Etil spirti va etanol o'rtasidagi farq

2024 Muallif: Alex Aldridge | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:52

Etil spirt va etanol

Etil spirti va etanol bir xil moddani bildirish uchun berilgan ikkita nomdir. Etil spirti umumiy nom, etanol esa IUPAC nomidir. Spirtli ichimliklar IUPAC nomenklaturasiga ko'ra -ol qo'shimchasi bilan nomlanadi. Birinchidan, gidroksil guruhi to'g'ridan-to'g'ri biriktirilgan eng uzun uzluksiz uglerod zanjiri tanlanishi kerak. Keyin mos keladigan alkanning nomi oxirgi e ni tashlab, ol qo'shimchasini qo'shish orqali o'zgartiriladi. Spirtli ichimliklar oilasining o'ziga xos xususiyati -OH funktsional guruhining (gidroksil guruhi) mavjudligi. Odatda, bu –OH guruhi sp^{3 gibridlangan uglerodga biriktiriladi. Etanol kichikroq spirtdir. –OH guruhi uglerod atomiga ikkita vodorod bilan biriktirilganligi sababli, etanol asosiy spirt hisoblanadi.}

Spirtli ichimliklar tegishli uglevodorodlar yoki efirlarga qaraganda yuqori qaynash nuqtasiga ega. Buning sababi vodorod bog'lanishi orqali spirtli molekulalar o'rtasida molekulalararo o'zaro ta'sirning mavjudligi. Agar R guruhi kichik bo'lsa, spirtlar suv bilan aralashadi, lekin R guruhi kattalashib borar ekan, u hidrofobik bo'ladi. Spirtli ichimliklar qutbli. C-O va O-H aloqalari molekulaning qutblanishiga hissa qo'shadi. O-H aloqasining qutblanishi vodorodni qisman musbat qiladi va spirtlarning kislotaliligini tushuntiradi. Spirtli ichimliklar zaif kislotalar bo'lib, kislotaligi suvnikiga yaqin. –OH – kambag‘al guruh, chunki OH^– – kuchli asos. Biroq, alkogolning protonatsiyasi kambag'al chiqib ketish guruhini -OH ni yaxshi tark etuvchi guruhga aylantiradi (H_{2O). –OH guruhiga bevosita bog‘langan uglerod qisman musbat; shuning uchun u nukleofil hujumga moyil. Bundan tashqari, kislorod atomidagi elektron juftlari uni ham asosiy, ham nukleofil qiladi.}

Etil spirt

Etil spirti odatda etanol sifatida tanilgan. Etanol oddiy spirt bo'lib, C₂H₅OH molekulyar formulasiga ega. Bu o'ziga xos hidli shaffof, rangsiz suyuqlikdir. Bundan tashqari, etanol yonuvchan suyuqlikdir. Etanolning erish nuqtasi -114,1 ^oC, qaynash nuqtasi 78,5 ^{oC. Etanol -OH guruhidagi kislorod va vodorod o'rtasidagi elektronegativlik farqi tufayli qutblidir. Shuningdek, –OH guruhi tufayli u vodorod aloqalarini hosil qilish qobiliyatiga ega.}

Ichimlik sifatida etil spirti ishlatiladi. Etanol ulushiga ko'ra, sharob, pivo, viski, brendi, arrak va boshqalar kabi ichimliklarning har xil turlari mavjud. Etanolni zimaza fermenti yordamida shakar fermentatsiyasi jarayonida osongina olish mumkin. Bu ferment tabiiy ravishda xamirturushda mavjud, shuning uchun anaerob nafas olishda xamirturush etanol ishlab chiqarishi mumkin. Etanol organizm uchun zaharli hisoblanadi va u jigarda asetaldegidga aylanadi, u ham zaharli hisoblanadi. Ichimlikdan tashqari, etanol yuzalarni mikroorganizmlardan tozalash uchun antiseptik sifatida ishlatilishi mumkin. U asosan transport vositalarida yoqilg'i va yoqilg'i qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. Etanol suv bilan aralashadi va u yaxshi erituvchi sifatida ham xizmat qiladi.

Etil spirt va etanol o'rtasidagi farq nima?

• Ikki nomda koʻrsatilgan kimyoviy moddalar bir xil.

• Etil spirti umumiy nom, etanol esa IUPAC nomi.