Asosiy farq – Pita va Flatbread
Yassi non - bu ko'plab madaniyatlarda asosiy oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan tekis, yupqa non. Pita - O'rta er dengizi, Bolqon va Yaqin Sharq oshxonalarida ishlatiladigan yumshoq, ozgina xamirturushli yassi non. Pita va yassi non o'rtasidagi asosiy farq shundaki, yassi nonlar ko'pincha xamirturushsiz, pita esa ozgina xamirturushlangan. Shuning uchun pita tayyorlash uchun xamirturush yoki boshqa xamirturush kerak.
Flatbread nima?
Yassi nonlar ko'plab madaniyatlarda asosiy oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinadi. Ular un, tuz va suv bilan tayyorlanadi. Ushbu ingredientlardan tayyorlangan xamir yaxshilab siljitish orqali tekislanadi. Ko'pgina yassi nonlar xamirturush kabi xamirturushsiz tayyorlanadi. Biroq, pita kabi ba'zi yassi nonlar biroz xamirturushlangan. Chili kukuni, qalampir va kori kukuni kabi ko'plab ixtiyoriy ingredientlar va ziravorlar ham yassi nonlarda ishlatilishi mumkin. Yog 'qo'shilishi ham mumkin. Yassi nonlarning qalinligi bir millimetrdan bir necha millimetrgacha bo‘lishi mumkin.
Yuqorida aytib o'tilganidek, yassi nonlar butun dunyo oshxonalarida qo'llaniladi. Unga asoslangan pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan va boshqalar kabi nonlarning barcha turlari. Yassi nonlarni soslar, soslar, souslar bilan iste'mol qilish mumkin yoki sendvich sifatida ishlatilishi mumkin.
Pita nima?
Pita, shuningdek, Livan/Suriya yoki Arab noni sifatida ham tanilgan, bug'doy unidan pishirilgan yumshoq, ozgina xamirturushli yassi nondir. Pita noni asosan O'rta er dengizi va Yaqin Sharq oshxonalarida ishlatiladi.
Pita xamiri yassilangan dumaloq shaklda tayyorlanadi va xamir yuqori harorat (taxminan 450 °F) tufayli keskin puflanadi. O'chirilgan pita ichida qolgan pishirilgan xamir qatlamlari nonni cho'ntak hosil qilish uchun ochish imkonini beradi. Pita ba'zan cho'ntaksiz ham pishiriladi va bu turdagi pita cho'ntaksiz pita deb ataladi.
Pitadan kabob, falafel yoki giroslarni oʻrash yoki taramosalata va gumus kabi soslar yoki shoʻrvalarni olish uchun foydalanish mumkin. Pita ham kesilib, pirzola shaklida pishirilishi mumkin.
Pita artishokli gumus va qo'zi go'shti bilan to'ldirilgan
Pitta va yassi nonning farqi nimada?
Oʻzaro aloqa:
Pita - yassi non turi.
Yassi nonlarga roti, naan, paratha, tortilla, pita va boshqalar kabi turli xil ovqatlar kiradi.
Tatlanish:
Pita ozgina xamirturushlangan.
Yassi non ko'pincha xamirturushsiz bo'ladi.
Oshxona turi:
Pita ko'pincha O'rta er dengizi va Yaqin Sharq oshxonalarida ishlatiladi.
Yassi non turli xil oshxonalarda ishlatiladi.
Tarkibi:
Pita un, suv, tuz va xamirturushdan tayyorlanadi.
Yassi non, un, suv va tuzdan tayyorlanadi.
Un:
Pita universal undan tayyorlanadi.
Yassi non turli xil unlardan tayyorlanishi mumkin.
