Kabob va Kabob
Kabob - bu shish yoki ochiq olovda yoki boshqa issiqlik manbasida qovurilgan go'sht bo'laklari. Kabob ko'plab mamlakatlarda, xususan, Yaqin Sharq, arab mamlakatlari, Janubiy va Markaziy Osiyo va Evropaning ba'zi qismlarida mashhur atıştırmalık turidir. Ularni kabob deb ataydigan ko'pchilik g'arbliklar mazali deb hisoblashadi. Ko‘pchilikning miyasida kabob va kabob bir xil noziklikni anglatadimi yoki yo‘qmi, degan chalkashliklar bor. Bu, shuningdek, Shimoliy Amerika va Buyuk Britaniyadagi restoranlarda ham kabob, ham kabob nomi bilan sotiladigan panjara go'sht delikateslarining hayratlanarli navlari bilan bog'liq. Keling, batafsil ko'rib chiqaylik.
Shimoliy Amerikada hamda Buyuk Britaniyada koʻplab hind va pokiston restoranlari mavjud boʻlib, ularda grilda pishirilgan boʻlmagan vegetarianlar toifasida turli retseptlarni topish mumkin. Kabob kabobi, Boti kabobi, Shammi kabobi, Tangri kabobi, Galauti kabobi, Chicken tikka kabi nomlari bilan bu menyularda ustunlik qiladi. Keyin boshqa restoranlarda kabob sifatida yozilgan retseptlar uchun kabob imlosini ishlatadigan ba'zi restoranlar mavjud. Bu yevropaliklar arabcha kabob so‘zini transliteratsiya qilgani uchun bo‘lsa kerak. Ular buni arablar ishlatadigan tovushni tinglab kabob deb yozishgan, biroq ba'zilari yopishib qolgan kabob imlosini ham ishlatishadi.
Agar kimdir kabob so'zining ma'nosini topish uchun lug'atni izlasa, u bu go'sht bo'laklari bilan ta'riflanganini ko'radi, u shishga o'ralgan va olovda qovurilgan sabzavotlar bilan birga marinadlangan. Biroq, xuddi shu ta'rif kaboblar uchun topilgan, uni yanada chalkashtirib yuboradi. Kabob iste'mol qilinadigan barcha mamlakatlar orasida aynan shu imlo qo'llaniladi va faqat Afg'onistonda shish ustida pishirilgan mazali go'shtning talaffuzi kabobning boshqa imlo variantiga o'xshab ko'rinadi. Shunday qilib, bizda chapli kabob, shammi kabob va kabob e chopon bor
Kabob va Kabob
• Kabob va kabob so'zlari shish ustida qovurilgan go'sht bo'laklari bilan tayyorlanadigan bir xil noziklikni anglatadi.
• Kabob imlosi asosan Shimoliy amerikaliklar tomonidan qo'llaniladi, chunki ular arab mamlakatlarida qovurilgan go'sht bilan tayyorlanadigan taomning tovushini transliteratsiya qilishga harakat qilishadi. Ular arabcha tovushni ingliz tiliga tarjima qilishga harakat qiladilar va ikkita variant, ya'ni kabob va kabobdan foydalanadilar.
• Turk shish kabobini amerikaliklar shish kabob deb atashadi va ular uni sabzavot va pomidor bilan birga shish ustiga goʻsht toʻplarini oʻyib, toʻgʻridan-toʻgʻri tayoqdan yeb pishiradilar.
