MCT va LCT oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, MCT tarkibida 6-12 zanjirli uglerod yogʻ kislotalari mavjud, LCTda esa >12 uglerod zanjirli uglerod yogʻ kislotalari mavjud.
Triglitserid organizm tomonidan saqlanadigan yog'ning asosiy shaklidir. Biz iste'mol qiladigan yog'lar, masalan, sariyog ', margarin va yog'lar ko'pincha triglitseridlar shaklida bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, tanadagi ortiqcha kaloriyalar, spirtli ichimliklar va shakar triglitseridlarga aylanadi va keyinchalik ular butun tanadagi yog 'hujayralarida saqlanadi. Ikki xil triglitseridlar mavjud: oʻrta zanjirli triglitseridlar va uzun zanjirli triglitseridlar.
MCT (Oʻrta zanjirli triglitserid) nima?
MCT atamasi o'rta zanjirli triglitseridlarni anglatadi. Bu 6-12 uglerod atomining alifatik dumiga ega bo'lgan ikki yoki uchta yog 'kislotasi bo'lgan triglitserid birikmalari. Ushbu birikmalarni palma yadrosi yog'i va hindiston yong'og'i yog'ida topish mumkin va biz MCT ni fraktsiyalash orqali ajratishimiz mumkin. Bundan tashqari, MCT ishlab chiqarish uchun biz qiziqtirishdan foydalanishimiz mumkin. Biroq, chakana MCT kukuni yog'larga qo'shimcha ravishda uglevodlarni ham o'z ichiga oladi, chunki bu MCT kraxmalga kiritilgan. Ushbu turdagi MCT kukunini purkagich bilan quritish orqali ishlab chiqarishimiz mumkin.
MCT kaloriyalarni cheklash uchun ishlatilishi mumkin, chunki ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, u keyingi energiya iste'molini kamaytirishi mumkin, ammo ishtahaga ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, u dietaviy ahamiyatga ega, chunki har xil turdagi sutning ba'zi molekulyar og'irlik tahlillariga ko'ra, sut yog'lari birinchi navbatda uzun zanjirli yog' kislotalarini o'z ichiga oladi, shu bilan birga otlar, sigirlar, qo'ylar sutidagi yog' kislotalarining taxminan 10-20% ni tashkil qiladi., va echkilar o'rta zanjirli yog 'kislotalari. Ba'zi boshqa tadqiqotlarga ko'ra, MCTlar yog'larning oksidlanishini va oziq-ovqat iste'molini kamaytiradi va ba'zi chidamli sportchilar va bodibilding jamoasi tomonidan tavsiya etiladi.
01-rasm: oʻrta zanjirli triglitserid
Bundan tashqari, MCTlar uzoq zanjirli yog 'kislotalari va juda uzun zanjirli yog' kislotalarini o'zgartirmasdan, oshqozon-ichak traktidan portal tizimiga passiv ravishda tarqalishi mumkin. Bundan tashqari, bu birikmalar hazm qilish uchun safro tuzlarini talab qilmaydi. Shuning uchun biz uni to'yib ovqatlanmaslik, malabsorbtsiya va ba'zi yog 'kislotalari almashinuvi buzilishlari bo'lgan bemorlarni davolash uchun ishlatishimiz mumkin. Buning sababi, MCTlar yutilish, foydalanish va saqlash uchun energiya talab qilmaydi.
LCT (Uzoq zanjirli triglitserid) nima?
LCT atamasi uzun zanjirli triglitseridlarni anglatadi. Bular eng muhim dietali lipidlar hisoblanadi. Ushbu birikmalarning hazm bo'lishi pankreatik lipaz, kolipaz va o't kislotalari o'rtasidagi murakkab o'zaro ta'sirga bog'liq. Bundan tashqari, u triglitserid molekulasini ikkita yog 'kislotasi molekulasiga va 2-monoatsigliseringa gidrolizlaydi. Ushbu reaksiyani amalga oshirish uchun lipaz yog 'tomchilarining yog'-suv interfeysiga bog'lanadi. Biz LCTlarni topa oladigan oziq-ovqat mahsulotlari zaytun moyi, soya yog'i, baliq, yong'oq, avakado va go'shtdir. LCT va 2-monoglitserin mitsellaga kiritilgandan keyin so'riladi.
Ba'zi tadqiqot ishlariga ko'ra, oqsil va uglevodlar taxminan 17 kJ g-1 energiya berishi mumkin, LCT esa taxminan 38 kJ g-1. Shuning uchun bu yog 'kislotalari hujayra mitoxondriyalari va peroksizomalarida energiya ishlab chiqarishda ishlatiladi.
MCT va LCT o'rtasidagi farq nima?
MCT va LCT triglitseridlarning hosilalaridir. MCT o'rta zanjirli triglitseridlarni, LCT esa uzun zanjirli triglitseridlarni anglatadi. MCT va LCT o'rtasidagi asosiy farq shundaki, MCT tarkibida 6-12 zanjirli uglerod yog' kislotalari mavjud, LCT esa >12 uglerod zanjirli uglerod yog' kislotalarini o'z ichiga oladi.
Quyida MCT va LCT oʻrtasidagi farqning qisqacha mazmuni yonma-yon taqqoslash uchun jadval koʻrinishida keltirilgan.
Xulosa – MCT va LCT
MCT atamasi o'rta zanjirli triglitseridlarni, LCT atamasi esa uzun zanjirli triglitseridlarni anglatadi. MCT va LCT o'rtasidagi asosiy farq shundaki, MCT tarkibida 6-12 zanjirli uglerod yog' kislotalari mavjud, LCT esa >12 uglerod zanjirli uglerod yog' kislotalarini o'z ichiga oladi.
