Havo fritöz va konveksiya pechining asosiy farqi shundaki, fritözlar ovqatni tezroq pishirishi mumkin, konvektsiya pechlari esa ko'proq ovqat pishirishi mumkin.
Havo fritözlari ham, konvektsiya pechlari ham bir xil vazifani bajaradi - issiqlik manbai yordamida ovqat pishirish. Havo fritözi ichidagi havoni tezroq aylantira olsa-da, bu pishirish jarayonini tezlashtiradi, bo'sh joy yo'qligi sababli uning ichiga oziq-ovqat tarqatib bo'lmaydi. Konvektsiya pechida ovqatni yoyish va ularni bir tekisda pishirish uchun etarli joy bor.
Fritöz nima?
Havo fritöz kichik, ko'chma, konveksiyali pechdir. U baland va qahva qaynatgichga o'xshaydi. Kichkina bo'lgani uchun uni osongina saqlash mumkin va ko'p joy talab qilmaydi. Unda tutqichli olinadigan chelak bor va chelak ichida olinadi, olinadigan savat mavjud. Oziq-ovqat savatda saqlanadi, so'ngra chelak fritözga suriladi. Uni yoqgandan so'ng, u pishirishni boshlaydi. Kichkina bo'lgani va fan ovqatga yaqinroq o'rnatilgani uchun bu kichik savatdagi ovqatga yuqori issiqlik berishi mumkin. Shuning uchun, fritözda ovqat pishirish tez va vaqtni tejaydi. Biroq, bir vaqtning o'zida pishirilishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat miqdori kamroq - bu taxminan ikki porsiya. Bu ko'pchilik uchun pishirishni ko'p vaqt talab qiladi, chunki pishirish bir necha marta bajarilishi kerak.
Fritözda boʻsh joy kamroq boʻlgani uchun ovqatni uning ustiga bir tekis yoyib boʻlmaydi va uni qoʻyib qoʻyish kerak. Bu uning ichida issiq havo aylanishini qiyinlashtiradi va pishirish jarayoniga ta'sir qiladi. Piyoz halqalarini yoki fri kartoshkasini pishirganda ham, ular bir tekis pishganligiga ishonch hosil qilish uchun savatni vaqti-vaqti bilan silkitib turish kerak. Bu jismoniy kuch va vaqtni talab qiladi. Bundan tashqari, fritöz ichidagi ovqat pishayotganda ko'rinmaydi. Bundan tashqari, fritöz tomonidan yaratilgan ovoz 65 desibel atrofida, bu shovqinli. Bundan tashqari, fritözni tozalash qiyin, chunki unda savat ham, chelak ham bor.
Konveksiya pechi nima?
Konveksiya pechi toʻrtburchaklar shaklidagi pech boʻlib, issiq havoni puflaydigan ventilyatorga ega. Bundan tashqari, pastki qismida joylashgan menteşada ochiladigan old eshik bor. Konvektsiya pechi standart tushdi mashinasi pechiga o'xshaydi. Pech ichidagi issiq havoning harakati konveksiya effekti deb ataladi. Konveksiya effekti pishirishni tezlashtiradi, chunki u yuqori haroratni oziq-ovqat yuzasiga o'tkazadi. Bu nafaqat pishirish jarayonini tezlashtiradi, balki ovqatning jigarrang rangi va tiniqligini ham oshiradi.
Konveksion pechning ichki qismi choyshabga sig'adigan darajada keng. U choyshab panasiga mos keladigan teshikli ichki tokchaga ega. Teshik turi maksimal havo oqimini beradi. Ushbu keng tokcha tufayli ovqatni ustiga qo'ymasdan osongina yoyish mumkin. Bu taomni bir tekisda va atrofida pishirish imkonini beradi.
Fritöz va konveksion pech oʻrtasidagi farq nima?
Fritöz va konveksiya pechining asosiy farqi shundaki, fritöz yordamida pishirish vaqtni tejaydi. Fritöz ichidagi havoni tezroq aylantira olsa-da, pishirish jarayonini tezlashtiradi, bo'sh joy yo'qligi sababli uning ichiga oziq-ovqat tarqatib bo'lmaydi. Konvektsiya pechida ovqatni yoyish va ularni bir tekisda pishirish uchun etarli joy bor.
Quyida fritöz va konveksiya pechi oʻrtasidagi farqning qisqacha tavsifi jadval koʻrinishida keltirilgan.
Xulosa – Fritöz va konveksion pech
Havo fritözining oʻlchami kichik va koʻchma. Unda ovqat saqlash uchun chelak va savat bor. U pechdan kichikroq bo'lgani uchun uning ichida issiq havo tez aylanadi va ovqat oson va tez pishiriladi. Ammo bir vaqtning o'zida pishirish mumkin bo'lgan ovqat miqdori kamroq. Bo'sh joy kamroq bo'lgani uchun uning ichida oziq-ovqat bir tekis tarqalmaydi. Shu sababli, ularni bir tekis pishirish uchun vaqti-vaqti bilan silkitib turish kerak. Boshqa tomondan, konvektsiya pechi keng bo'lib, ichida choyshabga mos keladigan tokchaga ega. Shu sababli, oziq-ovqat unga bir tekis taqsimlanishi va bir tekis pishishi mumkin. Fritözdan farqli o'laroq, konvektsiya pechining ichidagi ovqat pishirish paytida ko'rinadi. Shunday qilib, bu fritöz va konveksiya pechi o'rtasidagi farqning qisqacha mazmuni.
