Diyet va ovqatlanish
Sog'lom hayot haqida gapirganda, parhez va ovqatlanish atamalari doimo rasmga tushadi. Shundan kelib chiqib, sog‘lom turmush tarzini saqlab qolish uchun to‘g‘ri ovqatlanish va to‘g‘ri ovqatlanish muhimligini tushunishimiz mumkin. Biroq, parhez va ovqatlanish bir xil emas; ular turli ma'nolarga ega, lekin bir-biri bilan chambarchas bog'liq. Ushbu maqola parhez va ovqatlanishning xarakterli xususiyatlariga, ular orasidagi o'xshashlik va farqlarga hamda ularni bog'laydigan umumiy taqqoslashga qaratilgan.
Diyet nima?
Diyet - bu odam yoki boshqa organizm iste'mol qiladigan oziq-ovqatlar yig'indisi. Diyet turli xil tarkibiy qismlardan iborat bo'lishi mumkin. Ushbu komponentlarning tarkibi yana bir necha mezonlarga qarab o'zgarishi mumkin. Ratsionning tarkibi ko'p jihatdan yashashning atrof-muhit sharoitlariga, diniy qarashlarga, shaxsiy imtiyozlarga, oziq-ovqat mavjudligiga, iqtisodiy ahvolga va boshqalarga bog'liq. Misol uchun, boy odamlar yuqori dietaga ega bo'lishi mumkin, bunda kambag'allar o'z dietasida past mahsulotlarga tayanishi kerak. Ba'zi diniy yoki madaniy e'tiqodlarga asoslanib, odamlar o'z dietalarini tor doiradagi ovqatlar bilan cheklaydilar. Ayniqsa, ba'zilar go'sht, baliq va tuxum iste'mol qilishni taqiqlaydi. Parhez turlariga ko'ra, parhez namunalari sof vegetarianizm, ovo-vegetarianizm, lakto-vegetarianizm, vegetarianizm (omnivorlar) va hokazolar.
Odamlar dietasini kunlik rejaga muvofiq qabul qilishadi. Ko'pchilik kuniga uch marta dietani olishni rejalashtirgan. Bu nonushta, tushlik va kechki ovqat; ba'zilarida kechki ovqat deb ataladigan qo'shimcha bor. Odamlar qulaylik, ovqatlanish holati, sog'liq, vaznni boshqarish va boshqalarga qarab, o'zlarining ovqatlanish rejalarida moslashuvchan bo'lishadi.
Oziqlanish nima?
Oziqlanish - bu tirik organizmning oziq-ovqatni assimilyatsiya qilish va undan to'qimalarning o'sishi va yangilanishi uchun foydalanish jarayoni. Har xil turdagi dietaga ko'ra, insonning ovqatlanish holati o'zgarishi mumkin. Oziqlanish oziq-ovqat tarkibidagi turli xil ozuqaviy komponentlardan olinadi. Sog'lom hayot kechirish uchun zarur bo'lgan asosiy oziq moddalar oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar va minerallardir. Oziq moddalarni iste'mol qilish miqdori talab qilinganidan kam bo'lsa, paydo bo'ladigan holat ozuqa moddalarining buzilishi yoki muvozanatsiz oziqlanish sharoitlari deb ataladi. Butun dunyoda mavjud bo'lgan ozuqa moddalarining etishmasligi inson salomatligiga tahdid solishi mumkin. Temir tanqisligi (anemiya), A vitamini, yod tanqisligi va oqsil tanqisligi dunyodagi eng zaif tanqislik holatlaridir. Yaxshi ovqatlanish orqali sog'liq bilan bog'liq ko'plab muammolarni oldini olish mumkin. Boshqacha aytganda, to'g'ri ovqatlanish orqali ularni oldini olish mumkin.
Diyet va ovqatlanish oʻrtasidagi farq nima?
Oziqlanishning asosiy usuli toʻgʻri ovqatlanishdir. Ratsion turli xil oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi, ular tarkibida ozuqa moddalari mavjud. Oziq-ovqatlar qabul qilinganda, ozuqa moddalari organizm tomonidan so'riladi. Tana ularni turli metabolik jarayonlarda ishlatadi. Noto'g'ri ovqatlanish metabolizmning yomon ishlashiga olib keladi. Nihoyat, bu ozuqa moddalarining buzilishiga yoki inson organizmidagi muvozanatsiz ovqatlanish sharoitlariga olib kelishi mumkin.
