Qovurilgan va biftek
Toʻngʻizlarni tushunmaydigan hech kim Prezident boʻlishi mumkin emas. Buni AQShning 33-prezidenti Genri S. Trumen aytdi. Bu mamlakatda cho'chqa go'shtining ahamiyatini aks ettirish uchun etarli. Xalq orasida birdek seviladigan mol go‘shti ham bor. Qovurilgan va biftek - bu odamlar tomonidan qovurilgan, grilda yoki pishirgandan keyin iste'mol qilinadigan mol go'shti uchun mashhur atamalar. Ko'p odamlar qovurilgan va biftek o'rtasida chalkashib ketishadi, chunki ular bir xil hayvon yoki cho'chqa go'shtini nazarda tutadi. Ushbu maqola qovurilgan va biftek o'rtasidagi farqlarni ta'kidlab, chalkashlikdan tozalashga harakat qiladi.
Steak
Steyk - mushaklar bo'ylab kesilgan qalin bo'lak go'sht. Bu suyaklar bilan yoki suyaksiz bo'lishi mumkin. Bu yuqori haroratda panjara ustida tez pishiriladigan asosiy qovurg'a, qovurg'a yoki sirloin kabi yuqori sifatli kesma. Biftek - bu mol go'shti uchun ajratilgan so'z, ammo uni qo'zichoq yoki cho'chqa go'shtidan olingan go'sht uchun ham ishlatish mumkin. AQSh va Yevropada bifshteks haqida gap ketganda odamlar faqat mol go‘shti haqida o‘ylashadi.
Qovurilgan
Qovurish - bu 350°F haroratda qovurilganidan keyin beriladigan va bir necha kishi uchun moʻljallangan har qanday yirik kesma. U bir butun sifatida pishiriladi va ko'p odamlarga xizmat qilish uchun bir necha bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan go'shtni quruq olovda to'g'ri pishirib bo'lmagani uchun yumshoq bo'laklarni talab qiladigan pechning quruq isishi orqali tayyorlanadi.
Qovurilgan va biftek o'rtasidagi farq nima?
• Qovurilgan goʻshtning har qanday kattaroq boʻlagi boʻlib, koʻpchilikka xizmat qilish uchun pechning quruq issiqligida butun holda pishiriladi.
• Steyklar - bu yumshoq go'sht berish uchun mushaklari bo'ylab etarlicha past darajada kesilgan va grilda yuqori olovda tez pishiriladigan qalin go'sht bo'laklari.
