Yog 'va moy o'rtasidagi asosiy farq shundaki, moy nisbatan past darajada yopishqoqlikka ega, moy esa juda yuqori dastlabki yopishqoqlikka ega.
Moy va moy ikki turdagi yuqori yopishqoq moddalardir; bu ikki birikma yopishqoqlik darajasiga ko'ra bir-biridan farq qiladi. Yopishqoqlik darajasiga qarab moyni moydan osongina ajrata olamiz.
Neft nima?
Moy - bu normal haroratda yopishqoq suyuqlik bo'lgan qutbsiz modda. U ham hidrofobik, ham lipofildir. Umuman olganda, yog'da ko'p miqdorda uglerod va vodorod mavjud bo'lib, u yog'ni yonuvchan va sirt faol holga keltirishi mumkin. Ko'pincha yog'lar xona haroratida suyuq holatda bo'lgan to'yinmagan lipidlardir.
Moyning kelib chiqishi hayvon, oʻsimlik yoki neft-kimyo manbasi boʻlishi mumkin. Ba'zi yog'lar uchuvchan, boshqalari esa uchuvchan emas. Biz moylardan oziq-ovqat ishlab chiqarishda, yoqilg'i sifatida, tibbiy maqsadlarda, moylashda, bo'yoqlar, plastmassalar va boshqalarni ishlab chiqarishda foydalanishimiz mumkin.
01-rasm: zaytun moyi
Organik moylar va mineral moylar kabi ikkita asosiy turdagi moylar mavjud. Organik moylarni turli xil o'simliklar, hayvonlar va boshqa organizmlardan olish mumkin. Bu yog 'olish tabiiy metabolik jarayonlar orqali amalga oshiriladi. Organik yog'lar tarkibida lipidlardan tashqari boshqa komponentlar, jumladan, oqsillar, mumlar va alkaloidlar ham bo'lishi mumkin. Ikkinchi turdagi moylarni, mineral moylarni ko'rib chiqsak, bu moylarga xom neft yoki neft va uning tozalangan komponentlari (birgalikda bu moylar neft-kimyo deb ataladi) va boshqalar kiradi.
Moylarning moylash xususiyatini hisobga olsak, ular qutbsiz va boshqa moddalarga oson yopishmaydi. Shuning uchun moylar turli muhandislik maqsadlari uchun moylash materiallari sifatida muhimdir. Bundan tashqari, mineral moylar biologik moylarga qaraganda mashina moylash materiallari sifatida keng tarqalgan.
Yogʻi nima?
Yurtma - bu yarim qattiq modda bo'lib, u asosan moylash vositasi sifatida foydali bo'lib, suyuq moylash materiallarida quyuqlashtiruvchi moddalarning dispersiyasi sifatida hosil bo'ladi. Odatda, moy tarkibida mineral yoki o'simlik moyi bilan emulsiyalangan sovun mavjud. Yog'ning umumiy xususiyati sifatida biz uning juda yuqori yopishqoqlikka ega ekanligini kuzatishimiz mumkin. Kesish kuchi qo'llanilganda, yog'ning yopishqoqligi pasayib, yog'da ishlatiladigan asosiy moy bilan taxminan bir xil yopishqoqlikka ega bo'lgan moy bilan moylangan podshipnikning ta'sirini beradi. Yopishqoqlikdagi bu o'zgarishni kesishning ingichkalashi deb atashimiz mumkin.
02-rasm: g'ildirak podshipnikining moyi
Umuman olganda, haqiqiy yog 'o'z ichiga yog' va boshqa suyuq moylash materiallarini o'z ichiga oladi, ular quyuqlashtiruvchi (masalan, sovun) bilan aralashtiriladi va qattiq yoki yarim qattiq holga keladi. Yog 'pseudo-plastik suyuqliklar deb hisoblanadi, ya'ni suyuqlikning yopishqoqligi kesish ostida kamayadi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan kesish kuchining kamayishi moyni tiksotropik qiladi. Biroq, ba'zi yog'lar ishlaganda yopishqoqroq bo'ladi. Ko'pincha, moy surtish tabancasi yordamida yuzaga surtiladi.
Moy va moy o'rtasidagi farq nima?
Moy va moy ikki turdagi yuqori yopishqoq moddalardir va bu ikki birikma yopishqoqlik darajasiga ko'ra bir-biridan farq qiladi. Yog 'va moy o'rtasidagi asosiy farq shundaki, moy nisbatan past darajadagi yopishqoqlikka ega, moy esa juda yuqori dastlabki yopishqoqlikka ega.
Quyida jadval koʻrinishida moy va moy oʻrtasidagi farq haqida qisqacha maʼlumot berilgan.
Xulosa – Yog 'va yog'
Moy va moy ikki turdagi yuqori yopishqoq moddalardir va bu ikki birikma yopishqoqlik darajasiga ko'ra bir-biridan farq qiladi. Yog 'va moy o'rtasidagi asosiy farq shundaki, moy nisbatan past darajadagi yopishqoqlikka ega, moy esa juda yuqori dastlabki yopishqoqlikka ega.
