Fritöz vs Roaster Chicken
Tovuq go'shti dunyodagi eng mashhur vegetarian bo'lmagan taomdir. Tayyorlash usuliga qarab, u turli yo'llar bilan iste'mol qilinadi. Bozorga borish va broyler, fritöz va qovurdoq kabi kiyingan tovuqlarga qo'llaniladigan turli yorliqlarni ko'rish tovuqlarni tez-tez sotib olmaydigan odam uchun juda ko'p bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ikkita fritöz yoki bitta qovurish moslamasi so‘raladigan retsept tayyorlamoqchi bo‘lganlar uchun bu turli xil navlarmi yoki ularni bir-birining o‘rnida ishlatish mumkinmi, degan savol tug‘dirishi qiyin bo‘lishi mumkin.
Fritöz
Ko'pchiligimiz bozorda kiyingan tovuqni qidirayotganda, qushning nomi yoki navi emas, balki miqdori yoki vazni haqida qayg'uramiz. Biroq, qushni yoshiga qarab broyler, fritöz va qovuruvchi deb atalishini bilsangiz hayron qolasiz. Fritöz - bu 6-8 haftalik bo'lgan qush. Broyler ham 6-8 haftalik, lekin vazni 2 ½ dan 4 ½ funtgacha bo'lgan fritözga qaraganda engilroq.
Roaster
Toster - og'irligi 5 dan 7 funtgacha bo'lgan eski qush. U 10 haftadan kam emas va qovurilganidan keyin xizmat qilganda chiroyli ko'rinadigan katta qushdir. Qovurilgan idishning tana qismlari fritöznikiga qaraganda ancha katta va ba'zida uni an'anaviy usullar bilan to'g'ri pishirish qiyin, ammo qovurish uni osonlashtiradi, chunki bu issiqlikning ichkariga kirib borishiga va butun parrandani bir xilda pishirishga imkon beradi.. Ba'zi odamlar qovuruvchilarga ega bo'lishni yaxshi ko'radilar, chunki ular qovuruvchilar kichikroq va yoshroq fritözlarda uchramaydigan o'ziga xos ta'mga ega deb hisoblashadi. Biroq, qovurilgan go'sht qovurilgan go'shtdan ko'ra qiyinroq va pishirish qiyinroq ekanligi haqiqatdir.
Fryer Chicken va Roaster Chicken o'rtasidagi farq nima?
• Fritözlar ham, qovurish moslamalari ham tovuq boʻlib, ular asosan yoshi va vazniga bogʻliq boʻlgan holda bir-birining oʻrniga ishlatilishi mumkin.
• Fritözlar 6-8 haftalik, qovuruvchilar esa 10 haftadan oshiq.
• Fritözlarning og'irligi 2 ½ – 4 ½ funt, qovurilganlar esa og'irroq va 5-7 funt.
• Agar retsept boʻyicha 2 ta fritöz kerak boʻlsa, goʻshti fritöznikidan ikki baravar koʻp boʻlsa, qovurdoqdan foydalanishingiz mumkin.
• Fritözlarda yumshoq go'sht, qovurilganlarda esa qattiq go'sht bo'ladi.
• Qovurilgan pishiriqlarni ba'zilar o'ziga xos ta'mi bilan yaxshi ko'rishadi.
• Qattiqroq qovurilgan go'sht ularni uzoqroq pishirishni talab qiladi.
