Kokos suvi va kokos suti
Hindiston yong'og'i asrlardan beri turli madaniyatlarda ishlatilgan mevalardan biridir. Hindiston yong'og'i suvi, kokos suti, hindiston yong'og'i kremi va boshqalar kabi turli shakllarda qo'llaniladi. Bu bizga suvini ham, go'shtini ham beradigan meva. Suv mast bo'lsa-da, go'sht xom holda iste'mol qilinadi va ba'zi madaniyatlarda ularni mazali va xushbo'y qilish uchun retseptlarga qo'shiladi. Hindiston yong'og'i yog'i ba'zi mamlakatlarda pishirish vositasi sifatida ishlatiladi, hindiston yong'og'i kremi esa terining elastikligi va oziqlanishi uchun ishlatiladi. Ushbu maqola hindiston yong'og'i suvi va hindiston yong'og'i suti o'rtasidagi farqlarni ta'kidlab, o'quvchilarga ushbu turli xil narsalardan o'z foydalanishlari uchun foydalanishlariga imkon berishga harakat qiladi.
Kokos suvi
Dunyodagi aksariyat tsivilizatsiyalarda kokos suvi salomatlik va salomatlikning tabiiy manbai sifatida qabul qilingan. U qariyb 5000 yil oldin ishlatilgan va uning ozuqaviy xususiyatlarini hisobga olgan holda, hindiston yong'og'i dunyoning ko'plab qismlarida tijorat miqyosida etishtiriladi. Hindiston yong'og'ining tashqi qismi uning qobig'i deb ataladigan tolalardan iborat. Ushbu tolalarni olib tashlaganimizdan so'ng, biz mevani o'z ichiga olgan qattiq qoplama bo'lgan yadroga boramiz. Yadroni sindirib, kokos go'shti va hindiston yong'og'i suvi bo'lgan mevani olishimiz mumkin.
Meva ichidagi suyuqlik tabiiy ravishda kokos suvi deb ataladi va u hidratsiya, obodonlashtirish va oziqlantirish kabi turli maqsadlarda ishlatilgan. Bu suvni nafaqat kokos mevasini sindirib, darhol ichish mumkin, balki uni qon oqimiga qo'rqmasdan yuborish mumkin. Shuningdek, Ispaniyada aqua de coco deb ataladigan kokos mevasi ichidagi tabiiy sharbat sifatida topilgan suv tetiklantiruvchi ichimlik bo'ladi. Aytishlaricha, bu suv qurib qolsa, onaning ko'kragida sut hosil qilish imkoniyatiga ega.
Kokos suti
Hindiston yong'og'i sutini olish uchun barcha go'shtni chiqarib, keyin uni mexanik ravishda bosib, oq suyuqlik olish kerak. Hindiston yong'og'i sutini ko'proq ishlab chiqarishning yana bir usuli - go'shtni maydalash va mikserda suv qo'shgandan keyin uni maydalash. Olingan suyuqlik ko'pikli bo'lgunga qadar qaynatiladi va keyin kokos sutini olish uchun suziladi. Bu hindiston yong'og'i sutini qaynatish suyuqlikni yanada konsentratsiya qilib, uni kokos kremi deb ataladigan kremga aylantiradi.
Hindiston yong'og'i sutini olishning eng oson yo'li - go'shtni maydalab, suv qo'shib, keyin mikserda chayqash. Olingan aralashmani muslin mato yordamida suziladi va kokos suti olinadi.
Kokos suvi va kokos suti
