Tsellyuloza va glikogen va glyukoza
Glyukoza, tsellyuloza va glikogen uglevodlar sifatida tasniflanadi. Uglevodlar er yuzidagi organik molekulalarning eng keng tarqalgan turidir. Ular tirik organizmlar uchun kimyoviy energiya manbai hisoblanadi. Bu nafaqat ular to'qimalarning muhim tarkibiy qismlari bo'lib xizmat qiladi. Uglevodlarni yana uchta toifaga bo'lish mumkin: monosaxaridlar, disaxaridlar va polisaxaridlar. Monosaxaridlar eng oddiy uglevod turidir. Disaxarid ikki monosaxaridning birikmasidir. O'n yoki undan ortiq miqdordagi monosaxaridlar glikozid bog'lari bilan birlashganda, ular polisaxaridlar deb nomlanadi.
Glyukoza
Glyukoza oltita uglerod atomi va aldegid guruhidan iborat monosaxariddir. Shuning uchun u geksoza va aldozdir. U toʻrtta gidroksil guruhiga ega va quyidagi tuzilishga ega.
U chiziqli tuzilish sifatida ko'rsatilgan bo'lsa-da, glyukoza tsiklik tuzilma sifatida ham mavjud bo'lishi mumkin. Aslida, eritmada molekulalarning aksariyati tsiklik tuzilishda bo'ladi. Tsiklik struktura hosil bo'lganda, uglerod 5dagi -OH halqani uglerod 1 bilan yopish uchun efir aloqasiga aylanadi. Bu olti a'zoli halqa strukturasini hosil qiladi. Efir kislorodi va alkogol guruhiga ega bo'lgan uglerod mavjudligi sababli halqa yarim atsetali halqa deb ham ataladi. Erkin aldegid guruhi tufayli glyukoza kamayishi mumkin. Shunday qilib, u kamaytiruvchi shakar deb ataladi. Bundan tashqari, glyukoza dekstroz sifatida ham tanilgan, chunki u tekis polarizatsiyalangan nurni o'ngga aylantiradi.
Quyosh nuri bo'lganda o'simlik xloroplastlarida glyukoza suv va karbonat angidrid yordamida sintezlanadi. Bu glyukoza saqlanadi va energiya manbai sifatida ishlatiladi. Hayvonlar va odamlar glyukozani o'simlik manbalaridan oladi. Inson qonidagi glyukoza darajasi gomeostaz mexanizmi bilan tartibga solinadi. Mexanizmda insulin va glyukagon gormonlari ishtirok etadi. Agar qonda glyukoza miqdori yuqori bo'lsa, bu diabet kasalligi deb ataladi. Qon shakar darajasini o'lchash qondagi glyukoza darajasini o'lchaydi. Qon glyukoza darajasini o'lchash uchun turli xil vositalar mavjud.
Glikogen
Glikogen kraxmalga o'xshash glyukoza polimeridir, ammo bu kraxmaldan ko'ra ko'proq tarvaqaylab ketgan va murakkabroq. Glikogen bizning tanamizda, shuningdek, ba'zi mikroorganizmlarda asosiy saqlash polisaxarididir. Bizning tanamizda u asosan jigarda sintezlanadi va saqlanadi. Bizning qonimizda glyukoza miqdori yuqori bo'lsa, bu glyukoza molekulalari glikogenga aylanadi va bu jarayon glikogen gormoni tomonidan rag'batlantiriladi. Qonda glyukoza darajasi standart qiymatdan past bo'lsa, glikogen insulin yordamida glyukozaga qaytadi. Bu glikogen, glyukoza gomeostazi tanamizda muhim ahamiyatga ega. Agar glikogen darajasini saqlab qolishda anormallik bo'lsa, diabet, gipoglikemiya paydo bo'lishi mumkin. Glikogen amilopektinga o'xshash tuzilishga ega. Glikogen polimeri a(1→4)-glikozid bog'larga ega. Tarmoqlanish nuqtalarida 1, 6- glikosdik bog'lar hosil bo'ladi.
tsellyuloza
Tsellyuloza - glyukozadan hosil bo'lgan polisaxarid. Glyukoza birliklari bir-biriga b (1→4) glikozid bog'lari bilan bog'langan. Tsellyuloza shoxlanmaydi, lekin molekulalar orasidagi vodorod aloqalari tufayli u juda qattiq tolalar hosil qilishi mumkin. Tsellyuloza yashil o'simliklar va suv o'tlarining hujayra devorlarida ko'p bo'ladi. Shuning uchun bu er yuzidagi eng keng tarqalgan uglevoddir. Tsellyuloza qog'oz va boshqa foydali hosilalar olish uchun ishlatiladi. U keyinchalik bioyoqilg'i ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Tsellyuloza va glyukoza va glikogen oʻrtasidagi farq nima?
• Glyukoza monosaxarid, ammo glikogen va tsellyuloza polisaxariddir. Tsellyulozada b(1→4) glyukoza va glikogenda a(1→4)-glikozid bog'lari o'rtasida glikozid bog'lar mavjud.
• Tsellyuloza toʻgʻri zanjirli polimer, glikogen esa shoxlangan. Glyukoza monomerdir.
• Uchalasidan glyukoza juda kichik molekulyar ogʻirlikka ega.
• Glikogen saqlash shakli, tsellyuloza esa hujayralarning tarkibiy qismidir. Glyukoza hujayralar ichida energiya ishlab chiqaruvchi shakldir.
