Epsom tuzi va tuz
Biz odatda tuzni natriy xlorid deb ataymiz, uni pishirish uchun ishlatamiz. Biroq, tuzlarning boshqa turlari ham bor, ular haqida biz tez-tez gapirmaymiz. Epsom tuzi shunday tuzlardan biri bo'lib, u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, shuningdek, mavjud.
Tuz
Biz oziq-ovqatda ishlatadigan tuz yoki natriy xloridni dengiz suvidan (sho'r) osongina ishlab chiqarish mumkin. Bu keng miqyosda amalga oshiriladi, chunki dunyoning har bir burchagidagi odamlar har kuni ovqat uchun tuzdan foydalanadilar. Dengiz suvi yuqori konsentratsiyali natriy xloridni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni hududda to'plash va quyosh energiyasidan foydalangan holda suvning bug'lanishiga yo'l qo'yib, natriy xlorid kristallarini hosil qiladi. Suv bug'lanishi bir nechta tanklarda amalga oshiriladi; birinchi tankda dengiz suvida qum yoki loy yotqiziladi. Bu idishdagi sho'r suv boshqasiga yuboriladi, u erda suv bug'langanda k altsiy sulfat to'planadi. Yakuniy idishda tuz to'planadi va u bilan birga magniy xlorid va magniy sulfat kabi boshqa aralashmalar ham cho'kadi. Keyin bu tuzlar kichik tog'larga to'planadi va u erda ma'lum muddat qolishga ruxsat beriladi. Bu davrda boshqa aralashmalar erishi mumkin va biroz toza tuz olinadi. Tuz, shuningdek, galit deb ataladigan tosh tuzidan ham olinadi. Tosh tuzidagi tuz sho'r suvdan olingan tuzdan bir oz tozaroqdir. Tosh tuzi million yillar avval qadimgi okeanlarning bug'lanishi natijasida paydo bo'lgan NaCl konidir. Bu kabi yirik konlar Kanada, Amerika va Xitoyda va boshqalarda uchraydi. Olingan tuz iste'molga yaroqli bo'lishi uchun turli usullar bilan tozalanadi va bu osh tuzi deb ataladi. Oziq-ovqatdan tashqari, tuzning boshqa ko'plab ishlatilishi ham bor. Masalan, u kimyo sanoatida turli maqsadlarda va xlorid manbai sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u kosmetikada eksfoliator sifatida ishlatiladi.
Epsom tuzi
Epsom tuzi koʻpchilikka maʼlum boʻlgan kimyoviy birikma magniy sulfatining gidratlangan tuzining umumiy nomidir. U MgSO4•7H2O ning molekulyar formulasiga ega, tarkibida ettita suv molekulasi bilan magniy sulfat mavjud. Bu ham tuzning ionli birikmasidir. Magniy o'simliklar uchun muhim element hisoblanadi. Shunday qilib, Epsom tuzi qishloq xo'jaligi va bog'dorchilikda, tuproqni magniy bilan ta'minlash uchun manba sifatida ishlatiladi. Laboratoriya reaktsiyalarida qo'llashdan tashqari, Epsom tuzi dorivor maqsadlarda, terini davolash uchun kosmetikada (Epsom tuzi mushaklarni bo'shashtirish va tinchlantirish uchun ma'lum) va hokazolarda ham qo'llaniladi.
Tuz va Epsom tuzi oʻrtasidagi farq nima?
• Tuz asosan natriy xlorid, Epsom tuzi esa gidratlangan magniy sulfatdir.
• Tuz dengiz suvining bug'lanishi natijasida hosil bo'ladi. Magniy sulfat dengiz suvida keng tarqalgan tuz bo'lsa-da, Epsom tuzi geologik muhitda mavjud bo'lgan mineraldir. Shunday qilib, Epsom tuzi kimyoviy jarayonlar natijasida hosil bo'ladi.
• Tuz asosan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va tayyorlash, shuningdek, kosmetika sanoatida ishlatiladi. Ammo Epsom tuzi bu hududlarda kamroq qo‘llaniladi.
• Epsom tuzi kristallari osh tuzi kristallaridan kattaroq.
