bakteriyalar deb ataladi. Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining (VOZ) 2001 yildagi probiyotiklarga ta'rifi "etarli miqdorda qo'llanganda uy egasiga sog'lom foyda keltiradigan tirik organizmlar". U tabiiy ravishda tanangizda topilishi yoki ba'zi oziq-ovqatlar va xun takviyeleri yordamida tanaga qo'shilishi mumkin.
Probiyotiklar turli mikroorganizmlarni o'z ichiga olishi mumkin. Probiyotiklarning eng keng tarqalgan turlari Lactobacillus va Bifidobacterium hisoblanadi. Lactobacillus 18 xil bakteriya shtammlariga ega, Bifidobacterium esa 8 xil bakteriya shtammlariga ega. Lactobacillus insonning ingichka ichaklarida, Bifidobacterium esa yo'g'on ichakda yashaydi.
Yogurt va kefir probiyotiklarning boy manbalari (echki, sigir, qoʻy, soya, guruch yoki kokos sutidan tayyorlangan ichimlik). Tuzlangan karam, tuzlangan bodring, qora shokolad, kombucha choyi va tempehda ham probiyotiklar mavjud. Asosan, probiyotiklar irritabiy ichak sindromi (IBS), yallig'lanishli ichak kasalligi (IBD) va yuqumli/antibiotik bilan bog'liq diareyani davolash uchun ishlatilishi mumkin. Ular, shuningdek, ekzema, siydik va qin salomatligi, allergiya, shamollash va og'iz bo'shlig'i kabi teri kasalliklarida yordam beradi.
Yakult, tarkibida Lactobacillus casei boʻlgan ichimlik
Probiyotiklar odatda iste'mol qilish uchun xavfsizdir, ammo immunitet tizimida muammolar yoki jiddiy sog'lig'i bo'lgan odamlar shifokor bilan maslahatlashishi kerak. Ba'zi hollarda diareya, oshqozon shishishi va ba'zi allergiya kabi engil yon ta'sirlar topilishi mumkin.
Oz hazm qilish fermentlari nima?
Hazm qilish fermentlari - bu katta makromolekulalarni organizm tomonidan so'rilishini osonlashtirish uchun kichikroq qismlarga ajratish uchun mo'ljallangan maxsus oqsillar. Ovqat hazm qilish fermentlari odamlar va hayvonlarning oshqozon-ichak traktida joylashgan; ularni yirtqich o'simliklarda ham topish mumkin.
Odam tanasi ichida ovqat hazm qilish fermentlari so’lak bezlari, oshqozondagi sekretsiya hujayralari va ingichka ichakdagi oshqozon osti bezi va sekretsiya bezlari tomonidan chiqariladi. Maqsadli substratga ko'ra hazm qilish fermentlari quyidagilardir
- Proteazlar/peptidazalar - oqsillarni mayda peptidlar/aminokislotalarga parchalash uchun
- Lipaza - yog'larni yog' kislotalari va glitseringa parchalash uchun
- Amilazalar - uglevodlarni glyukozaga parchalash uchun
- Nukleazlar - nuklein kislotani nukleotidlarga parchalash uchun
Ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolari bo'lgan va sog'lom ovqat iste'mol qilishiga qaramay, to'yib ovqatlanmaslikdan aziyat chekadiganlar, ayniqsa, ovqat hazm qilish fermenti qo'shimchasidan foyda olishlari mumkin.
Probiyotiklar va ovqat hazm qilish fermentlari o'rtasidagi farq nima?
Origin
Probiyotiklar: Probiyotiklar tirik mikroorganizmlardir
Hazm qilish fermentlari: Ovqat hazm qilish fermentlari oqsillardir.
Sintez
Probiyotiklar: Probiyotiklarni tanada sintez qilib bo'lmaydi (onadan meros bo'lib o'tadi yoki tashqi iste'mol orqali olinadi)
Hazm qilish fermentlari: Ovqat hazm qilish fermentlari oshqozon-ichak trakti tomonidan ishlab chiqariladi.
Joylashuv
Probiyotiklar: Probiyotiklar katta va ingichka ichaklarda to'plangan.
Hazm qilish fermentlari: Ovqat hazm qilish fermentlari oshqozon-ichak traktining turli joylarida, shu jumladan tupurik, oshqozon kislotasi, oshqozon osti bezi shirasi va tananing ichak sekretsiyalarida topiladi.
Tana bilan munosabat
Probiyotiklar: Probiyotiklar organik moddalarni iste'mol qilish orqali inson tanasi bilan simbiotik aloqaga ega
Hazm qilish fermentlari: Ovqat hazm qilish fermentlari tabiiy ravishda mavjud boʻlib, yashashi uchun organik moddalarni isteʼmol qilmaydi.
Ferment ishlab chiqarish
Probiyotiklar: Probiyotiklar har xil turdagi fermentlarni ishlab chiqaradi. Ular asosan o'zlarining oziq-ovqat manbai sifatida ishlatiladigan organik moddalarni parchalash uchun ishlatilsa-da, fermentlarning bu qo'shimcha manbai ham inson hazm qilish/sog'lig'iga foyda keltiradi.
Ovqat hazm qilish fermentlari: Ovqat hazm qilish fermentlari fermentlarni ishlab chiqarmaydi. Aksincha, ular ovqat hazm qilish fermenti vazifasini bajarib, hazm qilishga yordam beradi.
