Linguine vs Spagetti
Agar siz makaronni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, Spagetti va Linguine o'rtasidagi farqni bilish sizni qiziqtiradi. Makaron, garchi italyan oshxonasining tarixiy, asosiy taomini ifodalasa ham, butun dunyoda mashhur. Albatta, makaron turli shakl va o'lchamlarda bo'ladi va Fettuccine, Linguine, Spagetti, Makaron yoki Penne taomlari bilan tanishish yoki aniqligini aniqlash uchun biroz vaqt talab etiladi. Makaronning ko'p navlari orasida, aniqrog'i, 100 dan ortiq navlari spagetti ko'pchilik uchun eng mashhur va tez-tez tanish bo'lgan makaron taomidir. Uni osongina aniqlash mumkin; Xo'sh, Linguine taomi keltirilgunga qadar va siz makaron turini osonlik bilan aniqlash qobiliyatingizga shubha bilan qaraysiz. Biroq, farqni tan olish unchalik murakkab emas. Faqat bir nechta oddiy faktlarni yodda tutishingiz kerak.
Spagetti nima?
Makaronlar oilasining "Strands" guruhiga mansub bo'lgan spagetti juda mashhur taomdir. Uni ingichka, uzun va yumaloq shaklidan aniqlash mumkin. Spagetti "Spagetto" ning ko'plik shakli bo'lib, "spago" ning kichraytiruvchisi deb aytiladi. "Spago" ip, ip yoki arqon degan ma'noni anglatadi. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, aynan shunday: ingichka iplar yoki iplar kosasi. U qattiq bug'doy irmikidan tayyorlanadi, lekin boshqa un bilan ham tayyorlanishi mumkin. Uning uzunligi har xil, lekin oʻrtacha 10 dyuymga teng.
Spagetti qo'shilgan makaron taomlari turli xil usullarda tayyorlanadi. U odatda pishloq va qalampir, sarimsoq va zaytun moyi bilan xizmat qiladi, garchi u an'anaviy ravishda pomidor sousi va ko'pchilik orasida sevimli go'sht bilan xizmat qiladi. Mashhur spagetti taomlari orasida Bolonez souli spagetti yoki Karbonara spagetti mavjud. Spagetti makaron turi sifatida spagetti va spagetti kabi o'ziga xos kichik navlariga ega.
Lingvine nima?
Ommaviy tilda "tekis spagetti" deb nomlangan Linguine - bu makaronning yana bir turi. "Yassi spagetti" iborasi odamlarni chalg'itishi mumkin va shuning uchun spagetti turini anglatmaslik kerak. Aslida, "tekis" atamasi Spagetti va Linguine o'rtasidagi asosiy farqni ko'rsatadi. Italiyadan "kichik tillar" deb tarjima qilingan Linguine ham makaron oilasidagi "Strands" guruhining bir qismidir. Bu tor, ingichka, uzun ip, lekin spagettidan farqli o'laroq tekis. Bundan tashqari, u Spagettidan bir oz kengroq, lekin Fettuccine'dan torroq. Italiyaning Liguriya mintaqasidan kelib chiqqan bu tekis chiziqlar, xususan, Qo'shma Shtatlarda "Linguini" nomi bilan ham tanilgan.
Linguine bilan beriladigan mashhur taomlar qatoriga Linguine alle vongole kiradi, ya'ni mollyuskali lingvine va Trenette al pesto. Linguine odatda dengiz mahsulotlari va pesto sousi bilan beriladi.
“Strands” guruhidagi makaron navlari, xususan, Spagetti va Linguine kabi yupqa tolalar, eng yaxshi tarzda engil, yupqa soslar bilan beriladi.
Spagetti va Linguine o'rtasidagi farq?
• Spagetti yupqa, uzun va yumaloq makaron turi, Linguine esa yupqa, uzun va tekis makaron turidir.
• Spagetti pomidor sousi va goʻshtli taomlar bilan, Linguine esa dengiz mahsulotlari va pesto taomlari bilan xizmat qiladi.
• Linguine yupqa, tekis chiziqlar sifatida tanilishi mumkin, Spagetti esa uzun, ingichka iplar yoki arqonlar ko'rinishini oladi.
