Karob va shokolad
Karob dunyoning ko'p joylarida shokolad uchun sog'lom muqobil sifatida tez paydo bo'lmoqda, garchi ko'pchilik karob haqida umuman bilmaydi. Shokolad koka kukunidan, karob esa tropik o'simlikdan olinadi, uning pulpasi qovuriladi va koka kukuniga o'xshash kukun hosil qiladi. Issiq shokoladli ichimlik va karabuakdan tayyorlangan ichimlikni farqlay olmaydiganlar ko'p. Biroq, shokolad va karob o'rtasida juda ko'p farqlar mavjud, ular ushbu maqolada ta'kidlanadi.
Shokolad
Shokolad odatda hayotdagi yaxshi vaqtlar bilan bog'liq, chunki u konfetlar, tortlar, muzqaymoqlar va issiq shokoladli ichimliklar kabi turli shakllarda iste'mol qilinadi. Shu bilan birga, shokoladda kofein qahva va choy kabi kofein mavjud bo'lib, farq faqat nomidir, chunki u shokolad tarkibidagi teobromin deb ataladigan kimyoviy moddada mavjud. Bu uyqusizlik, semizlik, tirnash xususiyati, tashvish, akne, uyqu buzilishi va hokazolar bilan bog'liq bo'lgan moddadir. Mutaxassislarning fikricha, shokoladlarni haddan tashqari iste'mol qilish odamlarda depressiyaning kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Shokoladning yana bir jihati shundaki, uning o'ziga xos achchiq ta'mi odamlarni bu achchiqlikni yashirish uchun ko'p shakar va yog' qo'shishga majbur qiladi. Shakar va yog 'shokoladga silliq va baxmal tuzilish beradi, balki odamlarning kasalliklarga qarshi immunitetini pasaytiradi. Ushbu ingredientlar ham hazmsizlikni keltirib chiqaradi. Yakuniy mahsulot tayyor bo'lgunga qadar ko'proq qo'shimchalar bor.
Karob
Yuqorida aytilgan muammolar shokoladga muqobil izlashni oqlaydi. Karabuy - karob daraxti yoki butadan olinadigan mahsulotlardan biri bo'lib, u daraxtga majburlash uchun kesiladi. Bu daraxtning vatani O'rta er dengizi bo'lib, u AQShning janubi-g'arbiy qismidagi iliq iqlim sharoitida ham o'stiriladi. Karabuy kukuni bu daraxtning dukkaklaridan ishlab chiqariladi va tabiiy ravishda shirin bo'lib, karabuak keki, puding, konfet, kekler va ko'plab ichimliklar kabi retseptlar tayyorlashda kamroq shakar talab qiladi. Shunday qilib, shokolad kukuni bir xil retseptda kamroq shakar qo‘llaniladigan yaxshi almashtiriladi.
Shunday qilib, karob shokoladga yomon nom keltiradigan kofeinni o'z ichiga olmaydi. Shu bilan birga, karabuakda shokolad uchun sog'lom muqobil bo'lgan boshqa ko'plab to'yimli moddalar mavjud. Karob tarkibida B, B2 vitaminlari, A vitamini, magniy, k altsiy va xrom, mis, nikel va temir kabi bir qancha iz metallar mavjud. Karob terapevtik maqsadlarda ham mavjud. U kattalardagi diareyani davolash uchun ishlatiladi va ko'ngil aynishi, qusish va oshqozon buzilishini davolash uchun ishlatiladi.
Karob va shokolad oʻrtasidagi farq nima?
• Shokolad bilan solishtirganda, karub tarkibida 3 baravar ko'p k altsiy bor, shuning uchun tish va suyaklar uchun foydalidir, shokolad esa bolalar tishlari uchun zararli hisoblanadi.
• Shokoladda karabukka qaraganda uch baravar ko'p kaloriya bor, bu esa kilogramm ortishiga olib keladi, karabuy esa sog'likka e'tibor qaratadiganlar orasida mashhur bo'lib bormoqda. Karob shokoladdan 17 baravar kam yog'ga ega.
• Karabuyda shokoladga yomon nom keltiradigan kofein yo'q.
• Karob shokoladdan ko'ra ko'proq vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi.
• Kofein tufayli shokolad yaxshiroq ogohlantiruvchi hisoblanadi. Tarkibida kofein yo‘q.
