Sistein va sistin oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, sistein aminokislota boʻlib, sistin ikkita aminokislota disulfid bogʻi orqali birlashganda hosil boʻladi.
Aminokislota C, H, O, N va ehtimol S bilan hosil boʻlgan oddiy molekuladir. 20 ga yaqin umumiy aminokislotalar mavjud. Barcha aminokislotalar uglerod bilan bog'langan -COOH, -NH2 guruhlarga va a –Hga ega. Uglerod chiral ugleroddir va alfa-aminokislotalar biologik dunyoda eng muhim hisoblanadi. Bundan tashqari, aminokislotalar oqsillarning qurilish bloklari hisoblanadi. Ikki aminokislota dipeptid hosil qilish uchun qo'shilganda, birikma bir aminokislotaning -NH2 guruhida boshqa aminokislotaning –COOH guruhi bilan sodir bo'ladi. Suv molekulasi chiqariladi va hosil bo'lgan aloqa “peptid bog'i”dir.
Sistein nima?
Sistein alfa-aminokislotadir. Sisteinning R guruhi -CH2SH, tarkibida oltingugurt bor. Sisteinning tuzilishi quyida keltirilgan.
01-rasm: Sistein molekulasining tuzilishi
Biz uni Cys deb qisqartirishimiz mumkin. Sisteinning tiol guruhi (-SH) birikmani yanada qutbli qiladi. Shuning uchun bu aminokislota suvda eriydi. Bundan tashqari, tiol guruhi suv molekulalari bilan vodorod bog'lanishida ishtirok etadi. Biz tanamizda sisteinni sintez qila olamiz, shuning uchun u yarim muhim aminokislotadir. Biroq, ba'zida sisteinni yuqori protein o'z ichiga olgan oziq-ovqat manbalaridan olish kerak bo'ladi. Tovuq, tuxum, sut, yogurt, jo'xori va brokkoli bu aminokislotalarning yuqori miqdorini o'z ichiga olgan manbalardan biridir.
Sistein aminokislota biologik tizimlarda muhim ahamiyatga ega, chunki u biz fermentlarning faol joylarida topilishi mumkin bo'lgan keng tarqalgan aminokislotadir. Tiol guruhi nukleofildir; shuning uchun ular ko'plab fermentativ reaktsiyalarda ishtirok etadilar. Tiol guruhlari o'rtasidagi disulfid bog'lanish oqsillarni katlamada va oqsillarning uch o'lchovli tuzilishini aniqlashda juda muhimdir.
Sistin nima?
Ikki sistein aminokislota qoldigʻi disulfid bogʻlanish hosil qilganda, hosil boʻlgan dimerik qoldiq sistin deb ataladi. U qattiq shaklda va oq rangda. Bu molekulaning tuzilishi quyidagicha:
02-rasm: sistinning tuzilishi
Bundan tashqari, oqsillardagi sistin qoldiqlarini topishimiz mumkin va ular oqsilning uch oʻlchamli shaklini saqlashga yordam beradi.
Sistein va sistin oʻrtasidagi farq nima?
Sistein va sistin atamalari koʻpincha chalkash boʻladi, chunki bu ikki atamaning imlosi va talaffuzi bir-biriga oʻxshash. Biroq, sistein va sistin o'rtasidagi asosiy farq shundaki, sistein aminokislotadir, sistin esa ikkita aminokislota disulfid aloqasi orqali birlashganda hosil bo'ladi. Ushbu ikki birikmaning ahamiyatini hisobga olgan holda, sistein oqsil sintezi, detoksifikatsiya va boshqa ko'plab metabolik funktsiyalar uchun muhim, sistin esa oqsilning uchinchi darajali tuzilishini saqlash uchun muhimdir. Demak, bu ham sistein va sistin o'rtasidagi sezilarli farq.
Xulosa – Sistein va sistein
Sistein va sistin tanamizdagi muhim biologik komponentlardir. Xulosa qilib aytganda, sistein va sistin o'rtasidagi asosiy farq shundaki, sistein aminokislotadir, sistin esa ikkita aminokislota disulfid bog'i orqali birlashganda hosil bo'ladi.
