Asosiy farq – Kundalik ovqatlanish va yaxshi ovqatlanish
Restoranlarni menyu uslubi, tayyorlash usullari, xizmat koʻrsatish va narxlash asosida bir nechta tasniflarga boʻlish mumkin. Tasodifiy ovqatlanish va yaxshi ovqatlanish - bu ikkita toifadir. Kundalik ovqatlanish va yaxshi ovqatlanish o'rtasidagi asosiy farq ularning atmosferasidir; tasodifiy ovqatlanish restoranlari do'stona, norasmiy muhitga ega, yaxshi ovqatlanish restoranlari esa rasmiy va oqlangan muhitga ega. Ular taqdim etayotgan taomlar, narxlari va boshqa sharoitlarida ham farqlar mavjud.
Tasodifiy ovqatlanish nima?
Tasodifiy ovqatlanish restorani, nomidan koʻrinib turibdiki, qulay muhitda oʻrtacha narxdagi taomlarni taklif qiluvchi restoran. Ular tez ovqatlanish korxonalari va yaxshi ovqatlanish restoranlari o'rtasida. Ular tinch, norasmiy va do'stona muhitni ta'minlashi mumkin. Eng muhimi, ular mashhur taomlarni iqtisodiy narxlarda taqdim etadilar. Ular bufet tarzida ovqatlanish yoki stolga xizmat ko'rsatishi mumkin.
Bekor havodor va yorqindan xira va kayfiyatsizgacha boʻlishi mumkin. Bunday restorandagi stollar stol mato bilan qoplanishi yoki qoplanmagan bo'lishi mumkin, ammo ular kumush idishlar bilan birga keladi. Kundalik ovqatlanish restoranlarida odatda kiyinish kodi yo'q. Biroq, nozik tasodifiy muassasalarda kiyim-kechak bilan bog'liq ba'zi siyosatlar bo'lishi mumkin. Kundalik ovqatlanish va yaxshi ovqatlanish o'rtasidagi yana bir farq ularning xodimlaridir; tasodifiy ovqatlanish korxonalarida yaxshi ovqatlanish korxonalaridagi kabi sertifikatlangan oshpazlar yoki yaxshi o'qitilgan ofitsiant bo'lmasligi mumkin. Biroq, oziq-ovqat va xizmat ko'pincha yaxshi sifatga ega.
Tasodifiy ovqatlanish restoranlari kengroq restoranlar tarmogʻining bir qismi boʻlishi mumkin, ayniqsa AQShda. Buyuk Britaniyadagi Harvester va Qo'shma Shtatlardagi TGI Friday's bunday muassasalarga misol bo'la oladi. Italiyada bu kabi tasodifiy ovqatlanish restoranlari "trattoria" deb ataladi; ular odatda mustaqil egalik qiladi va boshqariladi.
Fine Dining nima?
Ajoyib ovqatlanish odatda qimmat restoranlarda boʻladigan ovqatlanish uslubi boʻlib, u yerda odamlarga ayniqsa yaxshi taomlar odatda rasmiy tarzda taqdim etiladi. Yaxshi ovqatlanish restorani oqlangan, rasmiy va sokin muhitga ega. Atmosfera bunday jozibali atmosferani yaratishning asosiy omillaridan biridir. Stol sozlamalari, yorug'lik, xodimlar, binoning arxitekturasi restoranning muhitiga hissa qo'shadi.
Ajoyib ovqatlanish menyusi boshqa restoranlarda tez-tez uchramaydigan hashamatli va noyob taomlarni taklif qiladi. Ovqat ko'p yillik tajribaga ega sertifikatlangan oshpazlar tomonidan tayyorlanadi. Shuning uchun oziq-ovqat ham qimmat bo'ladi. Serverlar oddiy restoranlarnikiga qaraganda yaxshi o‘qitilgan bo‘ladi.
Ajoyib ovqatlanish restorani mijozlari ham ba'zi qoidalarga, odatda kiyinish qoidalariga rioya qilishlari kerak. Ko'pgina yaxshi ovqatlanish restoranlari mijozlardan hech bo'lmaganda ishbilarmonlik uchun kundalik kiyim kiyishni talab qiladi. Tufli, shorti va jinsi shimlar odatda tantanali taomlarga ruxsat etilmaydi.
Quyida mashhur shaharlardagi mazali taomlar restoranlari keltirilgan:
London: Ritz restorani, Tamarind, 1 Lombard koʻchasi – Restoran, Waldorfdagi ehtirom, Gascon qabrlari
Nyu-York: Eleven Madison Park, Per Se, Jan Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Parij: Eyfel minorasidagi Le Jyul Vern, Champs-Elyséesdagi MiniPalais, Champs-Elyséesdagi Loran va Le Meurice Alen Ducasse restorani
Berlin: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter va Wegner, Die Quadriga
Amsterdam: Ciel Bleu, Bord'Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
Tasodifiy ovqatlanish va yaxshi ovqatlanish oʻrtasidagi farq nima?
Oziq-ovqat:
Casual Dining mashhur taomlarni hamyonbop narxda taklif qiladi.
Fine Dining noyob, hashamatli va qimmat taomlarni taklif etadi.
Atmosfera:
Casual Dining restoranlari oddiy, tinch va samimiy muhitga ega.
Fine Dining restoranlari rasmiy va nafis atmosferaga ega.
Xodimlar:
Casual Dining restoranlarida sertifikatlangan oshpazlar yoki tajribali va yaxshi oʻqitilgan serverlar boʻlmasligi mumkin.
Fine Dining restoranlarida sertifikatlangan oshpazlar va yaxshi oʻqitilgan serverlar mavjud.
Kiyim kodi:
Casual Dining restoranlarida kiyinish qoidalari yoʻq.
Fine Dining restoranlarida kiyinish kodi mavjud.
