Apelsin va mandarin
Apelsin - bu dunyoning barcha burchaklaridagi odamlar tomonidan seviladigan dunyodagi sitrus mevalaridan biri. U ham xom, ham sharbati shaklida iste'mol qilinadi. Ko'pgina madaniyatlarda apelsin ko'plab retseptlar va shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Biroq, apelsin faqat bitta navda yaratilgan monolit meva deb taxmin qilish mumkin emas. Dunyoning turli burchaklarida ko'plab navlar mavjud va mandarin Janubi-Sharqiy Xitoyda va boshqa ba'zi mamlakatlarda mashhur bo'lgan shakllardan biridir. G'arb dunyosi asosan apelsin haqida biladi, chunki ular u erda etishtiriladi va mandarinlar haqida ko'p ma'lumotga ega emas. Ushbu ikki meva o'rtasida ba'zi o'xshashliklar mavjud, ammo bu maqolada muhokama qilinadigan farqlar ham mavjud.
Mandarin apelsin, garchi Janubi-Sharqiy Xitoyda mavjud bo'lsa-da, apelsinning bir turi bo'lsa-da, mandarin apelsinlari tarkibiga mandarin, Satsuma, Klementin, Tangor va Ovari kabi turli xil apelsin turlarini o'z ichiga olgan katta oila hisoblanadi. Mandarin mevasini bosh barmog'ingiz bilan tepadagi chuqurchaga bosish bilan osongina tozalash mumkin, chunki meva ko'plab segmentlarga teng ravishda parchalanadi. Shuning uchun mandarinli apelsinlarni iste'mol qilganda yoningizda piyola yoki likopchalarni ushlab turish shartisiz ovqatlanish osonroq. Mandarin konservalangan holda ham mavjud bo'lib, konservalashdan oldin oq chuqur olib tashlanadi, bu mevani achchiq qilishi mumkin. Mandarin apelsinlari mo'l-ko'llik ramzi hisoblanadi va omadli maskot hisoblanadi. Bu apelsinlar ko'pincha do'stlar va qarindoshlarga sovg'a sifatida beriladi, chunki ular omad keltiradi deb hisoblanadi.
Apelsin esa shirin apelsin nomi bilan ham tanilgan va tropik va subtropik iqlimlarda yetishtiriladigan sitrus mevasi hisoblanadi. Apelsinning bionomik nomi sitrus sinensis, mandarinda esa sitrus retikulatasining bionomik nomi bor. Apelsinlarni AQSH va Braziliyada yaxshi ko‘rishadi, chunki odamlar ularni xom holda iste’mol qiladilar, shuningdek sharbat shaklida iste’mol qiladilar.
Mandarin apelsinlari Xitoyda so'nggi 3000 yil davomida yetishtirilmoqda, ammo ular ilgari faqat zodagonlar iste'mol qilish uchun yaroqli deb hisoblangan. Qadimgi Xitoyda yuqori davlat amaldorlari apelsin liboslarida bo'lganligi va mandarin apelsin terisining rangi to'q sariq rangga ega bo'lganligi sababli, meva zodagonlar uchun ajratilgan va bu mevaning nomini ham tushuntiradi. Meva AQSH va umuman gʻarbiy dunyoga faqat 19-asrda yetib borgan.
Apelsin va mandarin oʻrtasidagi farq nima?
• Apelsinlar yumaloqroq, mandarinlar esa uchlari tekisroq.
• Mandarinlarni tozalash apelsinga qaraganda osonroq.
• Mandarinlarning ta'mi apelsinga qaraganda bir tekisroq.
• Mandarinlarning vatani Xitoyning janubi-sharqida, apelsinlar esa dunyoning barcha tropik va subtropik iqlimlarida etishtiriladi.
