Spagetti sousi va pizza sousi o'rtasidagi asosiy farq shundaki, spagetti sousi pishmagan holda pishiriladi. Pitsa sousi pitsa xamiri va qo'shimchalari bilan pishiriladi.
Spagetti sousi qalin va suvli, chunki uni tayyorlashda pizza sousini tayyorlashda ishlatiladigan tomat pyuresi oʻrniga toʻgʻralgan pomidor ishlatiladi. Spagetti sousi, shuningdek, ta'mini yaxshilash uchun ziravorlar bilan birga ko'proq o'tlar va ziravorlardan foydalanadi. Lekin pitsa sousida odatda oʻt va ziravorlar qoʻllanilmaydi, chunki pitsada ishlatiladigan qoʻshimchalar koʻp ingredientlardan iborat boʻlib, uning taʼmini yaxshilaydi.
Spagetti sousi nima?
Spagetti sousi odatda maydalangan pomidor bilan tayyorlanadi. Bu sousning suv darajasini oshiradi va natijada u ingichka bo'ladi. Bu nozik mustahkamlik spagetti ustiga yoyishni osonlashtiradi. Bu sous odatda pizza sousidan ko'ra ko'proq ziravorlarga muhtoj va bu tuz, quritilgan oregano va qalampir kabi asosiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, pomidor bo'laklari va go'sht bo'lishi mumkin. Odatda, ta'mlar faqat bu sousni ozgina qaynatilganda paydo bo'ladi. Ko'proq ta'm qo'shish uchun pishloqli frantsuz noni yoki yangi yashil loviya kabi tomonlar qo'shilishi mumkin. Spagetti sousi odatda quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:
- 1/8 chashka zaytun moyi
- 3 kilogramm pishgan pomidor
- 3 osh qoshiq tug’ralgan yangi timyan barglari (ixtiyoriy)
- 6 bo'lak sarimsoq, tug'ralgan
- ta'mga ko'ra tuz va murch
- 1 katta piyoz, tugʻralgan
- 1/4 chashka tug'ralgan yangi reyhan barglari
Zaytun moyi qizdirilgach, pomidor boshqa barcha masalliqlar bilan birga qo'shiladi. Keyin uni tez-tez aralashtirib qaynatish kerak. Issiqlikni kamaytirgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan yana aralashtirib, taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Pishirish vaqtida pomidorlarni spatula bilan maydalashni unutmang.
Pitsa sousi nima?
Odatda pitsa sousi pishmagan boʻlib, u oddiy pomidor, tomat pastasi yoki pyuresi pishirilmagan pomidor yordamida tayyorlanadi, ularda ziravorlar va oʻtlar ham boʻlishi mumkin. Shuning uchun, bu spagetti sosiga qaraganda qalinroq tuzilishga ega. Bu qalinroq tuzilish pitsa pishirish vaqtida sousga singib ketishining oldini oladi. Pizza sousi shuningdek, italyan ziravorlari, oregano, sarimsoq tuzi, piyoz kukuni va shakar kabi ingredientlardan foydalanishi mumkin. Bu ziravorlar, pitsalarda ishlatiladigan pishloq tarkibidagi yog‘lar va yog‘lar bilan birlashib, pitsaga xushbo‘y va ishtahani ochuvchi lazzat qo‘shadi. Pitsa tayyorlashdan oldin sous tayyor bo'lishi kerak, so'ngra bu pizza sousidan yupqa qatlam pitsa xamiri ustiga surtiladi, so'ngra boshqa masalliqlar bilan to'ldiriladi va o'sha masalliqlar va xamir bilan birga pishiriladi. Ushbu sousdagi to'g'ri ta'm mazali pizza uchun kalit hisoblanadi. An'anaga ko'ra, bu sous qizil rangga ega, ammo bu maxsus tayyorlangan pizza sousi o'rniga uning uchun mashhur alternativalar ham mavjud. Ular soslar, masalan,
- Zaytun moyi va sarimsoq
- Barbekyu sousi
- Pesto
- Alfredo sousi
- Chimichurri sousi
- Tapenade
- Shirin chili sousi
- Rikotta pishloq
- Ranch kiyimi
- Balsamik sir
- Buffalo qanoti sousi
Pitsa sosini tayyorlash uchun masalliqlar:
- 6 untsiya. tomat pastasi
- 15 untsiya. pomidor sousi (silliq, bo'laksiz)
- 1/2 choy qoshiq. sarimsoq kukuni
- 1/2 osh qoshiq. tuz yoki sarimsoq tuzi
- 1/2 choy qoshiq. piyoz kukuni
- 1 choy qoshiq. donador shakar
- 1/4 choy qoshiq. maydalangan qalampir
- 1-2 osh qoshiq. Italiya ziravorlari (ta'mga qarab)
- Quritilgan yoki yangi oregano (ta'mga qarab)
- Quritilgan yoki yangi reyhan (ta'mga qarab)
- Qizil qalampir parchalari (ixtiyoriy)
Bu ingredientlarning barchasi pitsa sousini tayyorlash uchun aralashtiriladi, uni pitsa tayyorlagandan so'ng ishlatish kerak yoki muzlatgichda bir necha haftagacha saqlash mumkin.
Spagetti sousi va pizza sousi o'rtasidagi farq nima?
Spagetti sousi va pizza sousi o'rtasidagi asosiy farq shundaki, spagetti sousi pishmagan holda pishiriladi. Spagetti sousi arzonroq hisoblanganligi sababli, uni uy qurilishi pitssalari uchun pizza sousi o'rniga ham ishlatish mumkin. Biroq, ularning ta'mi boshqacha.
Quyidagi jadvalda yonma-yon taqqoslash uchun spagetti sousi va pizza sousi oʻrtasidagi farqlar keltirilgan.
Xulosa – Spagetti sousi va pizza sousi
Spagetti sousi pitsa sousi pishmagan holda pishiriladi. Spagetti sousi pitsa sousida tomat pyuresidan farqli o'laroq, mayda to'g'ralgan pomidorlardan foydalanilgani uchun uni yanada qaymoqli va silliq teksturali qiladi. Spagetti soslarida o'z ta'mini yaxshilash uchun pizza soslariga qaraganda ko'proq o'tlar, ziravorlar va ziravorlar mavjud. Lekin pizza soslarida ziravorlar kamroq bo'ladi, chunki pizza soslarida allaqachon ko'p ziravorlar mavjud. Shunday qilib, bu spagetti sousi va pizza sousi o'rtasidagi farqning qisqacha mazmuni.
