Baliq yog'i va baliq yog'i
Soʻnggi bir necha oʻn yilliklarda nojoʻya oziq-ovqatlarga haddan tashqari ishonish va ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqat isteʼmolini kamaytirish tufayli baliq yogʻi va baliq yogʻi ozuqaviy qoʻshimchalar sifatida juda mashhur boʻldi. Ushbu yog'lar nafaqat ozuqa moddalarining yo'qolishini qoplaydi, balki sog'lig'imiz uchun juda foydali deb hisoblangan muhim yog' kislotalarini iste'mol qilishni ham oshiradi. Bugungi kunda vaziyat shunday bo'ldiki, odamlar baliq yog'i va baliq yog'i o'rtasidagi farqni bilmasdan, bu moylarni qabul qilishadi. Ushbu maqola o'quvchilarga o'zlari uchun sog'lomroq bo'lgan moyni tanlash imkonini berish uchun ikkala moyni ham batafsil ko'rib chiqadi.
Baliq yog'ining sog'liq uchun foydalari isbotlangan, ayniqsa Omega 3 yog 'kislotalari, jumladan, EPA va DHA, sog'liq uchun ajoyib foyda keltiradi. DHA ham, EPA ham tanamiz uchun zarur hisoblanadi, ammo afsuski, inson tanasi ularni ishlab chiqarish qobiliyatiga ega emas. Aynan shuning uchun biz ushbu muhim yog 'kislotalarini tashqaridan olishimiz kerak. Baliq yog'i ham, baliq yog'i ham bu ikki muhim yog' kislotasining ajoyib manbalari ekanligi isbotlangan. Cod jigari baliq kabi oq baliqning jigaridan va ba'zan halibutdan tayyorlanadi, bu esa printsipial jihatdan u ham baliq yog'ining bir turi ekanligini anglatadi. Biroq, baliq yog'iga qaraganda, baliq yog'i EPA va DHA ning turli konsentratsiyasiga ega. Ma'lum bo'lishicha, baliq yog'ida DHA ning EPKga nisbatan yuqori nisbati mavjud. Boshqa tomondan, baliq yog'i EPA dan DHAga ko'proq ratsionni o'z ichiga oladi.
Ma'lum bo'lishicha, o'rtacha hisobda amerikaliklar ratsionida Omega 3 ni iste'mol qilish darajasi xavfli darajada past darajaga tushgan. Bu yaxshi sog'liq uchun zarur bo'lgan yog'dir va asosan baliq yog'i va boshqa ba'zi oziq-ovqatlarda mavjud. Boshqa tomondan, soya, kungaboqar, makkajo'xori va boshqa ko'plab yog'larda mavjud bo'lganligi sababli, boshqa muhim yog 'omega 6 ni iste'mol qilish sezilarli darajada oshdi. Omega 3 va Omega 6 nisbati o'rtasidagi bu nomutanosiblik jiddiy tashvish tug'diradi, uni baliq yog'i va baliq yog'ini ko'proq iste'mol qilish orqali tuzatishga harakat qilinadi.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ota-bobolarimiz yoki ota-bobolarimiz Omega 6 va Omega 3 ni iste'mol qilish deyarli teng bo'lgan sog'lomroq ovqatlanishgan. Ammo afsuski, arzimas oziq-ovqatlarga haddan tashqari ishonganimiz sababli Omega 3 ni qabul qilishimiz yomonlashdi; Shunday qilib, iste'molning bu nisbati bugungi kunda 20:1 yoki hatto 50:1.
Baliq yog'i va baliq yog'i haqida gapiradigan bo'lsak, D vitamini baliq yog'ida ko'proq nisbatda bo'ladi, bu esa uni qish oylarida iste'mol qilishga yaroqli qiladi. Aynan shu oylarda aholi D vitaminini o'z-o'zidan ishlab chiqarishi uchun quyoshga etarli darajada ta'sir qilmaydi. Aslini olganda, baliq yog'i baliq yog'i bo'lib, ba'zi qo'shimcha imtiyozlarga ega bo'lib, ular vitamin D va A ko'rinishida namoyon bo'ladi.
Baliq yog'i va baliq yog'i o'rtasidagi farq nima?
· Kod jigar yog'i treska jigaridan, baliq yog'i esa yog'li baliq to'qimalaridan tayyorlanadi.
· Treska yog'i baliq ta'miga ega, uni limon yoki boshqa sitrus mevalari qo'shilishi bilan nazorat qilish kerak.
· Treska yogʻi ham, baliq yogʻi ham omega 3 va Omega 6 muhim yogʻlarning ajoyib manbalaridir.
· Treska yog'ida D va A vitaminlari ancha yuqori, shuning uchun uni homilador ayollar va teri muammolari bo'lganlar uchun ideal qiladi.
