Tuzli va tuzsiz sariyog'
Sariq - bu qaymoqni maydalash orqali tayyorlanadigan sut mahsulotidir. Bu pishirish usuli pishirish yoki qovurish bo'ladimi, pishirishda juda ko'p ishlatiladigan mahsulotdir. Sariyog' qoramol, asosan sigir sutidan olinadi. Sariyog'ning rangi qaymoq yoki oq rangga ega bo'lsa-da, bu qoramolning ratsioniga bog'liq. Bozorlarda sariyog'ning ikkita asosiy turi mavjud: tuzlangan va tuzsiz sariyog'. Ko'p odamlar bu ikki nav o'rtasida chalkashib ketishadi, chunki ular farqlarni bilishmaydi. Bundan tashqari, ko'plab retseptlarda sariyog'ning turi ko'rsatilmagan, odamlarni chalkashtirib yuboradi. Ushbu maqola sho'rlangan va tuzsiz sariyog' o'rtasidagi farqni aniqlashga harakat qilib, o'quvchilarga ulardan ishonch bilan foydalanish imkonini beradi.
Tuzli yog'
Tuzli sariyog'da tuz mavjud va shuning uchun ziravor sifatida ishlatish uchun etarlicha mazali. Tuz konservant sifatida ishlaydigan tarkibiy qismlardan biridir. Shunday qilib, tuzlangan sariyog 'sovutgichda saqlansa, bir necha oy davom etishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, tuzlangan sariyog 'ko'pincha tuzsiz sariyog'ga qaraganda kamroq yangi bo'ladi. Biroq, ertalab non yoki tushdi bilan tuzsiz sariyog'ni ishlata olmaysiz, chunki u juda yaxshi ta'mga ega emas. Shuning uchun tuzlangan sariyog 'aperatiflarda foydalanish uchun juda katta talabga ega. Tuzli sariyog 'bilan, ertalabki issiq non va tushdi ustiga tuz sepish shart emas.
Tuzsiz yog'
Tuzsiz sariyog ', nomidan ko'rinib turibdiki, hech qanday tuzni o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, tarkibida konservantlar mavjud emas, shuning uchun uning saqlash muddati juda qisqa. Bu sariyog 'sigir sutining qaymog'ini maydalash natijasida olingan juda oddiy mahsulot. Bu chayqalish, sariyog'ni orqada qoldirish uchun yog'ni qaymoqdan ajratib turadi. Tuzsiz sariyog ', sariyog' talab qiladigan barcha pishirish retseptlari uchun juda yaxshi, chunki u oshpazlarga retseptlarida kerakli tuz miqdorini nazorat qilish imkonini beradi. Pishirishda tuzsiz sariyog‘mo‘jizalar yaratadi, chunki pishirilgan mahsulotlar shirin ta’mga ega bo‘ladi va ular yanada mustahkamroq bo‘ladi.
Tuzli sariyog 'va tuzsiz sariyog'
• Tuzli sariyog 'tuzsiz sariyog'ga qaraganda mazali va mazaliroq.
• Tuzsiz sariyogʻ pishirish uchun koʻproq mos keladi, chunki u oshpazdan retseptdagi tuz miqdorini oʻzgartirishni talab qilmaydi.
• Pishirishda tuzsiz sariyogʻ juda mos keladi, chunki u yanada mustahkamroq shirin mahsulotlar ishlab chiqaradi.
• Tuzsiz sariyogʻning saqlash muddati tuzlangan sariyogʻga qaraganda qisqaroq.
