Turkiya vs tovuq
Hurqa goʻshti ham, tovuq ham mazali taom sifatidagi ahamiyati tufayli odamlar orasida mashhur. Ularning ikkalasi ham xonakilashtirilgan, ammo kurkalar hali ham tabiatda mavjud. Kurka va tovuq o'rtasidagi farqlar va o'xshashliklar ularning biologik xususiyatlari nuqtai nazaridan ushbu maqolada muhokama qilinadi.
Tovuq
Tovuq bir necha xil zotlarga ega qizil oʻrmon parrandalaridan kelib chiqqan xonaki qushdir. Tovuqlar go'sht (broyler) va tuxum (qatlamlar) iste'moli uchun boqiladi. Bugungi kunda dunyoda 50 milliardga yaqin tovuq broyler sifatida boqiladi. Tovuq go'shti ham tovuq deb ataladi. Sog'lom erkakning vazni taxminan 5-8 funtni tashkil qiladi, bu qushning uchishi uchun biroz kattaroqdir va shuning uchun tovuq uzoq masofalarga uchishga moslashmaydi. Boqish maqsadiga qarab bir qancha genetik modifikatsiyalangan tovuq zotlari mavjud. Erkaklar odatda xo'rozlar, urg'ochilar esa tovuqlar deb nomlanadi. Ular oziq-ovqat odatlarida omnivordir; urug'lar, qurtlar, k altakesaklar va hatto sichqon kabi kichik sutemizuvchilar bilan oziqlanadi. Qatlamli tovuqning umri taxminan besh yildan o'n yilgacha, broyler tovuqlari esa 14 haftagacha kam bo'ladi. Odatda, erkaklar ko'p qushlardagi kabi urg'ochilarga qaraganda kattaroq va yorqinroq. Xo'roz qushlarining eng ko'zga ko'ringan xususiyati tovuqlarda kichikroq bo'lgan taroqdir. Tovuqlarni yaxshiroq jalb qilish uchun katta taroq yordam beradi. Odatda, ular ijtimoiy hayvonlar bo'lib, suruvlarda (qushlar guruhida) yashaydilar. Tuxum uchun odatiy inkubatsiya davri 21 kun. Biroq, ba'zida tovuqlar uy hayvonlari sifatida boqiladi. Bu shuni anglatadiki, tovuqlar juda muhim hayvonlardir, chunki ular odamlar bilan ko'p narsalarni qilishlari mumkin.
Turkiya
Turkiya juda katta tanali qush bo'lib, Meleagris jinsiga tegishli. Kurkalar ham yovvoyi, ham uy sharoitida uchraydi. Ularning o'ziga xos ko'rinishi tuklarsiz bo'yin va boshli quyuq rangli patlarni o'z ichiga oladi. Tom yoki Gobbler nomi bilan tanilgan erkak tovuq sifatida tanilgan urg'ochiga qaraganda biroz kattaroq va rang-barangroq. Sog'lom yovvoyi erkak 30 kilogrammgacha vaznga ega bo'lishi mumkin, uy kurka esa ikki baravar ko'p. Erkak kurkalarning rangi qora jigarrang va iyagi ostida teri burmalari bor. Kurka taxminan 10 yil yashaydi va zich va buta bilan qoplangan o'rmonli yashash joylarida yashashni afzal ko'radi. Oziqlanish odatlari hamma narsadan iborat bo'lib, urg'ochi 8-14 dona jigarrang tuxum qo'yadi. Kuluçka muddati taxminan 27 kun. Uy hayvonlari sifatida o'stirilgan kurkalar kamdan-kam uchraydi, lekin masihiylar orasida, ayniqsa, Shukronalik kunida ko'proq foydalaniladi.
Turkiya va tovuq goʻshti oʻrtasidagi farq
Har ikkala kurka ham, tovuq ham bir oilaga tegishli: Phasianidae, lekin ikki avlodga ajratilgan. Turkiya tovuqdan kattaroq tanaga ega. Turkiya asosan quyuq rangga ega, tovuq esa rang-barang, erkak tovuqlar esa yorqinroq. Ko'pincha tovuq tuxum va go'sht uchun, kurka esa go'sht uchun boqiladi. Turkiyada bo'yin va boshning patlari yo'q, ammo tovuqning tukli bo'yni va boshi taniqli taroqli. Kurkaning inkubatsiya davri tovuqnikiga qaraganda bir oz yuqoriroq. Tovuq tuxumi oq yoki kulrang rangga ega, kurka esa jigarrang jigarrang tuxum qo'yadi. Odamlar tomonidan tovuq iste'moli, shubhasiz, kurka go'shti iste'molidan yuqori.
