Sigir va odamning ovqat hazm qilish tizimi
Turli hayot tarzi turli hayvonlarda turli xil ovqatlanish odatlarini yaratadi. Ovqat hazm qilish tizimlari hayvonlar turlari yashaydigan muhitda mavjud bo'lgan oziq-ovqat resurslaridan ta'minlanishi mumkin bo'lgan eng maqbul oziqlanishga muvofiq ishlab chiqilgan. Imkoniyatlarga qarab, sigir va inson ikki xil ovqatlanish odatlarini ishlab chiqdi; shuning uchun ular turli xil ovqat hazm qilish tizimlariga ega. Tishlar, og'izlar, oshqozon, ichaklar va ajratilgan fermentlar turlari sigir va odamning ovqat hazm qilish tizimi o'rtasidagi asosiy farqdir.
Sigirning ovqat hazm qilish tizimi
Sigirlarning ovqat hazm qilish tizimi rumen mavjudligiga ixtisoslashgan asosiy o'txo'r sistema sifatida ishlab chiqilgan. Rumen - bu to'rt xil funktsiyani bajarish uchun o'zgartirilgan to'rt xil hududga (Rum, Retikulum, Omasum va Abomasum deb ataladigan bo'limlar) ega bo'lgan murakkab oshqozon. Oshqozonning eng katta bo'limi qorin bo'shlig'i bo'lib, unda fermentatsiya jarayonlarini amalga oshirish uchun ko'plab mikroorganizmlar mavjud. Birinchidan, ovqat 32 ta tishli (oltita kesma, pastki jag'dagi ikkita to'mtoq kanin, 12 ta molar va 12 ta old molyar) bo'lgan og'iz orqali o'tkaziladi. Diastema deb ataladigan yuqori jag'da kesma va molarlar orasidagi bo'shliqni ko'rish kerak. Og'iz bo'shlig'i kuniga 20-35 litr tupurik ishlab chiqaradi. Qisman maydalangan oziq-ovqat oshqozonning qorin bo'shlig'iga kiradi va bir muddat (taxminan to'rt soat) fermentlanadi, og'izga qaytariladi, mayda maydalanadi va yana oshqozonga o'tadi. Retikulum, omasum va abomasum turli xil fermentativ hazm qilishni amalga oshiradi va oziq moddalarni sigir tanasiga singdirish uchun ichakka o'tadi. Ingichka ichak inson ichakchasiga juda o'xshaydi, lekin u juda kichik. Oziq-ovqatning qolgan qismi to'g'ri ichak va anus orqali najas sifatida tanadan chiqariladi. Sigir go‘ngi odatda yashil rangda bo‘lib, tarkibida ko‘p suv bor.
Odamning ovqat hazm qilish tizimi
Odamlar hamma narsa bilan oziqlanadi va umumiy ovqatlanish odatiga ega, ya'ni inson hayotini saqlab qolish uchun ayniqsa zarur bo'lgan maxsus oziq-ovqat turi yo'q. Shuning uchun ovqat hazm qilish tizimi mohiyatan ixtisoslashgan emas, balki zarur yordamchi bezlarga ega oddiy traktdir. U ovqatni tatib ko'rish va hazm qilishni boshlash uchun so'lak bezlari, til va tishlarni o'z ichiga olgan oddiy og'iz bo'shlig'idan boshlanadi. Keyin qizilo'ngach, oshqozon, uch qismli ingichka ichak, yo'g'on ichak va anus ovqat hazm qilish, so'rish va yo'q qilishda muhim funktsiyalarni bajaradigan ovqat hazm qilish tizimining asosiy qismlaridir. Biroq, qo'shimcha bezlar oziq-ovqat hazm qilishda bebaho rol o'ynaydi, chunki odamlar turli xil ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan turli xil ovqatlarni iste'mol qiladilar. Odamlar hamma narsa bilan oziqlanadigan bo'lganligi sababli, ko'plab oqsillar va yog'lar yutiladi va ular to'g'ri hazm bo'lishi kerak. O't pufagining mavjudligi oziq-ovqatdan hayvonlarning yog'larini hazm qilishni ta'minlaydi, chunki odamlar oziq-ovqat odatiga ko'ra hamma narsaga ega. Bundan tashqari, odamlar ko'p urug'lar bilan oziqlanishni ma'qul ko'rmaydilar, agar u mazali yoki qattiq tsellyuloza qismlarini yumshatish orqali tayyorlangan bo'lmasa, chunki inson ovqat hazm qilish tizimida tsellyuloza parchalanishiga moslashish yo'q.
Sigir va odamning ovqat hazm qilish tizimi oʻrtasidagi farq nima?
• Odamlarning ovqat hazm qilish tizimi sigirlarga qaraganda uzunroq.
• Inson tizimi oqsillarni hazm qilish uchun fermentlarga ega, ammo sigir tizimida emas.
• Odamning og'iz bo'shlig'ida kuchli va o'tkir itlar bor, ammo sigirlarda ular to'mtoq bo'ladi.
• Odamlarda to'rtta it bo'lsa, sigirlarda faqat ikkita it mavjud.
• Sigirning oshqozoni murakkab qorin bo'shlig'i, ammo odamning oshqozoni oddiy organ.
• Sigirlar ovqat hazm qilish jarayonida regürjitatsiya qiladi, lekin odamlarda emas.
• Sigirlar odamlarga qaraganda koʻproq tupurik chiqaradi.
• Odam goʻngi sargʻish rangda, sigirlarda esa yashil-qora rangda.
