Oleyk kislotasi va elaid kislotasi o'rtasidagi farq

2024 Muallif: Alex Aldridge | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 13:52

Oleyk kislota va elaid kislota o'rtasidagi asosiy farq shundaki, oleyk kislota suyuq fazada, elaid kislotasi esa qattiq holatda bo'ladi.

Oleyk kislotasi va elaid kislotasi organik birikmalardir. Bular uglerod zanjirining oxirida karboksilik kislota guruhlarini o'z ichiga olgan kislotali birikmalardir. Ularning ikkalasi ham to'yinmagan yog'li kislotalardir, chunki ular uglerod zanjirining o'rtasida qo'sh aloqaga ega. Oleyk kislotasi va elaid kislotasi bir-birining sis-trans izomerlaridir.

Oleyk kislota nima?

Oleyk kislotasi yog' kislotasining sis izomeri bo'lib, kimyoviy formulasi C₁₈H₃₄O_{2 Bu elaid kislotasining sis izomeridir. Ushbu modda rangsiz va hidsiz yog'li suyuqlik shaklida bo'ladi. Biroq, oleyk kislotasining tijoratda mavjud namunalari sarg'ish bo'lishi mumkin. Biz oleyk kislotasini mono to'yinmagan omega-9 yog 'kislotasi sifatida tasniflashimiz mumkin. Bu birikmaning molyar massasi 282,046 g/mol. Uning erish nuqtasi past (13 Selsiy) va nisbatan yuqori qaynash nuqtasi (360 Selsiy). Bu modda suvda erimaydi va etanol kabi organik erituvchilarda eriydi.}

Bu moddaning nomi lotincha "oleum" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, yog'li yoki yog'li degan ma'noni anglatadi. Oleyk kislota eng keng tarqalgan tabiiy yog 'kislotasi hisoblanadi. Birgalikda oleat deb ataladigan oleyk kislota tuzlari va esterlari mavjud. Ko'pincha, biz oleyk kislotasini biologik tizimlarda emas, balki ester shaklida topishimiz mumkin. Ushbu birikma odatda triglitserid shaklida bo'ladi. Oleyk kislota komponentlarini o'z ichiga olgan umumiy birikmalarga hujayra membranalaridagi fosfolipidlar, xolesterin efirlari, mum efirlari va boshqalar kiradi.

Oleyk kislotasi stearoil-CoA ga ta'sir qiluvchi stearoil-CoA9-desaturazaning fermentativ faolligini o'z ichiga olgan biosintez orqali hosil bo'ladi. Bu yerda stearin kislota gidrogenlanib, bir toʻyinmagan hosila, oleyk kislota hosil qiladi.

Elaid kislotasi nima?

Elaid kislotasi C₁₈H₃₄O_{2 kimyoviy formulaga ega bo'lgan yog' kislotasining trans izomeridir. Bu oleyk kislotaning trans izomeri. Bu karboksilik kislota guruhini o'z ichiga olgan mono to'yinmagan yog'li kislota. Rangsiz, hidsiz yog'li qattiq modda sifatida paydo bo'ladi. Ushbu birikmaning erish nuqtasi nisbatan yuqori (taxminan 45 Selsiy).}

Elaid kislotasi keng tarqalgan bo'lib ma'lum, chunki u vodorodlangan o'simlik moylarida topilishi mumkin bo'lgan asosiy trans yog'idir, shuning uchun bular yurak kasalliklarining shakllanishida asosiy rol o'ynaydigan trans yog'lardir. Elaid kislotaning tuzlari va efirlari umumiy elaidatlar deb ataladi.

Biz elaid kislotasini mayda va qoramol sutida topishimiz mumkin. Ba'zi go'shtlarda ham uchraydi. Bundan tashqari, u Durian mevasining tarkibiy qismidir. Ma'lumki, elaid kislotasi plazmadagi xolesterilester o'tkazuvchi oqsil faolligini oshirishga yordam beradi. Bu birikma HDL xolesterinni kamaytirishda muhim ahamiyatga ega.

Oleyk kislotasi va elaid kislotasi o'rtasidagi farq nima?

Oleyk kislotasi va elaid kislotasi bir-birining cis-trans izomerlaridir. Oleyk kislota va elaid kislota o'rtasidagi asosiy farq shundaki, oleyk kislota suyuq fazada, elaid kislotasi esa qattiq holatda bo'ladi.

Bundan tashqari, oleyk kislota elaid kislotasining sis izomeridir. Oleyk kislotaning tuzlari va efirlari oleatlar, elaid kislotaning tuzlari va efirlari esa elaidatlar deb ataladi.

Quyida infografikada oleyk kislota va elaid kislota oʻrtasidagi farq jamlangan.

Xulosa – Oleyk kislota va Elaid kislotasi

Oleyk kislotasi va elaid kislotasi organik birikmalardir. Bular uglerod zanjirining oxirida karboksilik kislota guruhlarini o'z ichiga olgan kislotali birikmalardir. Oleyk kislotasi va elaid kislotasi bir-birining sis-trans izomerlaridir. Oleyk kislota va elaid kislota o'rtasidagi asosiy farq shundaki, oleyk kislota suyuq fazada, elaid kislotasi esa qattiq holatda bo'ladi.