Kokos suti va kokos kremi
Kokos suti va hindiston yong'og'i kremi o'rtasidagi farq har bir mahsulotdagi yog' miqdori bilan bog'liq. Hammamizga ma'lumki, hindiston yong'og'i sog'liq uchun juda ko'p foydalari tufayli sog'lig'ini o'ylaydigan odamlarning qalbida alohida o'rin tutadi. Hindiston yong'og'ini qattiq tashqi qobig'ini sindirgandan so'ng darhol iste'mol qilishdan boshlab (ichidagi suvni to'kib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling), kokos suti, hindiston yong'og'i kremi, kokos moyi yoki kokos moyi kabi turli shakllarda iste'mol qilish orqali bu foyda olish mumkin. Ko'p odamlarga sog'lig'i nuqtai nazaridan sut mahsulotlaridan uzoqroq turish tavsiya etiladi va bunday odamlar uchun hindiston yong'og'i suti va qaymoq kabi kokos mahsulotlari sut mahsulotlarini ideal almashtirishni isbotlaydi. Ko'pchilik kokos suti va hindiston yong'og'i kremini bir xil deb o'ylaydi, bu to'g'ri emas. Ushbu ikki mahsulot o'rtasidagi farqlar ushbu maqolani o'qib chiqqandan keyin aniq bo'ladi.
Kokos suti nima?
Hindiston yong'og'i suti - bu kokos go'shtini siqish orqali olinadigan suyuqlik. Biroq, dunyoning ba'zi qismlarida qobiq ichidagi suv kokos suti deb ataladi, bu to'g'ri emas. Shri-Lanka, Janubiy Hindiston va Tailandda kokos suti barcha turdagi retseptlarni tayyorlashda mo'l-ko'l ishlatiladi. Bu sut ko'plab sho'rvalar va korilar uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi.
Hindiston yongʻogʻi suti hindiston yongʻogʻi goʻshtini maydalab, unga suv qoʻshib tayyorlanadi. Keyin tarkib tülbentda siqiladi yoki mikserda chayqatiladi. Bu o'z-o'zidan foydali ichimlik bo'lib, odamlar uni muntazam ravishda iste'mol qiladilar. Hindiston yong'og'i suti g'arbiy mamlakatlarda konserva shaklida ham mavjud. Yog 'tarkibiga kelsak, kokos sutining 100 g tarkibida 23,84 g yog' borligini ko'rasiz.1
Kokos kremi nima?
Hindiston yong'og'i kremi - bu suvsiz deyarli kokos suti. Shunday qilib, u qalinroq va paster bo'ladi. Hindiston yong'og'i kremi juda ko'p qirrali mahsulot bo'lib, xuddi sigir suti kabi, u turli retseptlarda shirin yoki shirin bo'lmagan krem sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, retsept bo'yicha konsentrlangan kokos suti kerak bo'lsa, hindiston yong'og'i suti o'rniga kokos kremini ishlatish yaxshiroqdir. Keyin, endi kokos suti va hindiston yong'og'i kremi boshqa nisbatda bir xil ingredientlar ekanligi aniq. Hindiston yong'og'i kremi qalinroq va paster bo'lib, kokos sutiga qaraganda ko'proq yog'li tarkibga ega. Shunday qilib, siz kokos kremining 100 grammida 34,68 g yog‘borligini topasiz.2
Ammo, agar sizda faqat kokos suti bo'lsa, unda retsept uchun kokos kremi kerak bo'lsa, tashvishlanishingiz shart emas. Hindiston yong'og'i sutidan kokos kremini tayyorlash mumkin. Hindiston yong'og'i kremini olish uchun bankadan kokos sutini yog'sizlantirishingiz mumkin. Haqiqatan ham, agar siz hindiston yong'og'i sutini biroz vaqtga qoldirsangiz, u yuqori qismida qalin qaymoqli qatlam bilan o'z-o'zidan ajralib chiqadi, bu kokos kremidan boshqa narsa emas. Albatta, tezroq yo'l uni muzlatgichda qoldirishdir. Xuddi shu tarzda, kokos sutini kerakli konsistensiyaga qadar suv bilan suyultirib, kokos kremidan tayyorlashingiz mumkin.
Hindiston yongʻogʻi kremi va kokos kremi oʻrtasida adashtirmang, chunki hindiston yongʻogʻi qaymogʻi shunchaki kokos kremi boʻlib, u turli xil shirinliklar tayyorlashda qoʻllaniladi.
Kokos suti va hindiston yong'og'i kremi o'rtasidagi farq nima?
Qalinligi:
• Hindiston yong'og'i suti suyuqlik bo'lgani uchun ko'proq suvli.
• Hindiston yong'og'i kremi kokos sutidan qalinroq.
Yogʻli tarkibi:
• Hindiston yongʻogʻi sutining 100 grammida 23,84 g yogʻ bor.
• Hindiston yongʻogʻi kremida yogʻ miqdori yuqori, chunki uning 100 grammida 34,68 g.
Iste'mol:
• Hindiston yongʻogʻi suti oziq-ovqatga qoʻshilgan holda iste'mol qilinadi va bankalarda mavjud.
• Hindiston yongʻogʻi kremi qalin retseptlarda asos sifatida ishlatiladi va kokos kremi ham bankalarda mavjud.
Qayta ishlangan:
• Hindiston yongʻogʻi suti maydalangan kokos goʻshtiga suv qoʻshib, tarkibini tülbent orqali siqib tayyorlanadi.
• Bir oz vaqt oʻtirishga ruxsat berilsa, sut ajralib chiqadi va yuqori qalin qatlam kokos kremidan boshqa narsa emas.
Ko'rib turganingizdek, hindiston yong'og'i suti ham, hindiston yong'og'i kremi ham kokosdan olishimiz mumkin bo'lgan mahsulotlardir. Ularning ikkalasi ham kokos go'shtini maydalash va sutni olish uchun uni suv bilan siqish orqali ishlab chiqariladi. Hindiston yong'og'i suti sut so'zi nazarda tutganidek suyuq va kamroq qalin. Hindiston yong'og'i kremi, krem so'zi nazarda tutganidek, kokos sutidan qalinroq. Ikkalasi ham Osiyo oshxonasida ko'pchilik kori va sho'rvalar uchun asos sifatida ishlatiladi. Ular ham mazali. Agar oziq-ovqat tarkibidagi yog‘miqdorini yaxshi bilsangiz, hindiston yong‘og‘i sutini tanlang, chunki u kokos kremiga qaraganda kamroq yog‘li bo‘ladi.
Manbalar:
- Kokos suti
- Kokos kremi
