Sulton va Smorodina
Sulton va Smorodina mayizning ikki navi bo'lib, ular orasida bir oz farq bor. Sultonlar asosan Evropa qit'asida uchraydigan mayizdir. Bu mayizlar urug‘siz uzumdan chiqqan deyishadi. Sultonlar ham yumshoqroq ekanligini bilish muhimdir. Ular, aslida, mayizning boshqa navlariga qaraganda shirinroq. Boshqa tomondan, quritilgan uzum uzumining juda mashhur navi bo'lib, bu nav Zante deb nomlangan qora Korinf uzumidan tayyorlanganligi qiziq. Smorodinaning muhim xususiyatlaridan biri shundaki, u juda kichik o'lchamli va u juda shirin ta'mga ega. Keling, ularning orasidagi farqni ko'rish uchun har bir element haqida batafsil ma'lumotni ko'rib chiqaylik.
Sultana nima?
Sulton - Amerika Qo'shma Shtatlarida oltin mayiz sifatida tanilgan turli xil mayizlar. Sultonlar oq urug'siz uzumdan tayyorlanadi. U haqiqatan ham uzumning sulton navidan olinadi. Sultonlar va sultonlar ko'pincha bu turdagi mayizlarga murojaat qilish uchun ishlatiladigan nomlardir. Sultonlar asosan Turkiyada ishlab chiqariladi. Ishlab chiqarish jarayonida sultonlar oltingugurt dioksidi bilan ishlanadi va sun'iy ravishda isitiladi. Bu quritish jarayonini tezlashtirish uchun qilingan.
Tashqi koʻrinishga kelsak, sulton haqiqatan ham juda yumshoq. Sultonlar oltin rangga ega va ular katta va suvli. Bu borada Sultana berryga o'xshamaydi. Sultonlar gazak sifatida ishlatiladi. Ular mevali tort va hammomli bulochka kabi taomlarda ham ishlatiladi.
Smorodina nima?
Smorodina qora yoki toʻq qizil urugʻsiz uzumlarni quritib tayyorlanadi. U Korinf mayizlari sifatida ham tanilgan. Qo'shma Shtatlarda oqimlar Zante smorodina sifatida tanilgan. Ba'zan, smorodina so'zi, shuningdek, krijovnik mevalaridan har qanday qizil, oq yoki BlackBerry turini ko'rsatish uchun ishlatiladi. Shuni bilish kerakki, smorodinaning 85% dan ortig'i Gretsiyadan olinadi.
Smorodina odatda quritilgan qora urugʻsiz uzum deb tushunilsa-da, smorodina bilan quritilgan mevalarni chalkashtirib yuborish juda tabiiy. Biroq, ular orasida muhim farq bor. Smorodina uzumning smorodina mevasiga o'xshamasligini bilish muhimdir. Smorodina va reza o'rtasidagi asosiy farq shundaki, smorodina berry bilan solishtirganda ancha qiyin. Sultonlar bilan solishtirganda, smorodina qattiq va qiyshayganligini ko'rasiz. Bundan tashqari, quritilgan smorodina juda shirin va aromatikdir. Agar siz ulardan foydalansangiz, smorodina gazak sifatida va smorodina keki, smorodina bo'laklari, pirojnoe, Rojdestvo torti, qiyma go'sht, Rojdestvo pudingi va smorodina bulochkalari kabi turli taomlarda ishlatiladi.
Sulton va smorodina o'rtasidagi farq nima?
Sulton va smorodina uzumdan tayyorlangan juda mashhur mayiz turlaridir.
Uzum navi:
• Sultonlar oq urugʻsiz sulton uzumidan tayyorlanadi.
• Smorodina qora yoki toʻq qizil urugʻsiz uzumdan tayyorlanadi.
Rang:
• Sultonlar oltin rangda.
• Smorodina qora rangda.
Ta'mi:
• Sultonlar boshqa mayiz toifalariga qaraganda shirinroq.
• Smorodina ham juda shirin, ammo sultonlarga qaraganda kamroq shirin.
Hajmi:
• Sultonlar toʻlaroq va kattaroq.
• Smorodina mayda mayizdir.
Boshqa ismlar:
• Sultonlar Qo'shma Shtatlarda "Oltin mayiz" nomi bilan mashhur.
• Smorodina Korinf mayizlari nomi bilan ham tanilgan va Qo'shma Shtatlarda u Zante smorodina sifatida tanilgan.
Foydalanish:
• Sultonlar gazak sifatida ishlatiladi. Ular mevali tort va hammomli bulochka kabi taomlarda ham ishlatiladi.
• Smorodina gazak sifatida ham ishlatiladi. Ular smorodina keki, smorodina bo'laklari, pishiriqlar, Rojdestvo torti, qiyma go'sht, Rojdestvo pudingi va smorodina bulochkalari kabi turli taomlarda ishlatiladi.
Sulton va smorodina oʻrtasidagi asosiy farqlar shu. Endi, ko'rib turganingizdek, sultonlar ham, smorodina ham uzumni quritish orqali tayyorlangan mayizdir. Sultonlar oq urug'siz uzumlardan foydalanadilar. Smorodina to'q qizil urug'siz uzumlardan foydalanadi. Ularning ikkalasi ham shirin; sultonlar smorodinadan shirinroq. Ularning ikkalasi ham ularni mazali qilish uchun turli xil idishlarda ishlatiladi. Odatda, ular pishiriqlar, mevali kek, Rojdestvo keki va boshqalar kabi pishirilgan mahsulotlarda ishlatiladi. Ikkalasi ham gazak sifatida ishlatiladi. Bu shuni anglatadiki, siz ularni boshqa oziq-ovqat mahsulotiga qo'shmasdan eyishingiz mumkin. Sultonlar ham, smorodina ham oshxonadagi oshpazlarga taomlarini yanada mazali qilishlariga yordam beradi.
