Asosiy farq – MCT moyi va kokos moyi
Moylarda har xil turdagi yog 'kislotalari (triglitseridlar) mavjud. Ular asosan qisqa zanjirli, o'rta zanjirli yoki uzun zanjirli yog' kislotalari sifatida tasniflanishi mumkin. O'rta zanjirli triglitseridlar (MCT) yog'i faqat o'rta zanjirli yog 'kislotalaridan (MCFA) iborat sun'iy moydir. Hindiston yong'og'i yog'i tabiatda barcha MCTlar va uzoq zanjirli yog 'kislotalari (LCFA) ning katta foizi bilan topilgan. Bu MCT moyi va hindiston yong'og'i yog'i o'rtasidagi asosiy farq. Ushbu ikki moy orasidagi boshqa farqlar ushbu maqolada tushuntiriladi.
MCT Oil nima?
MCT Oil - bu MCTlarning yuqori konsentrlangan manbai bo'lgan oziq-ovqat moyi. U turli turdagi MCTlarni o'z ichiga oladi va MCFA sifatida ham tanilgan, u 6 dan 12 gacha uglerod zanjirlarini o'z ichiga oladi.
C6 - kaproik kislota
C8 - Kapril kislotasi
C10 – Kaprik kislotasi
C12 - Laurik kislota
Hindiston yong'og'i yog'i (>60%) va Palma yadrosi yog'i (>50%) MCTning boy manbalari hisoblanadi. MCT yog'i MCTni hindiston yong'og'i yog'i yoki palma yadrosi yog'idan ajratish va izolyatsiya qilish orqali ishlab chiqariladi. Bu jarayon fraksiyalash deb ataladi.
Odatda MCT moyi tarkibida 100% kapril kislotasi (C8) yoki 100% kaprik kislotasi (C10) mavjud. Ba'zi hollarda ikkalasining kombinatsiyasini topish mumkin. Biroq, kaproik kislota (C6) MCT yog'ida topilmaydi va laurik kislota (C12) ham ko'pincha yo'q yoki faqat oz miqdorda mavjud.
MCT Oil qo'sh mitoxondriyal membranani juda tez kesib o'tish qobiliyatiga ega va bu jarayon uzoq zanjirli triglitseridlar (LCTs)dagi kabi karnitinni talab qilmaydi. MCT moylari energiyaga bo'lgan talabni oshiradigan har bir kishi uchun tezkor energiya manbai bo'lib xizmat qiladi (sobiq: og'ir oksidlovchi stress bilan og'rigan bemorlar, jarrohlikdan keyingi bemorlar, sport ko'rsatkichlarini oshirish uchun va hokazo.).
Kokos moyi nima?
Hindiston yongʻogʻi yogʻi hindiston yongʻogʻi palmasining (Cocos nucifera) etuk kokos yongʻogʻi yadrosi yoki goʻshtidan olinadigan tabiiy oziq-ovqat yogʻidir. Hindiston yong'og'i yog'i to'yingan yog 'kislotalari (88,5%) va oz miqdordagi bir to'yinmagan (6,5%) va ko'p to'yinmagan (5%) yog' kislotalarining boy manbaidir. Uning tarkibida yuqori miqdorda o'rta zanjirli yog' kislotalari va ko'p miqdorda uzoq zanjirli yog' kislotalari (LCFA) mavjud
MCT yog'i va hindiston yong'og'i yog'i o'rtasidagi farq nima?
MCT moyi va kokos moyi ishlab chiqarish
MCT moyi: MCT moyi tabiatda uchramaydi. U hindiston yong'og'i yog'i yoki palma yadrosi yog'ini fraksiyalash orqali ishlab chiqariladi.
Kokos yog'i: Hindiston yong'og'i yog'i tabiatda mavjud. U hindiston yong'og'i yadrosidan yoki go'shtidan olinadi.
MCT yog'i va kokos moyining tarkibi
Triglitseridlar
MCT moyi: MCT moyida faqat MCT mavjud.
Hindiston yong'og'i yog'i: Hindiston yong'og'i yog'ida MCT va LCT mavjud. (Uzoq zanjirli triglitseridlar)
Yogʻ kislotalari:
MCT Oil: MCT yog'ida faqat to'yingan yog' kislotalari mavjud.
Hindiston yong'og'i yog'i: kokos yog'ida to'yingan va to'yinmagan yog' kislotalari mavjud.
Laurik kislota:
MCT moyi: Laurik kislota miqdori juda kam yoki topilmaydi.
Kokos moyi: Bu laurik kislotaga juda boy.
MCT yog'i va kokos moyining xususiyatlari
Erish nuqtasi:
MCT moyi: erish nuqtasi -4 °C. U hatto muzlatgichda ham suyuqlik holatini saqlab qolishi mumkin.
Kokos moyi: erish nuqtasi 24 °C. Sovuq sharoitda u suyuq holatini saqlay olmaydi.
Metabolizm:
MCT yog'i: MCT yog'lari yog' kislotalarining zanjir uzunligi qisqarganligi sababli tezda parchalanadi va organizmga so'riladi.
Hindiston yong'og'i yog'i: Hindiston yong'og'i yog'i uzoqroq zanjirli yog' kislotalari tufayli osonlikcha sindirilmaydi.
Energiya manbai:
MCT moyi: U tezkor energiya manbai sifatida ishlatiladi, chunki u organlar va mushaklar tomonidan darhol foydalanish uchun samarali energiyaga aylanadi.
Hindiston yongʻogʻi yogʻi: Uglerod zanjirlarini uzaytirgani uchun uni tezkor energiya manbai sifatida ishlatib boʻlmaydi
