Molik kislota va malein kislota oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, olma kislotasi toʻyingan dikarboksilik kislota, malein kislotasi esa toʻyinmagan dikarboksilik kislotadir.
Malik kislota va malein kislota dikarboksilik kislotalardir. Bu shuni anglatadiki, bu birikmalar bir xil molekulada ikkita turli uglerod atomiga biriktirilgan ikkita karboksil guruhini (-COOH) o'z ichiga oladi. Molik kislota va malein kislotasi o'rtasidagi farq to'yinganlikda yotadi (ikki yoki uch bog'lanishning mavjudligi to'yinmaganlikni anglatadi). Malein kislotasi ikkita uglerod atomi o'rtasida qo'sh aloqaga ega bo'lganligi sababli, u to'yinmagan birikma hisoblanadi. Ammo molik kislotaning uglerod atomlari o'rtasida qo'sh yoki uch aloqalar mavjud emas.
Molik kislota nima?
Molik kislota - C4H6O5 kimyoviy formulaga ega organik birikma U dikarboksilik kislotalar toifasiga kiradi, chunki uning ikkita terminalida ikkita -COOH guruhi mavjud. Molik kislotaning ikkita stereoizomerlari mavjud: L va D izomerlari. Lekin tabiatda faqat L izomerlari mavjud. Ushbu birikmaning afzal qilingan IUPAC nomi 2-gidroksibutandioik kislotadir. Ushbu birikmaning kimyoviy tuzilishi quyidagicha:
01-rasm: Molik kislotaning kimyoviy tuzilishi
Deyarli barcha tirik organizmlar bu birikmani o'z tanalarida ishlab chiqarishi mumkin. Ba'zi mevalarning nordon ta'mi olma kislotasidan kelib chiqadi. Shuning uchun u oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida foydalidir. Molik kislotaning anioni malat anionidir. Olma kislotasi birinchi marta olma sharbatidan ajratilgan. Pishmagan olmaning nordonligi yuqori konsentratsiyada olma kislotasi mavjudligi bilan bog'liq.
Molik kislota ishlab chiqarish sanoatda olma kislotasining ikkita stereoizomerining rasemik aralashmasini talab qiladi. Biz ushbu preparatni malein angidridni hidratsiya qilish orqali amalga oshirishimiz mumkin. Shundan so'ng biz enantiomerlarni bir-biridan xiral rezolyutsiya orqali ajratishimiz mumkin.
Malein kislotasi nima?
Malein kislotasi HO2CCH=CHCO2H kimyoviy formulasiga ega boʻlgan organik birikma. Bu ikki xil uglerod atomiga biriktirilgan ikkita karboksil guruhi (-COOH guruhlari) bo'lgan dikarboksilik kislota. Malein kislota butendioik kislotaning sis izomeri, fumarin kislotasi esa trans izomeridir. Bu birikmaning molyar massasi 116 g/mol. U oq rangli qattiq modda sifatida ko'rinadi. Bundan tashqari, bu birikma fumarik kislotaga nisbatan barqaror emas, lekin u nisbatan suvda eriydi.
02-rasm: Malein kislotasining kimyoviy tuzilishi
Malein kislotaning xossalari asosan molekulyar vodorod bog'lanishi bilan aniqlanadi. Sanoat miqyosida biz malein angidridni gidrolizlash orqali malein kislotasini ishlab chiqarishimiz mumkin. Malein kislotasidan ko'p foydalanish mumkin: glyoksilik kislota kabi turli xil kimyoviy moddalarni ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida, turli substratlar uchun yopishtiruvchi vosita sifatida, turli farmatsevtika preparatlarini ishlab chiqarishda ishlatiladi va hokazo.
Molik kislota va malin kislotasi o'rtasidagi farq nima?
Malik kislota va malein kislotasi ikki xil dikarboksilik kislotadir. Molik kislota - C4H6O5 kimyoviy formulaga ega bo'lgan organik birikma, malein kislotasi esa HO2CCH=CHCO2H kimyoviy formulasiga ega bo'lgan organik birikma. Molik kislota va malein kislota o'rtasidagi asosiy farq shundaki, olma kislotasi to'yingan dikarboksilik kislota, malein kislota esa to'yinmagan dikarboksilik kislotadir.
Malik kislota malein angidridning gidratlanishi orqali, malein kislotasi esa gidroliz orqali bir xil birikmadan ishlab chiqariladi. Demak, bu olma kislotasi va malein kislotasi o'rtasidagi yana bir farq. Bundan tashqari, olma kislotasining asosiy qo'llanilishi oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida. Malein kislotasining bir qancha muhim qoʻllanilishi bor, jumladan, farmatsevtika preparatlari, boshqa kimyoviy moddalar ishlab chiqarishda. Malein kislotasi esa xom ashyo sifatida ishlatiladi.
Xulosa – Molik kislota va Malein kislotasi
Xulosa qilib aytganda, olma kislotasi va malein kislotasi ikki xil dikarboksilik kislotadir. Molik kislota va malein kislota o'rtasidagi asosiy farq shundaki, olma kislotasi to'yingan dikarboksilik kislota, malein kislotasi esa to'yinmagan dikarboksilik kislotadir.
