Ona suti va sigir suti
Sut sut emizuvchilar tomonidan o'ziga xos sut bezlaridan ishlab chiqariladigan eng noyob sekretsiyadir. Aslida, ular bu bebaho sekretsiya tufayli sutemizuvchilar nomenklaturasini oldilar. Sut nafaqat yangi tug'ilgan chaqaloqqa oziq-ovqat, balki ona mehrining xabarini ham olib boradi. Birinchi ajratilgan sut sariq rangga ega bo'lib, yangi tug'ilgan chaqaloqlarga kasalliklarga qarshi immunitetni ta'minlash uchun antitellar va minerallarni olib yuradigan og'iz suti deb ataladi. Bir necha kundan keyin sut oq rangga ega bo'ladi va u etuk yoki haqiqiy sut deb ataladi. Sut tarkibi hayvonlarda faqat bir oz farq qiladi, lekin uning tarkibida ko'p miqdorda to'yingan yog'lar, oqsillar, k altsiy va vitaminlar (ayniqsa, S vitamini) mavjud. S vitamini mavjudligi sutni ozgina kislotali qiladi.
Ona suti
Ko'krak suti chaqaloqlar uchun juda ko'p foyda keltiradi va ona bilan mustahkam munosabatlar o'rnatadi. Birinchi uch oyda ona suti bilan boqish juda muhim, chunki u bolaning immunitetini rivojlantiradi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ona suti bilan oziqlanmagan ko'plab bolalar ko'plab kasalliklarga ko'proq moyil. Yurak-o'pka kasalliklari, Kron kasalligi, Xodkin kasalligi, balog'atga etmagan bolalar revmatoid artriti va diabetes mellitus. Bolaning sog'lom bo'lishi uchun katta ahamiyatga ega ekanligini hisobga olib, kamida olti oylik emizishni ta'minlash kerak. Ko'krak sutining ozuqaviy moddalari kam yoki yuqori darajada ozuqaviy moddalar emas, lekin 1,1% protein, 4,2% yog', 7,0% laktoza va 0,16% minerallar bilan chaqaloq ovqatlanishi uchun ideal miqdorni o'z ichiga oladi. O'rtacha, ona suti 100 gramm uchun taxminan 72 kilokalor energiya beradi. Ko'krak suti nafaqat ozuqaviy tarkibga ega, balki bolalarga yoqadigan ta'mga ham ega, bu esa laktozadan olingan shirinlik bilan bog'liq. Ko'krak suti hozirgacha chaqaloqlar uchun eng muhim oziqlantirish shakli bo'lib, shuning uchun kattalar salomatligini ham kutmoqda.
Sigir suti
Sigirning og'iz suti immunoglobulinga boy, chunki yangi tug'ilgan chaqaloqlar immunitetini yaxshilash uchun ularning qoniga kerak. Sigir sutida 3,4% oqsil, 3,6% yog‘, 4,6% laktoza, 0,7% mineral moddalar mavjud. Sigir sutida 100 grammda 66 kilokal energiya borligi hisoblab chiqilgan. Sigir suti to'rtta sut bezidan chiqadi va sut ishlab chiqarish ancha yuqori. Olimlar kuniga 50 litrdan ortiq sut beradigan genetik modifikatsiyalangan sigirlarni yaratishdi. Olti oygacha bo'lgan bolalar uchun sigir suti ovqat hazm qilish qiyinligini hisobga olgan holda tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, u etarli miqdorda temir va E vitamini o'z ichiga olmaydi. Biroq sigir suti hozirgacha dunyodagi eng ko'p ishlatiladigan sut turi hisoblanadi.
Ona suti va sigir suti o'rtasidagi farq nima?
Ko'krak suti va sigir suti o'rtasidagi farq juda katta. Ko'krak suti bolalarning aql-idrokini oshirishi mumkin, degan fikr bor, sigir sutida yo'q. Bolani kamida olti oygacha ona suti bilan boqish tavsiya etiladi.
Taqqoslash uchun, sigir inson onasidan ko'ra ko'proq sut berishi mumkin. Bundan tashqari, ozuqa moddalarining tarkibi sigir sutida ko'proq protein va minerallar bilan farq qiladi, ammo ona sutida ko'proq lipidlar va laktoza mavjud. Bundan tashqari, ona sutida sigir sutida bo'lmagan S vitamini mavjud. Ko'krak sutida ko'proq laktoza bo'lganligi sababli ko'proq shirin bo'lishiga qaramay, bolalar bu ikkala tur bilan ovqatlanishni yaxshi ko'radilar va sigir sutini kattalar ham iste'mol qiladilar.
