Sigir suti va soya suti
Sigir suti va soya suti oʻrtasidagi farq shundaki, sigir suti hayvondan, soya suti esa oʻsimlikdan ishlab chiqariladi. Ammo, sigir suti va soya suti o'rtasida boshqa muhim farqlar mavjud, ular bu erda muhokama qilinadi. Soya sutida 100% laktoza yo'q, sigir sutida esa laktoza yo'q. Shuning uchun soya suti laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi. Sigir suti va soya suti haqida gap ketganda, yana bir muhim fakt bor. Ya'ni, soya suti hayvonlardan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilmaydigan vegetarianlar va vegetarianlar uchun sigir sutining eng mashhur va sevimli o'rnini bosuvchi hisoblanadi.
Sigir suti nima?
Sigir suti, sigirdan olinadigan sut butun dunyoda va barcha yosh guruhlarida juda mashhur ichimlikdir. Biroq, sigir sutida laktoza mavjud va ba'zi odamlar bu laktoza uchun allergiyaga ega. Bu sutda biror narsa noto'g'ri bo'lgani uchun emas. Buning sababi shundaki, ularning tanasi laktaza fermentini etarli darajada ta'minlamaydi. Natijada, sigir suti kabi laktoza bo'lgan narsalarni ichish ular uchun yoqimsizdir. Biroq, vaziyatni engillashtiradigan dori-darmonlar mavjud. Ushbu laktoza intoleransi bo'lgan odamlar tufayli bozorda laktozasiz sigir suti mavjud. Biroq, tadqiqotchilar laktozasiz sutda 100% laktoza bo'lmasligini aniqladilar.
Endi sigir sutidagi foydali moddalarni ko'rib chiqaylik. Sigir suti va soya suti o'rtasida ulardagi minerallar va vitaminlar kabi ozuqaviy moddalar jihatidan sezilarli farq bor. Sigir sutida k altsiy ko'p. Natijada, o'sib borayotgan bolalar uchun yaxshi. Bundan tashqari, sigir sutida fosfor deb ataladigan mineral mavjud. Darhaqiqat, sigir sutida soya sutidan ko'ra ko'proq fosfor borligi aytiladi. Tishlarimiz tug'ma kuch uchun 85% fosforga muhtojligi biologik ma'lum haqiqatdir. B12 vitamini sigir sutida ko'proq mavjud. Sigir suti suvda eriydigan vitaminlarning ajoyib omboridir. Sigir sutida A vitamini borligiga ishonishadi. Bu ishlab chiqarish jarayonida sigir sutiga A vitamini qo'shish orqali amalga oshiriladi.
Soya suti nima?
Soya suti, garchi u sut sifatida tanilgan bo'lsa-da, ichimlik sifatida yaxshiroq tanilgan bo'lishi mumkin. Biz laktozaga alerjisi bo'lgan ko'plab odamlar laktozasiz sut ichishni afzal ko'rdik. Umuman olganda, soya suti laktozasiz sutga nisbatan katta afzalliklarga ega ekanligi seziladi.
Oziqlanish qiymatiga kelsak, soya sutida sigir sutiga nisbatan k altsiy yoki B12 deyarli yo'q. Mineral fosfor soya sutida mavjud. Soya sutida xun tolalari ham mavjud. Shuningdek, soya sutida oqsillar, yog'lar, uglevodlar va boshqalar mavjud.
Keksa odamlar orasida sigir sutidan soya sutiga ichish istagi bor. Nafaqat keksalar, hatto sut sutiga alerjisi bo'lganlar ham soya sutiga o'tishadi. Soya suti sigir sutiga qaraganda oson hazm qilinadi. Buning sababi xun tolasining mavjudligi. Natijada, soya sutini hazm qilish osonroq.
Sigir suti va soya suti o'rtasidagi farq nima?
• Sigir suti hayvonlardan, soya suti esa oʻsimlikdan olinadi.
• Soya sutida 100% laktoza yoʻq, lekin laktozasiz sigir sutida ham maʼlum miqdorda laktoza mavjud (100% boʻsh emas).
• Sigir sutida k altsiy ko'p, soya sutida esa k altsiy deyarli yo'q. Natijada, k altsiy soya sutiga qo'shiladi.
• Sigir sutida fosfor soya sutiga qaraganda ikki baravar ko'p.
• Sigir sutida B12 vitamini soya sutiga qaraganda koʻproq.
• Soya suti sigir sutiga qaraganda oson hazm boʻladi.
• Sigir suti suvda eriydigan vitaminlarning ajoyib omboridir.
• Sigir suti tarkibida k altsiy ko'p bo'lgani uchun o'sayotgan bolalar uchun foydali deb hisoblanadi. Boshqa tomondan, soya suti laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Shu bilan birga, soya suti ham vaznni nazorat qilish uchun yaxshiroq ekanligiga ishoniladi.
• Soya suti ham odamlarda allergiyaga olib kelishi mumkin, chunki odamlarda soyaga allergiyasi bor. Sigir suti bunday allergik reaktsiyalarni yaratmaydi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sigir sutini ichish autizm spektrining buzilishi va sigir suti allergiyasi (CMA) kabi kasalliklarga yo'l ochishi mumkin, ammo bu tadqiqotlar to'liq qo'llab-quvvatlanmaydi.
Xulosa:
Sigir suti va soya suti
Sigir suti sigirdan olingan sutdan tayyorlanadi. Soya suti soya o'simligidan tayyorlanadi. Ikkalasining ham o'ziga xos afzalliklari bor va ikkalasining ham zaif tomonlari bor. Sigir suti o'sayotgan bolalar uchun juda foydali, chunki uning tarkibida juda ko'p k altsiy mavjud. Soya suti vegetarianlar va vegetarianlar uchun ajoyib tanlovdir, chunki ular sigir sutini ichishmaydi. Uning tarkibida tolalar borligi sababli, soya sutini hazm qilish osonroq. Sigir sutida dastlab A va D vitaminlari bo'lmasa ham, ular ishlab chiqarish jarayonida qo'shiladi. Xuddi shu tarzda, k altsiy soya sutiga qo'shiladi. Shunday qilib, A va D vitaminlari sigir sutiga, k altsiy esa soya sutiga boyitilganligi sababli, ularni sotib olayotganda har bir mahsulotning yorlig'ini tekshirib ko'ring. Shunday qilib, siz yuqori ozuqaviy qiymatga ega yaxshi mahsulot iste'mol qilayotganingizga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
