Saxaroza va glyukoza oʻrtasidagi farq

2024 Muallif: Alex Aldridge | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:52

Saxaroza va glyukoza oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, saxaroza disaxarid, glyukoza esa monosaxariddir.

Glyukoza va saxaroza uglevodlar qatoriga kiradi. Uglevodlar er yuzidagi organik molekulalarning eng keng tarqalgan turidir. Ular tirik organizmlar uchun kimyoviy energiya manbai hisoblanadi. Ular, shuningdek, to'qimalarning muhim tarkibiy qismlari bo'lib xizmat qiladi. Uglevodlarni monosaxaridlar, disaxaridlar va polisaxaridlar sifatida uch turga bo'lish mumkin.

Saxaroza nima?

Saxaroza disaxariddir. U glyukoza va fruktoza molekulasining glikozid aloqasi orqali birikmasidan hosil bo'ladi. Ushbu reaksiya davomida ikkita molekuladan suv molekulasi chiqariladi. Saxaroza kerak bo'lganda boshlang'ich molekulalarga qayta gidrolizlanishi mumkin. Bu disaxarid boʻlib, biz oʻsimliklarda koʻp uchraydi.

Bundan tashqari, barglardagi fotosintez natijasida hosil bo'lgan glyukoza o'simlikning boshqa o'sadigan va saqlanadigan qismlariga taqsimlanishi kerak. U saxaroza shaklida tashiladi. Shuning uchun o'simliklarda glyukoza ularni tarqatish uchun saxarozaga aylanadi. Biz hammamiz saxaroza bilan tanishmiz, chunki biz uni kundalik hayotimizda, stol shakari sifatida ishlatamiz. Saxaroza oq kristall qattiq moddadir. U shirin ta'mga ega va suvda oson eriydi.

Glyukoza nima?

Glyukoza oltita uglerod atomi va aldegid guruhidan iborat monosaxariddir. Shuning uchun u geksoza va aldozdir. U toʻrtta gidroksil guruhiga ega va quyidagi tuzilishga ega.

U chiziqli tuzilish sifatida ko'rsatilgan bo'lsa-da, glyukoza tsiklik tuzilma sifatida ham mavjud bo'lishi mumkin. Darhaqiqat, eritmada molekulalarning aksariyati tsiklik tuzilishga ega. Tsiklik struktura hosil bo'lganda, uglerod 5dagi -OH halqani uglerod 1 bilan yopish uchun efir aloqasiga aylanadi. Bu olti a'zoli halqa strukturasini hosil qiladi. Efir kislorodi va alkogol guruhiga ega bo'lgan uglerod mavjudligi sababli halqa yarim atsetali halqa deb ham ataladi. Erkin aldegid guruhi tufayli glyukoza kamayishi mumkin. Shunday qilib, u kamaytiruvchi shakar deb ataladi. Bundan tashqari, glyukoza dekstroz sifatida ham tanilgan, chunki u tekis qutblangan yorug'likni o'ngga aylantiradi.

Quyosh nuri bo'lganda o'simliklarda glyukoza suv va karbonat angidrid yordamida sintezlanadi. Bu glyukoza saqlanadi va energiya manbai sifatida ishlatiladi. Hayvonlar va odamlar glyukozani o'simlik manbalaridan oladi. Inson qonidagi glyukoza darajasi gomeostaz mexanizmi bilan tartibga solinadi. Mexanizmda insulin va glyukagon gormonlari ishtirok etadi. Agar qonda glyukoza miqdori yuqori bo'lsa, bu diabet kasalligi deb ataladi. Qon shakar darajasini o'lchash qondagi glyukoza darajasini o'lchaydi. Qon glyukoza darajasini o'lchash uchun turli xil vositalar mavjud.

Saxaroza va glyukoza oʻrtasidagi farq nima?

Saxaroza va glyukoza o'rtasidagi asosiy farq shundaki, saxaroza disaxarid, glyukoza esa monosaxariddir. Saxaroza glyukoza va fruktoza molekulasining glikozid aloqasi orqali birikmasidan hosil bo'ladi. Bundan tashqari, sukrozning molekulyar og'irligi glyukozanikidan yuqori. Shuningdek, saxarozaning kimyoviy formulasi C₁₂H₂₂O₁₁ , glyukozaning kimyoviy formulasi: C₆H₁₂O_{6 Bundan tashqari, saxaroza qaytarmaydigan shakar, glyukoza esa qaytaruvchi shakardir..}

Quyida info-grafik jadvalda saxaroza va glyukoza oʻrtasidagi farqlar yonma-yon keltirilgan.

Xulosa – saxaroza va glyukoza

Glyukoza oltita uglerod atomi va aldegid guruhidan iborat monosaxariddir. Saxaroza glyukoza va fruktoza molekulasining glikozid aloqasi orqali birikmasidan hosil bo'ladi. Saxaroza disaxarid, glyukoza esa monosaxariddir. Bundan tashqari, saxaroza qaytarmaydigan shakar, glyukoza esa qaytaruvchi shakardir. Shunday qilib, bu saxaroza va glyukoza o'rtasidagi farqning qisqacha mazmuni.

Rasm uchun ruxsat:

1. Pixy.org orqali “GLYUKoza, FRUKTOZA, SAXROZA, TUZILIK FORMULALAR” (CC0)

1. “03 02 02-rasm” CNX OpenStax tomonidan – (CC BY 4.0) Commons Wikimedia orqali – Kesilgan