Malein kislota va fumarik kislota oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, malein kislota butendioik kislotaning sis-izomeri, fumarin kislotasi esa trans-izomerdir.
Malein kislotasi va fumar kislotasi karboksilik kislotalardir. Ular bir-birining sis-trans izomerlaridir. Bu ikkala birikmada har bir molekulada ikkita karboksilik kislota guruhi mavjud.
Malein kislotasi nima?
Malein kislotasi HO2CCH=CHCO2H kimyoviy formulasiga ega karboksilik kislotadir. Bu dikarboksilik kislotadir, chunki u har bir molekulada ikkita karboksilik guruhga ega. Bu fumarik kislotaning izomeridir. Malein kislotaning molyar massasi 116 ga teng.072 g/mol. Ushbu material oq rangli qattiq modda sifatida ko'rinadi va u fumarik kislotaga nisbatan kamroq barqaror, lekin suvda ko'proq eriydi. Uning erish nuqtasi 135 ° C ni tashkil qiladi va bu fumarik kislota erish nuqtasiga nisbatan ancha past qiymatdir. Bu haroratdan yuqori bo'lgan birikma parchalanadi. Bu xossalar malein kislota molekulalarining molekula ichidagi vodorod bog‘lanishiga bog‘liq.
01-rasm: Malein kislotasining tuzilishi
Sanoat miqyosida biz malein angidridni gidrolizlash orqali malein kislotasini ishlab chiqaramiz. Biz uni benzol yoki butanning oksidlanishi yordamida ham ishlab chiqarishimiz mumkin.
Fumarik kislota nima?
Fumarat kislotasi HO2CCH=CHCO2H kimyoviy formulasiga ega karboksilik kislotadir. Bundan tashqari, bu birikma mevali ta'mga ega; Shunday qilib, biz uni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatishimiz mumkin. Murakkabning molyar massasi 116,072 g/mol. Bu malein kislotaning molyar massasiga teng, chunki ikkalasi ham bir xil kimyoviy formulaga ega.
02-rasm: Fumar kislotasining tuzilishi
Bundan tashqari, bu birikma oq rangli qattiq modda sifatida ko'rinadi. Erish nuqtasi 287 ° C va keyingi qizdirilganda birikma parchalanadi. Bundan tashqari, biz past pH da malein kislotasini katalitik izomerizatsiya qilish orqali fumarik kislota ishlab chiqarishimiz mumkin. Bundan tashqari, bu suvli eritmada amalga oshiriladi.
Malein kislotasi va fumar kislotasi o'rtasidagi farq nima?
Malein kislotasi va fumarik kislota o'rtasidagi asosiy farq shundaki, malein kislota butendioik kislotaning sis-izomeri, fumarin kislotasi esa trans-izomerdir. Bundan tashqari, malein kislota zaif molekulyar vodorod aloqalarini hosil qiladi va fumarik kislotaga qaraganda ancha past erish nuqtasiga ega. Buning sababi, fumarik kislotadagi molekulyar vodorod aloqalari trans geometriyasi tufayli ancha kuchliroqdir.
Quyida infografikada malein kislota va fumarik kislota oʻrtasidagi farq haqida batafsil maʼlumot berilgan.
Xulosa – Malein kislota va Fumar kislotasi
Malein kislotasi ham, fumarin kislotasi ham karboksilik kislotalardir. Bundan tashqari, ular bir-birining sis-trans izomerlaridir. Malein kislotasi va fumarik kislota o'rtasidagi asosiy farq shundaki, malein kislota butendioik kislotaning sis-izomeridir, fumarik kislota esa trans-izomerdir.
