Toffee vs Karamel
Kofe va karamel - bu kichkina bolalarning qulog'iga sehr kabi ta'sir qiladigan so'zlar. Qandolat mahsulotlari yoki odamlar, ayniqsa bolalar uchun tayyorlangan shakarli oziq-ovqat mahsulotlari, shuningdek, dunyoning turli burchaklarida shirinliklar va konfetlar sifatida ham tanilgan. Kofe va karamel konfetlarga juda o'xshaydi va har ikkalasini ham tatib ko'rgandan keyin ham farqni aniqlash qiyin. Ushbu maqola kofe va karamellarning ta'mi va tayyorlash jarayonlaridagi nozik farqlarni tasvirlashga harakat qiladi.
Toffee
Yig'layotgan bolaga kofe va'da qiling va siz darhol tabassum ko'rinishida javob olasiz; bu shirin kichkina konfetning kuchi shunday. Biroq, bolalar uchun konfetga aylantirilishidan oldin, turli xil shakar navlarini qizdirib, sariyog 'va ba'zan un qo'shib tayyorlangan aralashmani kofe deb atashadi. Kofe tayyorlash uchun harorat oralig'i 150 daraja atrofida.
Kofe tayyorlash uchun qattiq yorilish bosqichiga qizdirish jarayonida foydali yong'oqlar ham qo'shiladi. Ba'zida kofe aralashmasini tayyorlashda ishlatiladigan mayiz ham bor. Bunday yuqori haroratda aralashmani qattiq holga kelguncha qaynatishga ruxsat beriladi va tashqi yuzasi porloq bo'lib qolgan holda istalgan shaklni berish uchun cho'zilishi mumkin. Qandolat mahsulotlari ishlab chiqaruvchisi rom, sariyog ', sariyog ', vanil, shokolad va shunga o'xshash turli xil ta'mlarni qo'shib, shirinliklarning har xil turlarini tayyorlashi mumkin.
Karamel
Karamel - qandolatchilar tomonidan pishiriqlar va pechene kabi ko'plab non mahsulotlariga plomba sifatida ishlatiladigan mahsulot. Bu quyuq jigarrang rangga ega bo'lgan siropli suyuqlikdir (shuning uchun nomi). Muzqaymoqlar va pudinglar ustiga issiq qilib quyiladi, ta'm qo'shish va yakuniy mahsulotni yanada jozibali va mazali qilish uchun. Karamel qadimdan kofe ustiga qo'shimcha sifatida ishlatilgan.
Turli qandlar sekin-asta 170°C atrofida qizdirilsa, shakar molekulalari parchalanadi va oʻziga xos taʼm va xususiyatlarga ega boʻlgan birikmalar hosil qilish uchun qayta joylashadi.
Karamel ko'plab mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ammo karamel yordamida tayyorlangan konfetlar bolalar orasida juda mashhur. Karamel konfetlarini tayyorlash uchun shakar sut, qaymoq, sariyog 'va vanil ta'mi borligida isitiladi. Konfetlar aralashma qotib qolgandan keyin kerakli shaklda kesiladi.
Toffee va karamel o'rtasidagi farq nima?
• Kofe va karamel konfetidagi farqlar ta'mi va tarkibiga bog'liq. Kofe asosan sariyog 'va shakar bo'lsa-da, karamelda ko'proq qaymoq va sut bor, lekin aralashmada vaqti-vaqti bilan sariyog' ham bo'ladi
• Toffee ikkalasidan ham siqiladi, karamel esa yumshoq va silliq ko'rinishda, shuningdek, og'izda
• Kofe tayyorlashda isitish harorati taxminan 150 daraja, karamel tayyorlashda esa taxminan 170 daraja saqlanadi
• Karamel konfeti chaynalganroq va bu kofega qaraganda koʻproq sut, qaymoq va quyultirilgan sutdan foydalanishni talab qiladi
