Yassi oq va latte
Agar siz kofe turlari bilan unchalik tanish boʻlmasangiz, Avstraliya yoki Yangi Zelandiyadagi qahvaxonaga kirishdan oldin, kofe ichimligining mashhur ikki xili Flat White va Latte oʻrtasidagi farqni yaxshiroq bilib oling. Qahva, ehtimol, dunyodagi eng mashhur ichimlikdir va bu ajoyib ichimlikning dunyoning turli burchaklarida mashhurligidan tashqari, tayyorlanishi va ta'mi jihatidan farq qiladigan ko'plab variantlari mavjud. O'zingizni Barista yoki Kofe kunida menyuga qarab tasavvur qiling, chunki siz Latte, Flat White, cappuccino va boshqalar kabi ekzotik ko'rinishdagi nomlarga duch kelasiz. Turli xil preparatlar o'rtasidagi farqlar haqida ko'pchilik bilmaydi va bu maqolada Latte va Flat White o'rtasidagi farqni aniqlashga harakat qilinadi.
Latte nima?
Latte - espresso va sut yordamida tayyorlanadigan kofe varianti. Latte - bu espresso va bug'da pishirilgan sutdan boshqa narsa emas. O'qitilgan barista (bu kofe serverining nomi) ko'zadan latte quyganda, u sizning lattengizning tepasida san'at asarini yaratishi mumkin, bu haqiqatan ham hayratlanarli ko'rinadi. Latte asli italyan bo'lib, sutsiz tayyorlanadigan qora kofedan farq qiladi. Sut italyan tilida latte deb ataladi va bu sut bilan aralashtirilgan espresso. Aslida, latteni "kafe latte" deb atash yaxshiroq bo'lardi, chunki u qahva va sut aralashmasi. Uning ustiga sut ko'pikini qo'shsangiz, yaxshi piyola latte bo'ladi.
Yassi oq nima?
Yassi oq - espresso va sut yordamida tayyorlanadigan kofe variantidir. Darhaqiqat, tekis oq - bu faqat Avstraliya va Yangi Zelandiyada mashhur bo'lgan preparat va agar mavjud bo'lsa, farq sut va espresso nisbatida. Yassi oq rangda lattega qaraganda kamroq sut va yuqori qismida ko'pik kamroq. Noto'g'ri tushunchaga qaramasdan, tekis oq rangda ham bir oz ko'pik bor. Biroq, tekis oq rangga buyurtma berganingizda, umuman ko'pik olmaydigan joylar mavjud. Yassi oq tayyorlash uchun sutni endigina qaynatgandan keyin olib tashlash kerak, deganlar bor. Shu bilan birga, qaynatilgandan keyin sutning ta'mi biroz o'zgaradi va 70 daraja Selsiyga qadar sovigan sutdan foydalanish yaxshiroqdir. Yassi oqni tayyorlashda preparatga havo pufakchalari kirishiga yo'l qo'yilmaydi, shuning uchun ko'pik bo'lmaydi va tekis oq ichilganda kofe tayyorlashning silliq, ipakdek ta'mini oladi.
Yassi oq va latte o'rtasidagi farq nima?
• Yassi oq 80-yillarda Sidneyda (Avstraliya) paydo bo'lgan, latte esa ko'p vaqt oldin kofening boshqa turlari kabi Italiyada paydo bo'lgan.
• Yassi oq va latte ham espresso va sut yordamida tayyorlanadi. Farqi faqat espresso va sut nisbatida.
• Latte art tekis oq rangda boʻlishi mumkin yoki boʻlmasligi mumkin.
• Koʻpikli sut kamdan-kam hollarda tekis oq rangda ishlatiladi.
• Yassi oqda sut yo'qligi sababli u ko'proq qahva ta'mini beradi.
